Italienske hasselnøtt-espresso shortbread-kjeks
Lær å lage deilige italienske hasselnøtt espresso shortbread-kaker. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for kaffepause eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse hasselnøtt-espresso shortbread-kjeksene byr på en unik smaksreise. Oppskriften kombinerer den klassiske shortbreadteksturen med den intense aromaen fra italiensk espresso og de sprø, nøtteaktige hasselnøttene. Resultatet er en fortryllende, luksuriøs kjeks som passer perfekt til en hyggestund med venner eller familien.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 4. 1 spiseskje pluss 1 teskje instant espressopulver
- 5. 3/4 teskje salt
- 6. 2,4 dl (2 staver) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 1,6 dl hasselnøtter, ristet, skrellet og grovhakket
- 9. 2 spiseskjeer varmt vann
- 10. 55 gram semisøt sjokolade, hakket
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 4. 1 spiseskje pluss 1 teskje instant espressopulver
- 5. 3/4 teskje salt
- 6. 2,4 dl (2 staver) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 1,6 dl hasselnøtter, ristet, skrellet og grovhakket
- 9. 2 spiseskjeer varmt vann
- 10. 55 gram semisøt sjokolade, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Bland mel, brunt sukker, maisstivelse, 1 spiseskje espressopulver og salt i en food processor. Tilsett smør og vanilje. Bruk av og på-knappen for å blende til blandingen ligner grovt mel. Tilsett nøtter og blend til de er finhakket. Overfør deigen til en melet arbeidsflate. Elt bare til deigen samler seg. Del deigen i to like deler. Trykk hver del ut i en 23 cm stor terteform med løs bunn. Stek til den er dyp gyldenbrun, ca. 25 minutter. Overfør shortbreaden til en rist og la den avkjøles i 2 minutter. Fjern sidene på formen. Skjær hver shortbread i 24 spisser. La den avkjøles helt. Bland 2 spiseskjeer med varmt vann og resten av espressopulveret i en liten kjele. Tilsett sjokolade. Rør over middels lav varme til sjokoladen er glatt. Ta av varmen og la den avkjøles litt. Drypp sjokoladekremen over kokiene. La stå til sjokoladen har stivnet. (Kan lages i forveien. Oppbevares i lufttett beholder i romtemperatur i opptil 1 uke, eller fryses i opptil 1 måned.)
Tips og Varianter
- 1For best mulig resultat, pass på at smøret er riktig kaldt når du blander det inn i deigen. Dette gir den klassiske, sprø strukturen som shortbread er kjent for.
- 2Husk å riste og skrell hasselnøttene godt før du hakker dem. Dette gir en ren nøtteaktig smak uten at den bitre skallet kommer i veien.
- 3For en ekstra kraftig espressosmak, kan du prøve å bruke en blanding av vanlig og decaffeinert espressopulver.
Serveringsforslag
Disse hasselnøtt-espresso shortbread-kjeksene går utmerket sammen med en kopp kremet, aromatisk italiensk kaffe. Servér dem gjerne med en liten skvett kremet likør for en ekstra lukseriøs touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italienske hasselnøtt-espresso shortbread-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italienske hasselnøtt-espresso shortbread-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italienske hasselnøtt-espresso shortbread-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Italienske hasselnøtt-espresso shortbread-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italienske hasselnøtt-espresso shortbread-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italienske hasselnøtt-espresso shortbread-kjeks?▼
En porsjon av Italienske hasselnøtt-espresso shortbread-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
