Kremet italiensk Mac and Cheese med pølse og sopp

Ingredienser

4porsjoner

450 g ziti rigate, penne rigate eller cavatappi

450 g italiensk ferdigpølse

2 ss ekstra virgin olivenolje

1 ss smør

3-4 fedd hvitløk, hakket

12 crimini-sopp, skivet

Salt

Pepper

2 ss hvetemel

2.5 dl kyllingkraft

2.5 dl kremfløte

280 g revet italiensk fire-oste-blanding (ca. 2.5 dl)

1 boks hakkede tomater, godt drenert

1 ts hot sauce (f.eks. Tabasco), valgfritt

0.5 dl revet parmesanost

Ingredienser

4porsjoner

450 g ziti rigate, penne rigate eller cavatappi

450 g italiensk ferdigpølse

2 ss ekstra virgin olivenolje

1 ss smør

3-4 fedd hvitløk, hakket

12 crimini-sopp, skivet

Salt

Pepper

2 ss hvetemel

2.5 dl kyllingkraft

2.5 dl kremfløte

280 g revet italiensk fire-oste-blanding (ca. 2.5 dl)

1 boks hakkede tomater, godt drenert

1 ts hot sauce (f.eks. Tabasco), valgfritt

0.5 dl revet parmesanost

Slik gjør du:

Kok opp en stor kjele med vann. Salt vannet og kok pastaen al dente, ca. 8 minutter.

I en non-stick stekepanne, brun og smuldre pølsen. La den kokte pølsen renne av på et papirhåndkle.

Sett pannen tilbake på varmen og tilsett extra virgin olivenolje, smør, hakket hvitløk og skivet sopp. Krydre rikelig med salt og pepper.

Surr i 3 til 5 minutter, til soppen er lett gyllen.

Forvarm ovnen med grillfunksjon på høy varme.

Til soppen, tilsett mel og rør om, kok i 2 minutter.

Visp inn kyllingkraften, og rør deretter inn kremfløten. La fløten koke opp.

Rør inn 2 dl av fire-osteblandingen. Når osten har smeltet inn i sausen, tilsett de drenert tomatene.

Når sausen begynner å koke, fjern den fra varmen og juster krydderet. Tilsett eventuelt hot sauce.

Bland ostesausen med pølse og pasta, og overfør til en ildfast form, grateng eller serveringsfat som tåler ovn.

Strø resten av 0.5 dl av fire-osteblandingen og den revne parmesanosten over, og brun under den varme grillen til osten er gyllen.

Om denne retten

Kremet italiensk Mac and Cheese med pølse og sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer italiensk ferdigpølse, ekstra virgin olivenolje, smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet italiensk Mac and Cheese med pølse og sopp?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet italiensk Mac and Cheese med pølse og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet italiensk Mac and Cheese med pølse og sopp?▼

Total tilberedningstid for Kremet italiensk Mac and Cheese med pølse og sopp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet italiensk Mac and Cheese med pølse og sopp vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet italiensk Mac and Cheese med pølse og sopp?▼

En porsjon av Kremet italiensk Mac and Cheese med pølse og sopp inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.