Italiensk pølse- og potethash
Lær hvordan du lager en deilig italiensk pølse- og potethash med sprø poteter, paprika og friske urter. Perfekt til frokost eller brunsj.
Foto av Chitokan C. på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smør
- 3 fedd hvitløk, knust til en pasta
- 1 liten spansk løk, delt i to og tynne skiver
- 1 liten rød paprika, i terninger
- 1 liten gul paprika, i terninger
- 680 g små nye poteter, forkokte og i terninger
- 225 g italiensk pølse, sterk, mild eller en blanding, fjernet fra skinnet
- 1 ts paprikapulver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss finhakket fersk rosmarin
- 2 ss finhakket fersk flatbladet persille
- 3 ss olivenolje
Ingredienser
- 3 ss smør
- 3 fedd hvitløk, knust til en pasta
- 1 liten spansk løk, delt i to og tynne skiver
- 1 liten rød paprika, i terninger
- 1 liten gul paprika, i terninger
- 680 g små nye poteter, forkokte og i terninger
- 225 g italiensk pølse, sterk, mild eller en blanding, fjernet fra skinnet
- 1 ts paprikapulver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss finhakket fersk rosmarin
- 2 ss finhakket fersk flatbladet persille
- 3 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Varm opp smøret på en støpejernsgrill eller i en stor sautépanne over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og løk, og la det surre til det er mykt, ca. 2–3 minutter.
- Ha i paprika og la det koke i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett potetene, pølsen og paprikapulveret, og krydre med salt og pepper.
- La det koke under omrøring i omtrent 2 minutter.
- Rør inn rosmarinen.
- Begynn deretter å presse blandingen ned på grillen slik at bunnen blir brun og sprø, og potetene holder sammen.
- Venn på blandingen av og til for å fordele de sprø bitene jevnt.
- Vend blandingen med persillen og overfør den til et serveringsfat.
- Drypp over olivenolje og server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne tradisjonelle italienske frokostkomboen er en herlig smaksfull og mettende rett som bringer litt av Italias landlige sjarm rett til ditt eget kjøkken. Fargesprakende paprika, smakfulle pølser og krydrete nye poteter skaper et fantastisk samsvar av smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å forhåndskoke potetene godt slik at de blir møre og sprø når de stues sammen med resten av ingrediensene.
- 2Eksperimenter med ulike typer italienske pølser for å finne din favoritt - prøv både sterke og milde varianter.
- 3Hvis du ikke finner italienske pølser, kan du bruke en annen type god kvalitetspølse eller salsiccia.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt å servere til en avslappet, italiensk-inspirert brunsj sammen med et glass musserende vin eller en frisk sitrusjuice. Strø litt ekstra fersk persille over toppen for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk pølse- og potethash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk pølse- og potethash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk pølse- og potethash?▼
Total tilberedningstid for Italiensk pølse- og potethash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk pølse- og potethash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk pølse- og potethash?▼
En porsjon av Italiensk pølse- og potethash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
