Italiensk Mac and Cheese
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull italiensk mac and ost. Perfekt for en rask middag med autentisk smak. Enkelt steg-for-steg!
Om denne retten
Italiensk Mac and Cheese er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer italiensk ferdigpølse, spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, spiseskje smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram ziti rigate, penne rigate eller cavatappi (ribbet, hullete korkskruer)
- 455 gram italiensk ferdigpølse
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 3 eller 4 fedd hvitløk, hakket
- 12 crimini-sopp, skivet
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl kyllingkraft
- 2,4 dl kremfløte
- 1 pose (ca. 280 g), 2 ½ kopper, revet italiensk fire-oste-blanding, tilgjengelig i meieriavdelingen
- 1 boks hakkede tomater, godt drenert
- 1 teskje hot sauce (anbefalt: Tabasco), valgfritt
- ½ kopp Parmesanost, et par nevee
Ingredienser
- 455 gram ziti rigate, penne rigate eller cavatappi (ribbet, hullete korkskruer)
- 455 gram italiensk ferdigpølse
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 3 eller 4 fedd hvitløk, hakket
- 12 crimini-sopp, skivet
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl kyllingkraft
- 2,4 dl kremfløte
- 1 pose (ca. 280 g), 2 ½ kopper, revet italiensk fire-oste-blanding, tilgjengelig i meieriavdelingen
- 1 boks hakkede tomater, godt drenert
- 1 teskje hot sauce (anbefalt: Tabasco), valgfritt
- ½ kopp Parmesanost, et par nevee
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann. Salt vannet og kok pasta til den er al dente, ca. 8 minutter.
- 2I en non-stick stekepanne, brun og smuldre pølsen. La de kokte smulene renne av på et papirhåndkle. Sett pannen tilbake på varmen og tilsett extra-virgin olivenolje, smør, hvitløk og sopp. Krydre rikelig med salt og pepper. Surr i 3 til 5 minutter, til soppen er lett gyllen.
- 3Forvarm ovnen med grillfunksjon på høy varme.
- 4Til soppen, tilsett mel og rør om, kok i 2 minutter. Visp inn kraften, og rør deretter inn fløten. La fløten koke opp, og rør inn 2 kopper av fire-osteblandingen. Når osten har smeltet inn i sausen, tilsett tomatene. Når sausen begynner å koke, fjern den fra varmen og juster krydderet, og tilsett eventuelt hot sauce.
- 5Bland ostesausen med pølse og pasta, og overfør til en ildfast form, grateng eller serveringsfat som tåler ovn. Strø resten av 1/2 kopp av fire-osteblandingen og den revne Parmesan over, og brun under den varme grillen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk Mac and Cheese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk Mac and Cheese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk Mac and Cheese?▼
Total tilberedningstid for Italiensk Mac and Cheese er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk Mac and Cheese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk Mac and Cheese?▼
En porsjon av Italiensk Mac and Cheese inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
