Kremet italiensk ostefondue med grappa
Oppskrift på italiensk ostefondue, perfekt som forrett eller del av en sosial middag. Enkel å lage og smaker fantastisk. Prøv deg frem i dag!
Foto av Gonzalo Acuña på Pexels
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- 4 dl tørr italiensk hvitvin
- 225 g Fontina-ost, revet
- 225 g Taleggio-ost, revet
- 3 ss Grappa eller smaksatt Grappa (f.eks. kirsebær)
- Tykk kremfløte
- 1 ss balsamicoeddik
- Muskatnøtt, etter smak
- Paprika, etter smak
- 1 ss knuste rød pepperflak
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- 4 dl tørr italiensk hvitvin
- 225 g Fontina-ost, revet
- 225 g Taleggio-ost, revet
- 3 ss Grappa eller smaksatt Grappa (f.eks. kirsebær)
- Tykk kremfløte
- 1 ss balsamicoeddik
- Muskatnøtt, etter smak
- Paprika, etter smak
- 1 ss knuste rød pepperflak
Slik gjør du:
- Gni en tykkbunnet kjele med hvitløk.
- Tilsett vin og Grappa, og varm opp over moderat høy varme. Pass på at det ikke koker.
- Reduser væsken til tre fjerdedeler av opprinnelig mengde.
- Ha alle ingrediensene målt opp og innen rekkevidde.
- Når vinen begynner å danne små bobler, men ennå ikke koker, tilsett osten gradvis mens du rører konstant.
- Når du begynner å kjenne en lett motstand mot skjeen, tilsett fløte til ønsket konsistens, og balsamicoeddik.
- Fortsett å koke til fondueen begynner å tykne.
- Smak til med muskatnøtt, paprika og rød pepperflak.
- Overfør raskt til en fonduegryte.
- Klassisk serveres fondue med fersk frukt, nøtter og sprøtt fransk brød.
- Til italiensk fondue kan det være morsomt å servere en antipastirett, brødstenger innpakket i prosciutto, soltørkede tomater, eller rester av grønnsaker som asparges og brokkoli.
Om denne retten
Denne italienske fondueen er et smaksrikt og overraskende festlig alternativ til den klassiske sveitsiske varianten. Den kombinerer smeltet Fontina- og Taleggio-ost med tørr hvitvin, Grappa og balsamicoeddik for en forførende italiensk vri. Perfekt som forrett eller til deling sammen med venner og familie, er denne fondueen en uimotståelig avkobling fra hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at både vin og oster er i romtemperatur før du begynner, for best mulig smelting og tekstur.
- 2Gi ostene tid til å smeltes sakte og jevnt inn i vinen – ikke tilsett for mye ost på en gang.
- 3Litt knuste rød pepperflak gir en flott avsluttende varme, men prøv også muskat eller litt sitronskall for ekstra fylde.
Serveringsforslag
Den italienske fondueen er perfekt som en festlig forrett, servert med sprø brødkrutonger, frisk frukt som eple eller pære, og et utvalg antipastiretter som lufttørket skinke, soltørkede tomater og grillede grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet italiensk ostefondue med grappa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet italiensk ostefondue med grappa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet italiensk ostefondue med grappa?▼
Total tilberedningstid for Kremet italiensk ostefondue med grappa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet italiensk ostefondue med grappa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet italiensk ostefondue med grappa?▼
En porsjon av Kremet italiensk ostefondue med grappa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
