Italienske kamskotacos
Lær hvordan du lager deilige italienske clam tacos med ferske skalldyr, perfekt for sommermåltidet. Enkel oppskrift for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
De italienske kamskotacoene er en kreativ og smaksrik fusjon av Middelhavskosten og meksikansk mat. Inspirert av klassiske smaker fra Italia og Spania, er dette en festlig forrett som er like enkel å lage som den er imponerende å servere. Sjømatsmakene blir løftet av friske urter, syrlige tomater og kremet saus - en perfekt balanse av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1. 4 mel tortillas
- 2. 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. Salt og pepper
- 4. 1 pint cherrytomater, delt i to
- 5. 1 avokado, hakket
- 6. 1 bunt italiensk persille, hakket
- 7. 1/2 teskje rød chili flakes
- 8. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 450 gram reker, renset og med skall
- 10. 1,2 dl hvitvin
- 11. 2,4 dl kremfløte
- 12. 900 gram ferske blåskjell, skylt
- 13. 1 løk, hakket
- 14. En klype cayennepepper
Ingredienser
- 1. 4 mel tortillas
- 2. 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. Salt og pepper
- 4. 1 pint cherrytomater, delt i to
- 5. 1 avokado, hakket
- 6. 1 bunt italiensk persille, hakket
- 7. 1/2 teskje rød chili flakes
- 8. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 450 gram reker, renset og med skall
- 10. 1,2 dl hvitvin
- 11. 2,4 dl kremfløte
- 12. 900 gram ferske blåskjell, skylt
- 13. 1 løk, hakket
- 14. En klype cayennepepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Pensle tortillalefsene med 1 spiseskje olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Stek til de er sprø, ca. 5 minutter. Sett til side.
- 22. Tilsett cherrytomater, avocado og halvparten av persillen i en bolle, og dryss over chiliflak, 2 spiseskjeer olivenolje og en tredjedel av hvitløken. Rør sammen og sett til side.
- 33. I en stor kjele, tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, resten av persillen og hvitløken. Ha i reken og kok til de er gjennomkokte, ca. 2 minutter per side, før du tar rekene ut av kjelen. Deglaser pannen med hvitvin og tilsett fløten. Kok opp, dekk til, og la det småkoke til det tykner til en saus, ca. 4 minutter. Ha i blåskjellene og dekk til. La det koke over middels varme til blåskjellene er åpne, ca. 7 minutter. Skrell rekene (spar skallet) og fjern blåskjellene fra skjellene. Hakk rekene og blåskjellene og sett til side.
- 44. Fyll en liten kjele med vann til halvparten, tilsett løk, rekeskall og litt salt, og la det småkoke. La det koke i 20 minutter for å lage en kraft. Sil kraften over i fløtesausen for å forsterke smakene. Tilsett cayennepepper.
- 55. Legg en ristet tortilla på hver av fire tallerkener. Topp hver med rekene og blåskjellene, og tilsett tomat-avokadosalsa. Avslutt med fløtesausen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ekstra ferske, høykvalitets kamskjell for best mulig resultat
- 2- Stek tortillaene på forhånd slik at de holder formen når du fyller dem
- 3- Bland sammen tomat-avokadosalsa i god tid slik at smakene får tid til å utvikle seg
Serveringsforslag
Servér de italienske kamskotacoene med et glass hvitvin eller et friskt, sitrusbasert cocktail for å forsterke de maritime smakene. En enkel grønn salat kan også være en fin kontrast til rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italienske kamskotacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italienske kamskotacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italienske kamskotacos?▼
Total tilberedningstid for Italienske kamskotacos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italienske kamskotacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italienske kamskotacos?▼
En porsjon av Italienske kamskotacos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
