Italienske kyllingsliders med tomatkompott
Lær hvordan du lager deilige italienske kyllingsliders med smakfull tomatkompott. Perfekt for en rask og smakfull forrett eller lunsj.
Foto av Reynaldo Yodia på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 (425 g) boks hakkede tomater
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 0.5 ts tørket oregano
- 2 ss brunt sukker
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss hakkede ferske persilleblader
- 450 g kyllingbryst uten skinn og ben, ca. 2 store bryst
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3 ss olivenolje
- 12 skiver pancetta
- 1 (225 g) fersk mozzarella, skåret i 12 skiver
- 12 små, sprø brødskiver, delt i to
- 12 ferske basilikumblader
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 (425 g) boks hakkede tomater
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 0.5 ts tørket oregano
- 2 ss brunt sukker
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss hakkede ferske persilleblader
- 450 g kyllingbryst uten skinn og ben, ca. 2 store bryst
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3 ss olivenolje
- 12 skiver pancetta
- 1 (225 g) fersk mozzarella, skåret i 12 skiver
- 12 små, sprø brødskiver, delt i to
- 12 ferske basilikumblader
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett løken og la den surre i 3 minutter for å myke den opp.
- Rør inn hvitløken og la det koke i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett alle de resterende ingrediensene til tomatkompotten, unntatt persillen. Rør inn 0.6 dl vann og la det koke opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 25 til 30 minutter, til det meste av væsken har fordampet og tomatene er myke.
- Ta kjelen av varmen og rør inn persillen.
- Bank ut hver kyllingbit til den er ca. 0.6 cm tykk. Skjær hvert bryst i 6 biter.
- Krydre rikelig med salt og pepper etter smak.
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels-høy varme.
- Arbeid i porsjoner og stek pancettaen til den er brun og sprø. Legg den på en tallerken med tørkepapir.
- I samme panne som pancettaen ble stekt i, stek kyllingbrystbitene over middels-høy varme, i porsjoner, i 2 minutter.
- Snu dem og stek i ytterligere 2 minutter.
- Legg en skive mozzarellaost på hver kyllingbit, dekk med lokk og la det steke til osten er smeltet.
- For å montere, legg kyllingbrystbitene på den nederste halvdelen av hver brødskive.
- Topp med en skive pancetta, deretter omtrent 1 spiseskje tomatkompott og et basilikumblad.
- Legg på den øverste halvdelen av brødskiven og server.
Om denne retten
Disse saftige, italienske kyllingslidersene er en smakseksplosjon av tradisjonelle italienske smaker i kompakt form. Den søt-syrlige tomatkompotten og den kremete mozzarellaosten skaper en perfekt balanse av smaker som gjør denne retten uimotståelig. Enten du serverer den som en festlig forrett eller en uformell snack, er disse kyllingslidersene garantert å bli en stor hit.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kyllingbitene er jevnt tynne slik at de stekes jevnt.
- 2- Bruk rikelig med salt og pepper for å gi kyllingen ekstra smak.
- 3- Ikke la tomatkompotten koke for lenge; du vil at den skal være fyldig, men fortsatt ha litt friskhet.
Serveringsforslag
Servér de italienske kyllingslidersene med et glass sprudlende prosecco for en perfekt start på et italiensk inspirert måltid. En frisk salat med ruccola, parmesan og balsamicoeddik vil også være et fantastisk tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italienske kyllingsliders med tomatkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italienske kyllingsliders med tomatkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italienske kyllingsliders med tomatkompott?▼
Total tilberedningstid for Italienske kyllingsliders med tomatkompott er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italienske kyllingsliders med tomatkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italienske kyllingsliders med tomatkompott?▼
En porsjon av Italienske kyllingsliders med tomatkompott inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
