Italienske hasselnøtt- og espresso-shortbreadkjeks
Lær å lage deilige italienske hasselnøtt- og espresso-shortbreadkjeks. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for kaffepause eller spesielle anledninger.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2.4 dl brunt sukker
- 3 ss maisstivelse
- 1 ss + 1 ts instant espressopulver
- 0.75 ts salt
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm biter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.6 dl hasselnøtter, ristet, skrellet og grovhakket
- 2 ss varmt vann
- 55 g mørk sjokolade, hakket
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2.4 dl brunt sukker
- 3 ss maisstivelse
- 1 ss + 1 ts instant espressopulver
- 0.75 ts salt
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm biter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.6 dl hasselnøtter, ristet, skrellet og grovhakket
- 2 ss varmt vann
- 55 g mørk sjokolade, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bland mel, brunt sukker, maisstivelse, 1 ss espressopulver og salt i en foodprosessor.
- Tilsett smør og vanilje. Bruk pulsfunksjonen til blandingen ligner grovt mel.
- Tilsett nøtter og kjør til de er finhakket.
- Overfør deigen til en melet arbeidsflate. Elt kun til deigen samler seg.
- Del deigen i to like deler. Trykk hver del ut i en 23 cm terteform med løs bunn.
- Stek i ca. 25 minutter, eller til den er dyp gyllenbrun.
- Overfør shortbreaden til en rist og la den avkjøles i 2 minutter.
- Fjern sidene på formen. Skjær hver shortbread i 24 spisser. La den avkjøles helt.
- Bland 2 ss varmt vann og resten av espressopulveret i en liten kjele.
- Tilsett sjokolade. Rør over middels lav varme til sjokoladen er glatt.
- Ta av varmen og la sjokoladekremen avkjøles litt.
- Drypp sjokoladekremen over kjeksene. La stå til sjokoladen har stivnet.
- (Kjeksene kan lages i forveien. Oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 1 uke, eller fryses i opptil 1 måned.)
Om denne retten
Disse hasselnøtt- og espresso-shortbreadkjeksene byr på en unik smaksreise. Oppskriften kombinerer den klassiske shortbreadteksturen med den intense aromaen fra italiensk espresso og de sprø, nøtteaktige hasselnøttene. Resultatet er en fortryllende, luksuriøs kjeks som passer perfekt til en hyggestund med venner eller familien.
Tips og Varianter
- 1For best mulig resultat, pass på at smøret er riktig kaldt når du blander det inn i deigen. Dette gir den klassiske, sprø strukturen som shortbread er kjent for.
- 2Husk å riste og skrelle hasselnøttene godt før du hakker dem. Dette gir en ren nøtteaktig smak uten at det bitre skallet kommer i veien.
- 3For en ekstra kraftig espressosmak, kan du prøve å bruke en blanding av vanlig og koffeinfri espressopulver.
Serveringsforslag
Disse hasselnøtt- og espresso-shortbreadkjeksene går utmerket sammen med en kopp kremet, aromatisk italiensk kaffe. Servér dem gjerne med en liten skvett kremet likør for en ekstra luksuriøs touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italienske hasselnøtt- og espresso-shortbreadkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italienske hasselnøtt- og espresso-shortbreadkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italienske hasselnøtt- og espresso-shortbreadkjeks?▼
Total tilberedningstid for Italienske hasselnøtt- og espresso-shortbreadkjeks er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 kjeks porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italienske hasselnøtt- og espresso-shortbreadkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italienske hasselnøtt- og espresso-shortbreadkjeks?▼
En porsjon av Italienske hasselnøtt- og espresso-shortbreadkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
