Italiensk eggebolle i brød
Lær hvordan du lager en deilig italiensk egg brødskål, perfekt for frokost eller brunch. En enkel oppskrift med autentisk smak.
Om denne retten
Med sine søte, italienske pølsebiter, krydrete chilismak og smeltet, rik provolone-ost er denne italienske eggebollen i brød en sann forførelse for ganen. Kombinasjonen av sprøtt, ristet brød, myk eggerøre og fargerike grønnsaker gjør den til et spennende og næringsrikt måltid som passer utmerket til både en uformell brunch eller en mer høytidelig frokost.
Ingredienser
- 1 rundstykke av godt italiensk brød
- Olivenolje til å dryppe over, pluss 2 spiseskjeer
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 225 gram løs, søt italiensk pølse
- 1 lite spansk løk, delt i to og tynnsnittet
- 1 grønn paprika, tynnsnittet
- 1 rød paprika, tynnsnittet
- 2 glassrørte calabresiske chili, tynnsnittet
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 2 spiseskjeer revet fersk basilikum
- 10 store egg, vispet til skummende
- 170 gram revet provolone
- 0,6 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 1 rundstykke av godt italiensk brød
- Olivenolje til å dryppe over, pluss 2 spiseskjeer
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 225 gram løs, søt italiensk pølse
- 1 lite spansk løk, delt i to og tynnsnittet
- 1 grønn paprika, tynnsnittet
- 1 rød paprika, tynnsnittet
- 2 glassrørte calabresiske chili, tynnsnittet
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 2 spiseskjeer revet fersk basilikum
- 10 store egg, vispet til skummende
- 170 gram revet provolone
- 0,6 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 3Bruk en serratkniv og skjær av omtrent 2,5 cm av toppen på det italienske brødet. Riv forsiktig ut innmaten av brødet, og la det være igjen omtrent 2 cm av skorpen for å danne en skal.
- 4Legg brødet på det forberedte stekebrettet, drypp litt olivenolje inn i hulrommet, og krydre med salt og pepper. Stek til det blir lett sprøtt, ca. 10 minutter. La det avkjøle på en avkjølingsrist mens du lager eggerøren.
- 5Forvarm grillen.
- 6Varm opp 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett pølsen og løken, og bryt opp pølsen med en tresleiv, til den er gyllenbrun. Ta pølsen ut av pannen og legg den på en tallerken med kjøkkenpapir.
- 7Tilsett løk og de grønne og røde paprikaene i pannen; stek, rør av og til, til de er myke, ca. 4 minutter. Skru ned varmen litt, og tilsett chili, pølse, persille og basilikum; vend godt.
- 8Rør inn eggene og omtrent to tredjedeler av provolonosten og kok, og rør til eggene akkurat begynner å stivne, mindre enn 1 minutt.
- 9Hell eggerøren i brødskallet og topp med parmesan og resten av provolonosten.
- 10Grill til osten er smeltet og boblende, og eggene er gjennomkokte, ca. 3 minutter. (Du kan bruke en kakepinne for å sjekke – stikk den inn i eggerøren for å se om det kommer rå egg ut.)
- 11Overfør til et skjærebrett, la det stå i 1-2 minutter, og skjær deretter i 4 til 6 båter.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en god kvalitets italiensk rundstykke for best resultat, gjerne med en lett sprø skorpe som holder seg fast rundt eggerøren.
- 2- Tilsett chiliflak etter smak for å øke den moderate heten, eller bruk milde, søte paprikaer for en mildere variant.
- 3- Sørg for å steke grønnsakene til de er møre, men fremdeles spreke, for å få en god kontrast til den kremete eggerøren.
Serveringsforslag
Denne rike og smakfulle retten passer utmerket sammen med en frisk grønn salat og et glass sprudlende prosecco for en komplett og avbalansert brunchopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk eggebolle i brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk eggebolle i brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk eggebolle i brød?▼
Total tilberedningstid for Italiensk eggebolle i brød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk eggebolle i brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk eggebolle i brød?▼
En porsjon av Italiensk eggebolle i brød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
