Italiensk brød bakt på pizzastein
Lær hvordan du baker smakfullt italiensk brød på en pizzastein. Perfekt for hjemmebakst med sprø skorpe og myk innside. Enkel og velsmakende oppskrift.
Foto av Ahimsa - OM på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ss lyst brunt sukker
- 3.2 dl varmt vann (45°C)
- 1.5 ts salt
- 1.5 ss olivenolje
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 1 egg
- 1 ss vann
- 2 ss maizenna
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ss lyst brunt sukker
- 3.2 dl varmt vann (45°C)
- 1.5 ts salt
- 1.5 ss olivenolje
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 1 egg
- 1 ss vann
- 2 ss maizenna
Slik gjør du:
- Legg mel, brunt sukker, varmt vann, salt, olivenolje og gjær i brødmaskinens bakebolle i den rekkefølgen produsenten anbefaler. Velg deigsyklus og trykk på Start.
- Plasser pizzasteinen i ovnen og forvarm til 190°C. Ovnen må være forvarmet minst 30 minutter før baking.
- Slå luften ut av deigen og hell den ut på en lett melet overflate. Form deigen til to brød. Plasser brødene med skjøten ned på et skjærebrett som er rikelig dekket med maizenna.
- Dekk brødene med et fuktig kjøkkenhåndkle og la dem heve til dobbel størrelse, ca. 40 minutter.
- Visp sammen egg og 1 ss vann i en liten bolle. Pensle de hevede brødene med eggeblandingen.
- Lag et langt, raskt snitt ned midten av hvert brød med en skarp kniv. Rist forsiktig i skjærebrettet for å forsikre deg om at brødene ikke sitter fast. Hvis de gjør det, bruk en slikkepott eller kakekniv for å løsne dem.
- Skyv brødene forsiktig over på pizzasteinen med en rask, men forsiktig bevegelse.
- Stek i den forvarmede ovnen i 30 til 35 minutter, eller til brødene høres hule ut når du banker på bunnen.
Om denne retten
Denne tradisjonelle italienske brødoppskriften, som blir bakt på en pizzastein, gir et utrolig saftig og sprøtt resultat som du rett og slett ikke kan få fra en vanlig stekeovn. Teknikken med pizzasteinen skaper en fuktighetsbarriere som holder på deigens naturlige fuktighet, noe som resulterer i et brød som er akkurat passe sprøtt på utsiden og deilig seigt på innsiden.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra maizenna på skjærebrettet for å forhindre at deigen setter seg fast.
- 2Er du usikker på om deigen har hevet nok, banker du forsiktig på den – hvis den høres hul ut, er den klar for steking.
- 3For et enda sprøere resultat, kan du sprute litt vann på veggene i ovnen rett før du setter inn brødene.
Serveringsforslag
Dette sprø, italienske brødet er perfekt å servere sammen med en god, hjemmelaget pesto, nybakt tapenade eller en luftig olivenolje for å nyte de autentiske smakene fra Middelhavet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk brød bakt på pizzastein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk brød bakt på pizzastein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk brød bakt på pizzastein?▼
Total tilberedningstid for Italiensk brød bakt på pizzastein er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk brød bakt på pizzastein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk brød bakt på pizzastein?▼
En porsjon av Italiensk brød bakt på pizzastein inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
