Italiensk kyllingpastasalat med salami
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull italiensk kyllingpastasalat med salami. Perfekt for sommermiddager og lunsj. Rask og enkel å lage!
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 7 dl tørket makaroni
- 1,5 dl ekstra virgin olivenolje
- 2,5 dl terninger av stekt kylling
- 2,5 dl hakket agurk
- 2,5 dl halverte cherrytomater
- 1 dl hakkede steinfrie Nicoise-oliven
- 1 dl hakkede ovnsstekte røde paprika
- 1 dl terninger av hard salami (ca. 100 g)
- 0,5 dl hakket rød løk
- 0,5 dl hakket fersk bladpersille
- 100 g ricotta salata, revet eller smuldret fetaost
- 0,75 dl rødvinseddik
Ingredienser
- Kosher salt
- 7 dl tørket makaroni
- 1,5 dl ekstra virgin olivenolje
- 2,5 dl terninger av stekt kylling
- 2,5 dl hakket agurk
- 2,5 dl halverte cherrytomater
- 1 dl hakkede steinfrie Nicoise-oliven
- 1 dl hakkede ovnsstekte røde paprika
- 1 dl terninger av hard salami (ca. 100 g)
- 0,5 dl hakket rød løk
- 0,5 dl hakket fersk bladpersille
- 100 g ricotta salata, revet eller smuldret fetaost
- 0,75 dl rødvinseddik
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett makaroni og kok til den er al dente, i henhold til pakkens anvisninger.
- Sil av vannet i en sil, skyll med kaldt vann og rist til den er veldig tørr.
- Overfør pastaen til en stor bolle, drypp over 2 ss olivenolje og vend godt slik at den blir jevnt dekket.
- Tilsett kylling, agurk, tomater, oliven, paprika, salami, løk og persille. Krydre med salt og vend godt slik at alt blander seg.
- I en liten bolle, visp sammen eddik og resten av olivenoljen (ca. 1,2 dl); hell det over salaten og vend godt.
- Smak til og juster krydderet om nødvendig.
- For best smak, la salaten stå i romtemperatur i omtrent 30 minutter før servering.
Om denne retten
Denne italienske kyllingpastasalaten er en smakseksplosjon av sommerlige, solmodne smaker. Inspirert av den klassiske italienske caprese-salaten, kombineres saftig, stekt kylling, al dente-kokt makaroni og en medley av sprø grønnsaker i en rik, fruktig eddik-olje-dressing. Med sine lekre teksturer og deilige smaker er dette en perfekt hovedrett for både enkle middager og livlige sommerfester.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok pastaen for lenge – den skal være akkurat al dente for best konsistens i salaten.
- 2Bruk rester av ferdigstekt kylling eller stekt kyllingbryst for å spare tid.
- 3Skyll pastaen grundig i kaldt vann for å stoppe kokningen og unngå at den kleber seg sammen.
Serveringsforslag
Server denne kyllingpastasalaten kald eller i romtemperatur, gjerne med et glass kjølig, italiensk Pinot Grigio-vin. Ristet brød med aioli eller en frisk grønn salat kan også passe utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk kyllingpastasalat med salami?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk kyllingpastasalat med salami. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk kyllingpastasalat med salami?▼
Total tilberedningstid for Italiensk kyllingpastasalat med salami er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk kyllingpastasalat med salami vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk kyllingpastasalat med salami?▼
En porsjon av Italiensk kyllingpastasalat med salami inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
