Italiensk grønn salat
Lær hvordan du lager en enkel og sunn italiensk bladgrønnsakssalat. Perfekt som forrett eller lett måltid, med friske ingredienser og deilig dressing.
Om denne retten
Italiensk grønn salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer romaine-salat – revet, vasket og tørket, revet escarole, revet radicchio og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4,7 dl romaine-salat – revet, vasket og tørket
- 2,4 dl revet escarole
- 2,4 dl revet radicchio
- 2,4 dl revet rødbladet salat
- 0,6 dl hakket grønn løk
- 1/2 rød paprika, skåret i ringer
- 1/2 grønn paprika, skåret i ringer
- 12 cherrytomater
- 0,6 dl druekjerneolje
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 4,7 dl romaine-salat – revet, vasket og tørket
- 2,4 dl revet escarole
- 2,4 dl revet radicchio
- 2,4 dl revet rødbladet salat
- 0,6 dl hakket grønn løk
- 1/2 rød paprika, skåret i ringer
- 1/2 grønn paprika, skåret i ringer
- 12 cherrytomater
- 0,6 dl druekjerneolje
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland romanosalat, escarole, radicchio, rød- og grønn salat, vårløk, rød paprika, grønn paprika og cherrytomater. Visp sammen druekjerneolje, basilikum, eddik, sitronsaft, salt og pepper. Hell dressingen over salaten, vend godt og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk grønn salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk grønn salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk grønn salat?▼
Total tilberedningstid for Italiensk grønn salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk grønn salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk grønn salat?▼
En porsjon av Italiensk grønn salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
