Italiensk kjøttsaus I
Lær hvordan du lager en autentisk italiensk kjøttsaus. Perfekt til pasta eller som pastasaus. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne tradisjonelle italienske kjøttsausen er en sann smaksfest! Samspillet mellom de søtlige, krydrede italienske pølsene, den rike tomatfylden og de saftige kjøttbollene skaper en unik og kompleks smakvariasjon som virkelig gjør seg på tallerkenen. Perfekt for en hyggelig middag med venner eller familien, eller til å ha på lager for en rask og smakfull hverdagsrett.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 6 fedd hvitløk, skivet
- 4. 3 bokser (425 gram) krydret tomatsaus
- 5. 3 bokser (410 gram) hakkede tomater med juice
- 6. 14,2 dl vann
- 7. 8 bokser (170 gram) tomatpuré
- 8. 900 gram søt italiensk pølse
- 9. 900 gram karbonadedeig
- 10. 4 spiseskjeer hakket fersk persille, delt
- 11. 2,4 dl revet Romanoost
- 12. 2 spiseskjeer tørket oregano
- 13. salt og pepper etter smak
- 14. 450 gram svinekjøtt, i terninger
- 15. 2,4 dl tørre brødsmuler
- 16. 3 spiseskjeer hvitløkspulver
- 17. 0,8 dl revet Parmesanost
- 18. 2 egg
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 6 fedd hvitløk, skivet
- 4. 3 bokser (425 gram) krydret tomatsaus
- 5. 3 bokser (410 gram) hakkede tomater med juice
- 6. 14,2 dl vann
- 7. 8 bokser (170 gram) tomatpuré
- 8. 900 gram søt italiensk pølse
- 9. 900 gram karbonadedeig
- 10. 4 spiseskjeer hakket fersk persille, delt
- 11. 2,4 dl revet Romanoost
- 12. 2 spiseskjeer tørket oregano
- 13. salt og pepper etter smak
- 14. 450 gram svinekjøtt, i terninger
- 15. 2,4 dl tørre brødsmuler
- 16. 3 spiseskjeer hvitløkspulver
- 17. 0,8 dl revet Parmesanost
- 18. 2 egg
Fremgangsmåte
- 11. I en stor gryte varmer du opp 2 spiseskjeer olivenolje på lav varme. Tilsett hakket løk og to tredjedeler av den skivede hvitløken. Surr i 5 minutter. Tilsett tomatsaus, hakkede tomater, vann og tomatpuré. La det småkoke.
- 22. I mellomtiden, i en stor stekepanne, varmer du opp de resterende 2 spiseskjeene olivenolje på middels varme. Surr den resterende hvitløken i 1 til 2 minutter. Tilsett pølse og brun den, ca. tre minutter på hver side. Etter at den er brunet, dekk til og skru ned varmen. La det koke i 10 minutter, fjern fra varmen, og del pølsene i to. Tilsett i tomatblandingen.
- 33. Kok svinekjøtt på middels varme i pølsestekepannen til det er brunt. Tilsett i tomatblandingen. Rør inn 3 spiseskjeer persille, Romano-ost, oregano, salt og pepper i tomatsausen. La det småkoke på lav varme.
- 44. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie. I en stor bolle blander du karbonadedeig, brødsmuler, hvitløkspulver, resten av persillen, parmesan og egg. Form små kjøttboller på ca. 2,5 cm i diameter og legg dem på stekebrettet. Stek til de er gyldne, ca. 20 minutter. Tilsett kjøttbollene i sausen. La det småkoke i ytterligere 5 timer. Server over fusilli eller ravioli.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, søte italienske pølser for best smak.
- 2La sausen småkoke i minst 5 timer for at alle smakene skal utvikle seg og integrere seg perfekt.
- 3Lag litt ekstra kjøttboller - de er like gode som resten av retten og gjør seg utmerket som snacks eller små forretter.
Serveringsforslag
Server denne kjøttsausen over hjemmelaget pasta som fusilli eller ravioli. Strø over litt ekstra parmesan og fersk persille for en smakfull og autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk kjøttsaus I?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk kjøttsaus I. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk kjøttsaus I?▼
Total tilberedningstid for Italiensk kjøttsaus I er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk kjøttsaus I vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk kjøttsaus I?▼
En porsjon av Italiensk kjøttsaus I inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
