Italiensk svinekjøtt- og grønnsaksstuing
Lær hvordan du lager en smakfull italiensk svinekjøtt- og grønnsaksstuing. En enkel oppskrift perfekt for en rask og sunn middagsrett.
Om denne retten
Den italienske svinekjøtt- og grønnsaksstuen er en deilig, varmende rett som tar deg rett tilbake til solrike, landlige scener i Italia. Retten kombinerer møre, smaksfulle svinebiter med sprø paprika, saftige sopp og den karakteristiske smaken av vårløk - en harmonisk blanding av teksturer og smaker som er perfekt for en høstmiddag eller en koselig helgelunsj.
Ingredienser
- 1. 3 vårløk, hvite og grønne deler, tynne skiver
- 2. 450 g benfri svinekoteletter, skåret i 2,5 cm terninger
- 3. 2 ss olivenolje, delt
- 4. 1-2 store paprika, renset og skåret i 1,5 cm biter
- 5. 280 g cremini-sopp, skivet
- 6. Grovt salt
- 7. Nykvernet svart pepper
- 8. 1 ss hvetemel
- 9. 1,2 dl tørr hvitvin, for eksempel Pinot Grigio, eller alkoholfri druesaft
Ingredienser
- 1. 3 vårløk, hvite og grønne deler, tynne skiver
- 2. 450 g benfri svinekoteletter, skåret i 2,5 cm terninger
- 3. 2 ss olivenolje, delt
- 4. 1-2 store paprika, renset og skåret i 1,5 cm biter
- 5. 280 g cremini-sopp, skivet
- 6. Grovt salt
- 7. Nykvernet svart pepper
- 8. 1 ss hvetemel
- 9. 1,2 dl tørr hvitvin, for eksempel Pinot Grigio, eller alkoholfri druesaft
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 ss olje i en stor, ovnsikker stekepanne på middels høy varme. Tilsett rød paprika og kok, rør ofte, til den begynner å mykne, ca. 1 minutt. Tilsett sopp og kok, rør ofte, til væsken har fordampet, ca. 5 minutt. Rør inn vårløk og kok til den er visnet, ca. 1 minutt. Overfør til en tallerken. Krydre svinekjøttet med ½ ts salt og ¼ ts pepper. Tilsett resten av 1 ss olje i pannen og varm opp. Legg i svinekjøttet og kok, snu av og til, til det er brunt og litt rosa når du stikker en skarp kniv i midten, ca. 5 minutt. Strø over mel og rør med en tresleiv for å dekke kjøttet. Hell i vin og ½ kopp vann, og kok opp, mens du skraper opp de brune bitene i pannen med tresleiven. Legg grønnsakene tilbake i pannen og kok til sausen er tykkere, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun benfri svinekoteletter for rett konsistens og mørhet.
- 2La kjøttet steke ordentlig brunt før du tilsetter mel og vin, for å oppnå en rik, fyldig saus.
- 3Bytt gjerne ut vårløken med vanlig gul løk hvis du foretrekker en mildere smak.
Serveringsforslag
Server denne deilige stuen med nystekte, kremet polentabiter for en autentisk italiensk opplevelse. En kjølig, krydret Pinot Grigio-vin er det perfekte følge til rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk svinekjøtt- og grønnsaksstuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk svinekjøtt- og grønnsaksstuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk svinekjøtt- og grønnsaksstuing?▼
Total tilberedningstid for Italiensk svinekjøtt- og grønnsaksstuing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk svinekjøtt- og grønnsaksstuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk svinekjøtt- og grønnsaksstuing?▼
En porsjon av Italiensk svinekjøtt- og grønnsaksstuing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
