Italienske hamburgerbiter
Lær hvordan du lager deilige italienske hamburger skiver. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Italienske hamburgerbiter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer boks ansjosfileter, pakke krydret italiensk pølse, fersk kjøttdeig og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 boks ansjosfileter
- 2. 1 pakke krydret italiensk pølse
- 3. 900 gram fersk kjøttdeig
- 4. 1,2 dl finhakket løk
- 5. 1,2 dl hakkede mynteblader
- 6. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 teskje italiensk krydderblanding
- 8. Salt
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. Salat eller spinat, til garnityr
- 11. Tynne skiver tomat, til garnityr
- 12. 1 baguette med italiensk søtbrød eller annet godt italiensk brød i klassisk avlang form
- 13. 3/4 fedd hvitløk, finhakket
- 14. 1 liten løk, finhakket
- 15. 1,2 dl olivenolje
- 16. Salt
- 17. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 boks ansjosfileter
- 2. 1 pakke krydret italiensk pølse
- 3. 900 gram fersk kjøttdeig
- 4. 1,2 dl finhakket løk
- 5. 1,2 dl hakkede mynteblader
- 6. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 teskje italiensk krydderblanding
- 8. Salt
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. Salat eller spinat, til garnityr
- 11. Tynne skiver tomat, til garnityr
- 12. 1 baguette med italiensk søtbrød eller annet godt italiensk brød i klassisk avlang form
- 13. 3/4 fedd hvitløk, finhakket
- 14. 1 liten løk, finhakket
- 15. 1,2 dl olivenolje
- 16. Salt
- 17. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen.
- 22. Knus ansjosene til en jevning med baksiden av kniven eller en morter og støter. Fjern den italienske pølsen fra skinnet og ha den i en stor bolle sammen med kjøttdeigen, ansjosejevningen, løk, mynte, hvitløk, italienske krydder, salt og pepper. Bland alle ingrediensene godt.
- 33. På en ren arbeidsflate, eller på et skjærebrett dekket med plastfolie, hell ut kjøttdeigen og form den til en flat rektangel som er omtrent like bred som brødloftet og ca. 2,5 cm tykt. Kok's note: Du kan lage rektangelet litt større enn brødloftet, siden kjøttet vil krympe litt under stekingen.
- 44. Del den flate hamburgeren i to, og lag to store burgere for grilling. Plasser burgerne på den forvarmede grillen og kok til kjøttet har en innvendig temperatur på 68°C (155°F).
- 55. For å forberede brødet, stek først hvitløksfeddene og den finhakkede løken i olivenolje til de blir myke, ca. 3 til 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Del brødet horisontalt i to, gjennom midten, for å lage to lange stykker – topp- og bunnhalvdelene av brødet. Pensle innsiden av hver brøddel med oljeblandingen, og sørg for å dekke godt. Fjern burgerne fra varmen og legg dem på en dekket tallerken. Plasser de to brødhalvdelene på kullene, med den oljepenslede siden ned, for å riste dem.
- 66. For å servere, legg burgerne på halve delen av det ristet brødet, tilsett salat og tomatskiver, hvis du bruker det, og legg deretter den andre brødhalvdelens over. Skjær i 2,5 til 5 cm tykke skiver.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italienske hamburgerbiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italienske hamburgerbiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italienske hamburgerbiter?▼
Total tilberedningstid for Italienske hamburgerbiter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italienske hamburgerbiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italienske hamburgerbiter?▼
En porsjon av Italienske hamburgerbiter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
