Italienske kjøttkaker med makaroni og tre oster
Oppdag hvordan du lager deilige italienske kjøttkaker med makaroni og tre oster. En smakfull rett perfekt for hele familien.
Foto av Ronmar Lacamiento på Pexels
Ingredienser
- 600 g kjøttdeig av storfe
- 1 stort egg, pisket
- 1.5 dl italienske brødsmuler
- 0.5 dl revet Parmigiano
- 0.5 dl revet Pecorino Romano (eller mer Parmigiano)
- 0.5 liten grønn paprika, hakket
- 1 liten gul løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 3 ss tomatpuré
- Salt
- Pepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 450 g pasta (f.eks. cavatappi eller små skjell)
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 4.5 dl melk
- 4.5 dl revet skarp Cheddar
- 1 dl revet asiagoost
- 1 ts grovt svart pepper
- 1 dl italienske brødsmuler
- 2 ss hakkede ferske timianblader
- 2-3 ss hakkede rosmarinkvister
- 0.5 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 600 g kjøttdeig av storfe
- 1 stort egg, pisket
- 1.5 dl italienske brødsmuler
- 0.5 dl revet Parmigiano
- 0.5 dl revet Pecorino Romano (eller mer Parmigiano)
- 0.5 liten grønn paprika, hakket
- 1 liten gul løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 3 ss tomatpuré
- Salt
- Pepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 450 g pasta (f.eks. cavatappi eller små skjell)
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 4.5 dl melk
- 4.5 dl revet skarp Cheddar
- 1 dl revet asiagoost
- 1 ts grovt svart pepper
- 1 dl italienske brødsmuler
- 2 ss hakkede ferske timianblader
- 2-3 ss hakkede rosmarinkvister
- 0.5 dl hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Sett en stor kjele med vann på kok for pasta. Forvarm ovnen til 220 °C.
- Legg kjøttdeigen i en bolle. Lag en fordypning i kjøttet. Fyll fordypningen med egg, 1.5 dl brødsmuler, 0.5 dl Parmigiano, paprika, løk, hvitløk, tomatpuré, salt og pepper. Bland kjøttet og krydderblandingen godt.
- Form fire individuelle ovale kjøttkaker, ca. 2.5 cm tykke. Pensle kjøttkakene med ekstra jomfru olivenolje og legg dem på et stekebrett. Stek i ovnen i 18 til 20 minutter.
- Når pastavannet koker, salt vannet og tilsett pasta. Kok til den er litt underkokt – pastaen vil koke ferdig når den blandes med ostesausen.
- Smelt smør i en kjele og tilsett mel. Visp inn melk. La det koke opp. La det småkoke i 2 til 3 minutter for å tykne melken.
- Tilsett oster: Cheddar, asiago, 0.5 dl Parmigiano og svart pepper. Rør til osten har smeltet. Sil av pastaen og bland den med den smeltede ostesausen, og overfør til en ildfast form eller en gryte.
- Ha 1 dl brødsmuler i en bolle, og tilsett ekstra jomfru olivenolje og urter (timian, rosmarin, persille). Strø brødsmulene over pastaen. Sett under grillen og la brødsmulene bli gyldne.
- Server ostepastaen sammen med kjøttkakene.
Om denne retten
Disse italienske kjøttkakene med makaroni og tre oster er en klassisk, men uventet kombinasjon som forener søtlige, kjøttfulle smaker med kremet, mettende pasta. Denne tradisjonelle retten bringer komfort og nostalgi til bordet, men med et raffinert preg som gjør den perfekt for en midtukemiddag eller et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av kjøttdeig for å oppnå den optimale teksturen og smaken i kjøttkakene.
- 2- Legg til litt ekstra tomatpuré for en dypere, fyldigere tomatsmak.
- 3- Sørg for at pastaen er litt underkokt før den blandes med ostesausen, slik at den får en perfekt al dente-konsistens etter ovnsprosessen.
Serveringsforslag
Servér de italienske kjøttkakene og pastaretten sammen med en frisk, grønn salat for å balansere de rike, kremete smakene. Et glass tørr, rødvin vil også komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italienske kjøttkaker med makaroni og tre oster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italienske kjøttkaker med makaroni og tre oster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italienske kjøttkaker med makaroni og tre oster?▼
Total tilberedningstid for Italienske kjøttkaker med makaroni og tre oster er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italienske kjøttkaker med makaroni og tre oster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italienske kjøttkaker med makaroni og tre oster?▼
En porsjon av Italienske kjøttkaker med makaroni og tre oster inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
