Klassisk italiensk tomatsaus
Lær hvordan du lager en autentisk italiensk tomatsaus, perfekt til pasta, pizza eller kjøttretter. En enkel oppskrift for en rik og smakfull saus.
Foto av nikki awal på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 hvitløksfedd, hakket
- En klype rød pepperflak
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 2 ss hakket fersk oregano
- 1 ss ferske timianblader
- 2 laurbærblader
- 1 løk, hakket
- 1 gulrot, finhakket
- 0.6 dl rødvin
- To bokser à 400 g med hele, skrelte plommetomater
- En klype sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 hvitløksfedd, hakket
- En klype rød pepperflak
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 2 ss hakket fersk oregano
- 1 ss ferske timianblader
- 2 laurbærblader
- 1 løk, hakket
- 1 gulrot, finhakket
- 0.6 dl rødvin
- To bokser à 400 g med hele, skrelte plommetomater
- En klype sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor kjele på lav varme.
- Surr hvitløk, rød pepperflak og urter i 2 minutter til urtene er duftende og hvitløken er gyllen (men ikke brent).
- Øk varmen til middels, tilsett løk og gulrot.
- La det koke i 5 minutter til de brytes ned og blir myke.
- Deglaser med rødvin og la det koke til alkoholen har fordampet.
- Knus de hermetiske tomatene med hånden og tilsett dem i gryten sammen med væsken.
- Tilsett en klype sukker for å dempe syren fra tomatene; smak til med salt og pepper.
- La det småkoke uten lokk i 30 minutter.
Om denne retten
Denne klassiske, italienske tomatsausen er et must i ethvert kjøkken. Dens enkle, men smakfulle ingredienser og langsomme tilberedningsteknikk gir en fyldig, rund saus som passer perfekt til alt fra pasta og pizza til kjøtt og fisk. Det er en smak av Italia i hver slurk!
Tips og Varianter
- 1Bruk kun toppkvalitets ekstra jomfru olivenolje for å få en rik og smakfull saus.
- 2La sausen småkoke i 30 minutter for å la smakene utvikle seg og tomatene bryte ned.
- 3Tilsett en klype sukker for å balansere syrligheten og gi en rund, harmonisk saus.
Serveringsforslag
Servér den hjemmelagde tomatsausen over en tallerken med al dente kokt linguine eller penne. Dryss over litt fersk, hakket basilikum og strø over litt revet parmesan for den ultimate italienske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk italiensk tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk italiensk tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk italiensk tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Klassisk italiensk tomatsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk italiensk tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk italiensk tomatsaus?▼
En porsjon av Klassisk italiensk tomatsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
