Italiensk kyllingpasta salat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull italiensk kyllingpasta salat. Perfekt for sommermiddager og lunsj. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Denne italienske kyllingpastasalaten er en smakseksplosjon av sommerlige, solmodne smaker. Inspirert av den klassiske italienske caprese-salaten, kombineres saftig, stekt kylling, al dente-kokt makaroni og en medley av sprø grønnsaker i en rik, fruktig eddik-olje-dressing. Med sine lekre teksturer og deilige smaker er dette en perfekt hovedrett for både enkle middager og livlige sommerfester.
Ingredienser
- Kosher salt
- 7,1 dl tørket elbow-makaroni
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra-virgin olivenolje
- 2,4 dl terningstekt rotisseriekylling
- 2,4 dl hakket engelsk agurk (ca. 1/3 av en agurk)
- 2,4 dl halverte cherrytomater
- 1,2 dl hakkede pitted Nicoise-oliven
- 1,2 dl hakkede ovnsstekte røde paprika (ca. 1 hel paprika)
- 1,2 dl 1/4-tommers terning av hard salami (ca. 113 gram)
- 0,6 dl hakket rød løk (ca. 1/2 liten løk)
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 113 gram ricotta salata, revet eller smuldret fetaost
- 0,8 dl rødvinseddik
Ingredienser
- Kosher salt
- 7,1 dl tørket elbow-makaroni
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra-virgin olivenolje
- 2,4 dl terningstekt rotisseriekylling
- 2,4 dl hakket engelsk agurk (ca. 1/3 av en agurk)
- 2,4 dl halverte cherrytomater
- 1,2 dl hakkede pitted Nicoise-oliven
- 1,2 dl hakkede ovnsstekte røde paprika (ca. 1 hel paprika)
- 1,2 dl 1/4-tommers terning av hard salami (ca. 113 gram)
- 0,6 dl hakket rød løk (ca. 1/2 liten løk)
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 113 gram ricotta salata, revet eller smuldret fetaost
- 0,8 dl rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett makaroni og kok til den er al dente, i henhold til pakkens anvisninger. Sil av vannet i en sil, skyll med kaldt vann og rist til den er veldig tørr. Overfør pastaen til en stor bolle, drypp over 2 spiseskjeer olivenolje og vend godt slik at den blir jevnt dekket.
- 3Tilsett kylling, agurk, tomater, oliven, paprika, salami, løk og persille. Krydre med salt og vend godt slik at alt blander seg.
- 4I en liten bolle, visp sammen eddik og resten av olivenoljen (1/2 kopp); hell det over salaten og vend godt. Smak til og juster krydderet om nødvendig.
- 5For best smak, la salaten stå i romtemperatur i omtrent 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok pastaen for lenge - den skal være akkurat al dente for best konsistens i salaten.
- 2Bruk rester av rotisseriekylling eller stekt kyllingbryst for å spare tid.
- 3Skyll pastaen grundig i kaldt vann for å stoppe kokningen og unngå at den kleber seg sammen.
Serveringsforslag
Server denne kyllingpastasalaten kald eller i romtemperatur, med et glass kjølig, italiensk Pinot Grigio-vin. Et ristede brød med aioli eller en frisk grønn salat kan også passe utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk kyllingpasta salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk kyllingpasta salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk kyllingpasta salat?▼
Total tilberedningstid for Italiensk kyllingpasta salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk kyllingpasta salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk kyllingpasta salat?▼
En porsjon av Italiensk kyllingpasta salat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
