Italiensk sub-suppe og hvitløkstoast med flytende biter
Lær hvordan du lager en smakfull italian sub stoup med sprø hvitløk toast floaters. Perfekt som forrett eller liten middag med italiensk vri.
Om denne retten
Italiensk sub-suppe og hvitløkstoast med flytende biter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pepperoni, i terninger. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra virgin olivenolje, to sirkler i pannen, pluss 0,6 dl til krutonger
- 2. 340 gram, 3 pølser, hot eller søt italiensk pølse, delt og kjøttet tatt ut av skinnet
- 3. 113 gram pepperoni, i terninger
- 4. 1 skive skinke, i terninger (ca. 225–340 gram)
- 5. 1 grønn paprika, renset, delt i fire og skivet
- 6. 1 middels gul løk, skrelt, delt i fire og skivet
- 7. 1 boks (ca. 425 g) hakkede tomater
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 14,2 dl kyllingkraft
- 10. 225 gram gemelli-pasta eller annen kort pasta
- 11. 11,9 dl terninger av crusty brød
- 12. 3 store hvitløksfedd, knust med skallet på
- 13. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano, et par nevefulle
- 14. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 15. 1/2 teskje tørket oregano
- 16. 2 bunt arugula, trimmet og grovhakket (ca. 9,5 dl)
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra virgin olivenolje, to sirkler i pannen, pluss 0,6 dl til krutonger
- 2. 340 gram, 3 pølser, hot eller søt italiensk pølse, delt og kjøttet tatt ut av skinnet
- 3. 113 gram pepperoni, i terninger
- 4. 1 skive skinke, i terninger (ca. 225–340 gram)
- 5. 1 grønn paprika, renset, delt i fire og skivet
- 6. 1 middels gul løk, skrelt, delt i fire og skivet
- 7. 1 boks (ca. 425 g) hakkede tomater
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 14,2 dl kyllingkraft
- 10. 225 gram gemelli-pasta eller annen kort pasta
- 11. 11,9 dl terninger av crusty brød
- 12. 3 store hvitløksfedd, knust med skallet på
- 13. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano, et par nevefulle
- 14. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 15. 1/2 teskje tørket oregano
- 16. 2 bunt arugula, trimmet og grovhakket (ca. 9,5 dl)
Fremgangsmåte
- 11. Sett en suppegryte eller en dyp stekepanne på komfyren og forvarm til middels høy varme. Tilsett olivenolje, to sirkler med pannen, og pølsen. Brun og smuldre pølsen, og sil av overflødig fett om nødvendig. Tilsett deretter skinke og pepperoni. Kok kjøttene sammen i 2 minutter, og tilsett deretter paprika og løk. Kok i 2 eller 3 minutter til. Tilsett hakkede tomater og krydre med salt og pepper. Hell i kyllingkraft og la suppen koke opp. Rør inn pasta og kok i 8 minutter. Lag krutonger mens pastaen koker.
- 22. Varm opp omtrent 1/4 kopp olivenolje i en stor stekepanne, fire sirkler med pannen over middels varme. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt. Legg brødterninger i hvitløk-oljen, vend dem og rist dem i 5 eller 6 minutter. Krydre de ristet brødterningene med rød pepperflak, oregano og rikelig med revet ost.
- 33. Rør inn ruccola i suppen rett før servering. Fordel suppen i boller og legg flere ristet hvitløkbrødterninger oppi hver bolle.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk sub-suppe og hvitløkstoast med flytende biter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk sub-suppe og hvitløkstoast med flytende biter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk sub-suppe og hvitløkstoast med flytende biter?▼
Total tilberedningstid for Italiensk sub-suppe og hvitløkstoast med flytende biter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk sub-suppe og hvitløkstoast med flytende biter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk sub-suppe og hvitløkstoast med flytende biter?▼
En porsjon av Italiensk sub-suppe og hvitløkstoast med flytende biter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
