Italienske mandel-iskaker
Lær hvordan du lager sprø italienske mandel-isdesserker. En enkel oppskrift for en smakfull og elegant småkake. Perfekt for helgen!
Om denne retten
Disse italienske mandel-iskakene er et sannsynlig ukjent godteri for de fleste nordmenn, men de har dype tradisjoner i det søte kjøkken i Sør-Europa. Kombinasjonen av nøtteaktig mandel, rik vaniljeglasur og den dekorative fargesplashingen gjør dem til en visuelt fristende og smaksrik dessert som passer perfekt til en liten stund med hygge og kaffe med venner.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3 egg
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje ren mandelessens
- Glasur, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer melk
- 1 spiseskje eggehvite
- 7,1 dl melis
- 1/4 teskje ren mandelessens
- 2 farger med konditorfarge, etter eget valg
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3 egg
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje ren mandelessens
- Glasur, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer melk
- 1 spiseskje eggehvite
- 7,1 dl melis
- 1/4 teskje ren mandelessens
- 2 farger med konditorfarge, etter eget valg
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader. Smør to bakeplater. I en bolle, bland melet, bakepulveret og saltet sammen. I en mikser utstyrt med en flatpisker (eller bruk en håndmikser), bland eggene og sukkeret til det blir lyst gult og luftig. Med mikseren i gang, hell i oljen, vaniljen og mandelessensen, og bland godt. Tilsett de tørre ingrediensene og bland bare til det er godt blandet. Hell deigen ut på en lett melet arbeidsflate. Bruk hendene til å forme den til loger med en diameter på 2,5 cm. Arbeid i porsjoner om nødvendig, og skjær i skiver på 2 cm tykkelse. Plasser kokiene på bakeplatene. Stek til de er lett gyldne, ca. 12 til 15 minutter. La dem avkjøle på avkjølingsrist.
- 2Glasur: I en middels stor bolle, visp sammen melk, eggehvite, melis og mandelessens til det er glatt. Del glasuren i én stor og to mindre porsjoner. La den store porsjonen være hvit; farg de to andre etter eget ønske.
- 3Når kokiene er avkjølt, dypp toppene i den hvite glasuren. Bruk en gaffel eller en sprøyteflaske til å dryppe de andre fargene over kokiene. La dem sette seg i et kjølig sted i 1 time.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ekte mandelessens for å få den intense og autentiske smaken.\nIkke nøl med å eksperimentere med ulike farger på glasuren - lilla og gull gir en fantastisk effekt.\nRør glasuren grundig slik at den blir helt jevn og glatt før du dipper kakene i den.\nLa kakene avkjøles skikkelig før du glaserer dem, slik at glasuren får en jevn overflate.
Serveringsforslag
Disse mandel-iskakene er perfekte å servere til kaffeselskap eller som en liten søt avslutning på en middag. De passer også utmerket som en lekker dessert etter en italiensk inspirert middag med retter som pasta eller pizza.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italienske mandel-iskaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italienske mandel-iskaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italienske mandel-iskaker?▼
Total tilberedningstid for Italienske mandel-iskaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italienske mandel-iskaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italienske mandel-iskaker?▼
En porsjon av Italienske mandel-iskaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
