Italiensk tomatsaus
Lær hvordan du lager en autentisk italiensk tomatsaus, perfekt som sjy til pasta eller kjøttretter. Enkel oppskrift for en rik og smakfull saus.
Om denne retten
Denne klassiske, italienske tomatsausen er et must i ethvert kjøkken. Dens enkle, men smakfulle ingredienser og langsomme tilberedningsteknikk gir en fyldig, rund saus som passer perfekt til alt fra pasta og pizza til kjøtt og fisk. Det er en smak av Italia i hver slurk!
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 3 hvitløksfedd, hakket
- 3. En klype rød pepperflak
- 4. 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 5. 2 spiseskjeer hakket fersk oregano
- 6. 1 spiseskje ferske timianblader
- 7. 2 laurbærblader
- 8. 1 løk, hakket
- 9. 1 gulrot, finhakket
- 10. 0,6 dl rødvin
- 11. To bokser á 28 gram med hele, skrelte plommetomater
- 12. En klype sukker
- 13. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 3 hvitløksfedd, hakket
- 3. En klype rød pepperflak
- 4. 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 5. 2 spiseskjeer hakket fersk oregano
- 6. 1 spiseskje ferske timianblader
- 7. 2 laurbærblader
- 8. 1 løk, hakket
- 9. 1 gulrot, finhakket
- 10. 0,6 dl rødvin
- 11. To bokser á 28 gram med hele, skrelte plommetomater
- 12. En klype sukker
- 13. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor kjele på lav varme. Surr hvitløk, rød pepperflak og urter i 2 minutter til urtene er duftende og hvitløken er gyllen (men ikke for brent). Øk varmen til middels, tilsett løk og gulrot; la det koke i 5 minutter til de brytes ned og blir myke. Deglaser med rødvin og la det koke til alkoholen har fordampet. Knus de hermetiske tomatene med hånden og tilsett dem i gryten sammen med væsken. Tilsett en klype sukker for å dempe syren fra tomatene; smak til med salt og pepper. La det småkoke uten lokk i 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun toppkvalitet ekstra jomfru olivenolje for å få en rik og smakfull saus\nLa sausen småkoke i 30 minutter for å la smakene utvikle seg og tomatene bryte ned\nTilsett en klype sukker for å balansere syrlighetene og gi en rund, harmonisk saus
Serveringsforslag
Servér den hjemmelagde tomatsausen over en tallerken med al dente kokt linguine eller penne. Dryss over litt fersk, hakket basilikum og strø over noen riven parmesan for den ultimate italienske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Italiensk tomatsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk tomatsaus?▼
En porsjon av Italiensk tomatsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
