Italiensk skivet kylling- og svinekjøttpølse i baguette
Oppdag en smakfull oppskrift på italiensk skivet kylling og svinekjøttpaide. Perfekt for en rask og velsmakende lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne italiensk-inspirerte kylling- og svinekjøttpølsen er en smakfull og variert lunsj eller middag. Kombinasjonen av møre, krydrede kjøttskiver i en fersk baguette, toppet med sprø grønnsaker og en aromatisk vinegrettdressing, gir en herlig blanding av teksturer og smaker. Retten er enkel å lage hjemme, men har en autentisk smak fra det italienske kjøkken.
Ingredienser
- 1 svinekjøttfilet, trimmet
- 3 kyllingbryst uten skinn og ben (1 1/4 til 605 gram)
- Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
- Montreal Grill Steak Krydderblanding
- Salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl avrent giardiniera
- Fire hvite italienske brød på 25–30 cm
- Skivede provalonost
- Hakket romansalat
- Skivet tomat
- Tynt skivet rød løk
- Hoagie-dressing, oppskrift følger
- 3 ss rødvinseddik
- 1 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ss finhakket fersk flatbladpersille
- 2 ts finhakket fersk timian
- 1 liten ts sukker
- 1 stort hvitløksfedd, revet
- 1 sjalottløk, finhakket eller 3 ss revet rød løk
- 1/2 liten Fresno-chili, finhakket
- Saften av 1/2 sitron
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten ss dijonsennep
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 svinekjøttfilet, trimmet
- 3 kyllingbryst uten skinn og ben (1 1/4 til 605 gram)
- Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
- Montreal Grill Steak Krydderblanding
- Salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl avrent giardiniera
- Fire hvite italienske brød på 25–30 cm
- Skivede provalonost
- Hakket romansalat
- Skivet tomat
- Tynt skivet rød løk
- Hoagie-dressing, oppskrift følger
- 3 ss rødvinseddik
- 1 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ss finhakket fersk flatbladpersille
- 2 ts finhakket fersk timian
- 1 liten ts sukker
- 1 stort hvitløksfedd, revet
- 1 sjalottløk, finhakket eller 3 ss revet rød løk
- 1/2 liten Fresno-chili, finhakket
- Saften av 1/2 sitron
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten ss dijonsennep
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 500 grader F.
- 2Drypp svinekjøttfileten og kyllingbrystene med olivenolje og strø over krydderblanding, salt og pepper. Plasser svinekjøttfileten på en rist satt over et stekebrett med kant, og stek i ovnen i 10 til 12 minutter. Reduser temperaturen til 425 grader F og stek til en termometer som er satt inn i den tykkeste delen av svinekjøttfileten viser 145 til 155 grader F, omtrent 15 minutter til (ikke åpne ovnen mens den koker). Overfør svinekjøttfileten til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter, om ønskelig. Deretter skjæres den i tynne skiver på skrå.
- 3I mellomtiden varmes en støpejernspanne eller grillpanne opp på middels høy varme. Tilsett kyllingen og kok, snu av og til, til den er fast men ikke tørr, og saften renner ut, 12 til 15 minutter. Overfør til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter, om ønskelig. Deretter skjæres den i tynne skiver på skrå.
- 4Pulsér giardinieraen i en food processor til den er finhakket.
- 5Legg kylling og svinekjøtt på brødene og topp med ost, salat, tomat og rødløk. Strø giardiniera-relisjen over, og drypp deretter med hoagie-dressingen.
- 6I en blandingsbolle, kombiner eddik, urter, sukker, hvitløk, sjalottløk, chilipepper og sitronsaft. Visp inn olivenolje i en jevn strøm. Tilsett dijonsennep og smak til med salt og pepper, og visp til det er emulsifisert.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste ferske og mørbankte kjøttskiver for best mulig resultat.
- 2Finhakk giardiniera-relishen godt slik at den fordeler seg jevnt over brødene.
- 3La kjøttet hvile i 5 minutter etter stekingen for å beholde saftige og møre skiver.
Serveringsforslag
Server denne italienske pølseretten med et glass kjølig hvitvin eller mineralvann for en lett og oppfriskende måltid. Delikat topping av friske urter, som basilikum eller persille, gir en ekstra smaksfull avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk skivet kylling- og svinekjøttpølse i baguette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk skivet kylling- og svinekjøttpølse i baguette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk skivet kylling- og svinekjøttpølse i baguette?▼
Total tilberedningstid for Italiensk skivet kylling- og svinekjøttpølse i baguette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk skivet kylling- og svinekjøttpølse i baguette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk skivet kylling- og svinekjøttpølse i baguette?▼
En porsjon av Italiensk skivet kylling- og svinekjøttpølse i baguette inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
