Ingredienser
- 340 g usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 8,3 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 2,4 dl bringebærsyltetøy
- 1,8 dl hakket sjokolade eller sjokoladeknapper
- 1 ts rapsolje
- Regnbuefargede strøssel, til dekorasjon
Ingredienser
- 340 g usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 8,3 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 2,4 dl bringebærsyltetøy
- 1,8 dl hakket sjokolade eller sjokoladeknapper
- 1 ts rapsolje
- Regnbuefargede strøssel, til dekorasjon
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en sprøytepose eller kjekspresse utstyrt med en stjernetipp.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en mikser på middels hastighet, pisk sammen smør, sukker og salt til det er veldig luftig, ca. 4 minutter. Tilsett vanilje og egg, og fortsett å piske godt i ytterligere 4 minutter. Skrap ned sidene av bollen minst én gang.
- Sett mikseren på lav hastighet og tilsett mel og bakepulver. Bland til det akkurat er kombinert.
- Ha deigen i en sprøytepose eller kjekspresse utstyrt med en stjernetipp. På et ikke-smurt stekebrett, sprøyt kjeks i 5 cm lange linjer, med minst 2,5 cm mellomrom.
- Sett stekebrettet i fryseren i 5 minutter. Dette vil hjelpe kjeksene å beholde formen under bakingen.
- Stek kjeksene til de er gyldne, ca. 10-15 minutter. La dem avkjøle på stekebrettet i 3 minutter, før de overføres til en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
- Smør litt mer enn en halv teskje med syltetøy på halvparten av kjeksene, og legg en annen kjeks oppå for å lage sandwicher.
- Sett de fylte kjeksene i fryseren i ytterligere 5 minutter for å hjelpe syltetøyet å sette seg mens du forbereder sjokoladen.
- Bland sjokolade og olje, og plasser i en mikrobølgesikker kopp. Varm opp i 30-sekunders intervaller, rør om av og til, til sjokoladen er helt smeltet.
- Ha regnbuestrøssel på en tallerken.
- Arbeid raskt, dypp kjeksene halvveis i sjokoladen, og rull dem i strøssel.
- Plasser de ferdige kjeksene på et brett dekket med voks- eller bakepapir for å sette seg helt. Kjeksene kan oppbevares i en lufttett beholder i omtrent én uke.
Om denne retten
Disse italienske sandwichkjeksene er en nydelig dessert som kombinerer de klassiske smakene fra Italia med en luftig og søt kjekssmak. Oppskriften er en hyggelig avveksling fra de tradisjonelle julekakene, og passer perfekt som en overraskelse for venner og familie under juletiden.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er godt romtemperert for å få en luftig og kremet konsistens på deigen.
- 2Bruk en elektrisk mikser med flat visp for å få mest mulig luft inn i deigen.
- 3La de fylte kjeksene hvile i fryseren i 5 minutter før de dyppes i den smeltede sjokoladen – dette hjelper til med å beholde formen.
Serveringsforslag
De italienske sandwichkjeksene passer utmerket til en kopp varm cappuccino eller et glass Vin Santo – de søte kakene balanseres perfekt av de aromatiske, varme drikkene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italienske sandwichkjeks med bringebær og sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italienske sandwichkjeks med bringebær og sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italienske sandwichkjeks med bringebær og sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Italienske sandwichkjeks med bringebær og sjokolade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 15 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italienske sandwichkjeks med bringebær og sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italienske sandwichkjeks med bringebær og sjokolade?▼
En porsjon av Italienske sandwichkjeks med bringebær og sjokolade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Klassisk sjokoladekake
Brookes klassiske brownies
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Enkel sjokoladeglasur med kaffe
