Italienske kjeks med smørkrem
Lær hvordan du lager italienske smørbrød kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som gave. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
De italienske kjeksene med smørkrem er en nydelig dessert som kombinerer de klassiske smakene fra Italia med en krydret, luftig og søt frosting. Oppskriften er en hyggelig avveksling fra de tradisjonelle julekakene, og passer perfekt som en overraskelse for venner og familie under juletiden.
Ingredienser
- 3 staver (340 gram) usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 8,3 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 2,4 dl bringebærsyltetøy
- 1,8 dl hakket sjokolade eller sjokoladeknapper
- 1 teskje rapsolje eller kortning
- Regnbuefargede strøssel, til dekorasjon
Ingredienser
- 3 staver (340 gram) usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 8,3 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 2,4 dl bringebærsyltetøy
- 1,8 dl hakket sjokolade eller sjokoladeknapper
- 1 teskje rapsolje eller kortning
- Regnbuefargede strøssel, til dekorasjon
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en kremenpresse eller kokie-presse utstyrt med en stjernetipp
- 2Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
- 3I en mikser på middels hastighet, pisk sammen smør, sukker og salt til det er veldig luftig, ca. 4 minutter. Tilsett vanilje og egg, og fortsett å piske godt i ytterligere 4 minutter, og skrap ned sidene av bollen minst én gang. Sett mikseren på lav hastighet og tilsett mel og bakepulver, og bland til det akkurat er kombinert.
- 4Ha deigen i en kremenpresse eller kokie-presse utstyrt med en stjernetipp. På et ikke-smurt kokieark, sprøyt kokies i 5 cm lange linjer, med minst 2,5 cm mellomrom. Sett i fryseren i 5 minutter (dette vil hjelpe dem å beholde formen under bakingen).
- 5Stek til de er gyldne, ca. 15 minutter. La dem avkjøle på kokieark i 3 minutter, før de overføres til avkjølingsrist for å avkjøles helt. Smør litt mer enn en halv teskje med syltetøy på halve kokiene, og legg en annen kokie oppå for å lage smørbrød. Sett i fryseren i ytterligere 5 minutter for å hjelpe med å sette seg mens du forbereder sjokoladen.
- 6Bland sjokolade og olje, og plasser i en mikrobølgesikker kopp. Varm opp i 30-sekunders intervaller, rør om av og til, til sjokoladen er helt smeltet. Ha rainbow-sprinkles på en tallerken.
- 7Arbeid raskt, dypp kokiene halvveis i sjokoladen, og rull dem i sprinkles. Plasser de ferdige kokiene på et brett dekket med voks- eller bakepapir for å sette seg helt. Kokiene kan oppbevares i en lufttett beholder i omtrent én uke.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er godt romtemperert for å få en luftig og kremet konsistens.
- 2Bruk håndrøring eller en elektrisk mikser med flat visp for å få mest mulig luft inn i deigen.
- 3La de fylte kjeksene hvile i fryseren i 5 minutter før de dyppes i den smeltet sjokoladen - dette hjelper til med å beholde formen.
Serveringsforslag
De italienske kjeksene med smørkrem passer utmerket til en kopp varm cappuccino eller et glas Vin Santo - de søte kakene balanseres perfekt av de aromatiske, varme drikkene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italienske kjeks med smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italienske kjeks med smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italienske kjeks med smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Italienske kjeks med smørkrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 15 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italienske kjeks med smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italienske kjeks med smørkrem?▼
En porsjon av Italienske kjeks med smørkrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
