Italiensk pølse- og tortellinisuppe
Lær hvordan du lager en deilig italiensk pølse- og tortellinisuppe. En varmende og smakfull rett perfekt for kalde dager.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 450 g søt italiensk pølse eller chorizo, uten svor
- 2.5 dl hakket løk
- 2 store hvitløksfedd, skivet
- 12 dl storfekraft eller buljong
- 5 dl hakkede tomater (ca. 340 g)
- 1 boks (225 g) tomatsaus
- 1 stor squash, skivet
- 1 stor gulrot, tynne skiver
- 1 middels stor grønn paprika, hakket
- 1.2 dl tørr rødvin
- 2 ss tørket basilikum
- 2 ss tørket oregano
- 230–280 g ferdigkjøpt fersk ostetortellini
- Ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 450 g søt italiensk pølse eller chorizo, uten svor
- 2.5 dl hakket løk
- 2 store hvitløksfedd, skivet
- 12 dl storfekraft eller buljong
- 5 dl hakkede tomater (ca. 340 g)
- 1 boks (225 g) tomatsaus
- 1 stor squash, skivet
- 1 stor gulrot, tynne skiver
- 1 middels stor grønn paprika, hakket
- 1.2 dl tørr rødvin
- 2 ss tørket basilikum
- 2 ss tørket oregano
- 230–280 g ferdigkjøpt fersk ostetortellini
- Ferskrevet Parmesanost
Slik gjør du:
- Stek italiensk pølse i en stor gryte på middels høy varme til den er gjennomstekt, og smuldre den med baksiden av en skje, ca. 10 minutter.
- Bruk en hullsleiv og overfør pølsen til en stor bolle. Hell av alt unntatt 1 ss av fettet fra gryten.
- Tilsett løk og hvitløk i gryten og stek til de er gjennomsiktige, ca. 5 minutter.
- Returner pølsen til gryten. Tilsett kraft, tomater, tomatsaus, squash, gulrot, paprika, vin, basilikum og oregano.
- La det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 40 minutter. (Suppen kan forberedes 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La det småkoke igjen før videre bruk.)
- Tilsett tortellini i suppen og kok til de er møre, ca. 8 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Server suppen i skåler. Strø over parmesan og server.
Om denne retten
Denne italienske pølse- og tortellinisuppen er en sann smakseksplosjon som bringer solens glød fra Middelhavet rett til din tallerken. Smuldret italiensk pølse, ferske tortellini og krydrede urter gir en deilig balanse av sødme, urtighet og fylde som varmer sjelen på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk søt italiensk pølse eller chorizo for den rike, fyldige smaken.
- 2La suppen småkoke i 40 minutter for at grønnsakene får tid til å utvikle full smak.
- 3Avslutt med friskrevet parmesan for å runde av rettens italienske karakter.
Serveringsforslag
Denne suppen er en måltidsrett i seg selv, men et godt stykke sprøstekt hvitløksbrød vil være perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk pølse- og tortellinisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk pølse- og tortellinisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk pølse- og tortellinisuppe?▼
Total tilberedningstid for Italiensk pølse- og tortellinisuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk pølse- og tortellinisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk pølse- og tortellinisuppe?▼
En porsjon av Italiensk pølse- og tortellinisuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
