Italiensk eggesmørbrød
Oppskrift på italiensk eggebrød, perfekt for frokost eller brunch. Enkelt å lage med få ingredienser og rask tilberedning.
Om denne retten
Det italienske eggesmørbrødet er en mektig fusjon av tradisjoner og smaksopplevelser. Med rustikt hvitt brød, parsmesan, hjemmelaget tomatsaus og et perfekt stekt egg, løftes den klassiske frokostklassikeren til nye høyder. Denne retten bringer en bit av Italia rett til frokostbordet og er et fantastisk alternativ til den vanlige baconog-egg-sorten.
Ingredienser
- 1. 1. 2 teskjeer olivenolje
- 2. 1 stort egg
- 3. Salt og pepper
- 4. 1 skive rustikt hvitt brød (0,5 tommers tykkelse)
- 5. 1 hvitløksfedd
- 6. 1 spiseskje revet Parmesan
- 7. 0,6 dl varm enkel tomatsaus, oppskrift følger, eller ferdigkjøpt chunky marinara-saus, drenert for overflødig væske
- 8. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 9. 1 liten løk, hakket
- 10. 2 hvitløksfedd, hakket
- 11. 1 stilk selleri, hakket
- 12. 1 gulrot, hakket
- 13. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 14. 2 bokser (ca. 900 g) knuste tomater
- 15. 4 til 6 basilikumblader
- 16. 2 tørkede laurbærblader
- 17. 4 spiseskjeer usaltet smør, valgfritt
Ingredienser
- 1. 1. 2 teskjeer olivenolje
- 2. 1 stort egg
- 3. Salt og pepper
- 4. 1 skive rustikt hvitt brød (0,5 tommers tykkelse)
- 5. 1 hvitløksfedd
- 6. 1 spiseskje revet Parmesan
- 7. 0,6 dl varm enkel tomatsaus, oppskrift følger, eller ferdigkjøpt chunky marinara-saus, drenert for overflødig væske
- 8. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 9. 1 liten løk, hakket
- 10. 2 hvitløksfedd, hakket
- 11. 1 stilk selleri, hakket
- 12. 1 gulrot, hakket
- 13. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 14. 2 bokser (ca. 900 g) knuste tomater
- 15. 4 til 6 basilikumblader
- 16. 2 tørkede laurbærblader
- 17. 4 spiseskjeer usaltet smør, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp 2 teskjeer olje i en tung liten stekepanne over middels varme. Knekk egget i pannen. Strø over salt og pepper. Dekk til og kok til eggehviten er fast og eggeplommen nesten har stivnet, omtrent 4 minutter. Krydre med salt.
- 33. I mellomtiden, rist brødet til det er gyldent. Gni hvitløk over risten. Strø over parmesan. Skje den avrente marinara-sausen over parmesanen. Legg egget oppå. Plasser den åpne smørbrødet på en tallerken og server.
- 44. I en stor gryte, varm opp olje over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til de er myke og gjennomsiktige, ca. 2 minutter. Tilsett selleri og gulrøtter, og krydre med salt og pepper. Stek til alle grønnsakene er myke, ca. 5 minutter. Tilsett tomater, basilikum og laurbærblad, og la det småkoke under lokk på lav varme i 1 time eller til sausen er tykk. Fjern laurbærbladene og smak til med krydder. Hvis sausen fortsatt smaker syrlig, tilsett usaltet smør, 1 spiseskje om gangen, for å runde ut smakene.
- 55. Ha halvparten av tomatsausen i en foodprocessor. Kjør til den er jevn. Fortsett med resten av tomatsausen.
- 66. Hvis du ikke bruker opp all sausen, la den avkjøle helt, og hell den i porsjoner på 1 til 2 kopper i fryseposer. Dette kan fryses i opptil 6 måneder.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til perfekt stekt egg er å holde temperaturen lav og dekke til pannen, slik at eggehviten stivner uten at plommen blir for hard.
- 2For den ultimate tomatsausen, la den småkoke under lokk i minst én time - dette gir en fyldig og kompleks smak.
- 3Gi brødet et ekstra crunch ved å riste det litt lenger, så det danner et godt fundament for de myke ingrediensene.
Serveringsforslag
Det italienske eggesmørbrødet passer utmerket sammen med en frisk salat med balsamicovinaigrette, samt et glass crisp hvitvin for å utfylle de syrlige og fylde smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk eggesmørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk eggesmørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk eggesmørbrød?▼
Total tilberedningstid for Italiensk eggesmørbrød er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk eggesmørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk eggesmørbrød?▼
En porsjon av Italiensk eggesmørbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
