Taco med reker og blåskjell i kremet saus
Lær hvordan du lager deilige taco med reker og blåskjell i en kremet saus, perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel oppskrift med ferske skalldyr.
Foto av Stephen Leonardi på Pexels
Ingredienser
- 4 mel tortillas
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper
- 250 g cherrytomater, delt i to
- 1 avokado, hakket
- 1 bunt italiensk persille, hakket
- 0.5 ts rød chili flakes
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g reker, renset og med skall
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl kremfløte
- 900 g ferske blåskjell, skylt
- 1 løk, hakket
- En klype cayennepepper
Ingredienser
- 4 mel tortillas
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper
- 250 g cherrytomater, delt i to
- 1 avokado, hakket
- 1 bunt italiensk persille, hakket
- 0.5 ts rød chili flakes
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g reker, renset og med skall
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl kremfløte
- 900 g ferske blåskjell, skylt
- 1 løk, hakket
- En klype cayennepepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader. Pensle tortillalefsene med 1 ss olivenolje og krydre med salt og pepper. Stek til de er sprø, ca. 5 minutter. Sett til side.
- Tilsett cherrytomater, avokado og halvparten av persillen i en bolle. Dryss over chiliflak, 2 ss olivenolje og en tredjedel av hvitløken. Rør sammen og sett til side.
- I en stor kjele, tilsett de resterende 2 ss olivenolje, resten av persillen og hvitløken. Ha i rekene og kok til de er gjennomkokte, ca. 2 minutter per side. Ta rekene ut av kjelen.
- Deglaser pannen med hvitvin og tilsett fløten. Kok opp, dekk til, og la det småkoke til det tykner til en saus, ca. 4 minutter.
- Ha i blåskjellene og dekk til. La det koke over middels varme til blåskjellene er åpne, ca. 7 minutter. Fjern blåskjellene fra skjellene.
- Skrell rekene (spar skallet). Hakk rekene og blåskjellene og sett til side.
- Fyll en liten kjele halvfull med vann, tilsett løk, rekeskall og litt salt. La det småkoke i 20 minutter for å lage en kraft.
- Sil kraften over i fløtesausen for å forsterke smakene. Tilsett cayennepepper.
- Legg en ristet tortilla på hver av fire tallerkener. Topp hver med de hakkede rekene og blåskjellene, og tilsett tomat-avokadosalsa. Avslutt med fløtesausen.
Om denne retten
Disse tacoene er en kreativ og smaksrik fusjon av Middelhavskosten og meksikansk mat. Inspirert av klassiske smaker fra Italia og Spania, er dette en festlig rett som er like enkel å lage som den er imponerende å servere. Sjømatsmakene blir løftet av friske urter, syrlige tomater og kremet saus – en perfekt balanse av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ekstra ferske, høykvalitets skalldyr for best mulig resultat.
- 2- Stek tortillaene på forhånd slik at de holder formen når du fyller dem.
- 3- Bland sammen tomat-avokadosalsa i god tid slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér tacoene med et glass hvitvin eller en frisk, sitrusbasert cocktail for å forsterke de maritime smakene. En enkel grønn salat kan også være en fin kontrast til rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Taco med reker og blåskjell i kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Taco med reker og blåskjell i kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Taco med reker og blåskjell i kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Taco med reker og blåskjell i kremet saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Taco med reker og blåskjell i kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Taco med reker og blåskjell i kremet saus?▼
En porsjon av Taco med reker og blåskjell i kremet saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
