Israelsk couscous med asparges, erter og sukkererter
Lær hvordan du lager en smakfull israelsk couscous med friske asparges, erter og sukkererter. En lett og sommerlig rett perfekt for varme dager.
Om denne retten
Denne israelske couscous-retten er en frisk og spennende opplevelse for ganen. Kombinasjonen av de sprø, grønne grønnsakene og den bløte, smakfulle couscousen skaper en balansert og næringsrik rett som passer perfekt til en sommerlunsj eller en lett middag. Med sin opprinnelse fra Midtøsten bringer den en smak av varme og sol rett til ditt kjøkken.
Ingredienser
- 1. 4 ss ekstra jomfrolivenolje, delt
- 2. 2 ss fersk sitronsaft
- 3. 2 store hvitløksfedd, finhakket, delt
- 4. 1/2 ts finrevet sitrusskall
- 5. 3,2 dl israelsk couscous (6 til 200 gram)
- 6. 4,1 dl (eller mer) grønnsaksbuljong
- 7. 395 gram slanke aspargesstenger, trimmet, skåret diagonalt i 2 cm biter (ca. 5,9 dl)
- 8. 225 gram sukkererter, trimmet, skåret diagonalt i 1,5 cm biter (ca. 5,9 dl)
- 9. 2,4 dl ferske eller tinte, skrelte erter
- 10. 0,8 dl finhakket frisk gressløk
- 11. 1,2 dl finrevet parmesanost
Ingredienser
- 1. 4 ss ekstra jomfrolivenolje, delt
- 2. 2 ss fersk sitronsaft
- 3. 2 store hvitløksfedd, finhakket, delt
- 4. 1/2 ts finrevet sitrusskall
- 5. 3,2 dl israelsk couscous (6 til 200 gram)
- 6. 4,1 dl (eller mer) grønnsaksbuljong
- 7. 395 gram slanke aspargesstenger, trimmet, skåret diagonalt i 2 cm biter (ca. 5,9 dl)
- 8. 225 gram sukkererter, trimmet, skåret diagonalt i 1,5 cm biter (ca. 5,9 dl)
- 9. 2,4 dl ferske eller tinte, skrelte erter
- 10. 0,8 dl finhakket frisk gressløk
- 11. 1,2 dl finrevet parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Visp opp 2 spiseskjeer olje, sitronsaft, 1 hvitløksfedd og sitrusskall i en liten bolle; sett dressingen til side. Varm opp 1 spiseskje olje i en tung, middels stor kjele over middels varme. Tilsett couscous, strø over salt, og stek under omrøring til det meste av couscousen er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Tilsett 1 ¾ kopper buljong, øk varmen, og kok opp. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til væsken er absorbert og couscousen er mør, ca. 10 minutter, og tilsett mer buljong med spiseskjeer hvis det blir for tørt. I mellomtiden, varm opp den resterende 1 spiseskje olje i en stor, non-stick stekepanne over høy varme. Tilsett asparges, sukkererter, erter og det siste hvitløksfeddet. Strø over salt og pepper; stek under omrøring til de er sprø-møre, ca. 3 minutter. Overfør grønnsakene til en stor bolle. Tilsett couscousen i bollen med grønnsakene. Hell dressingen over. Tilsett gressløk og ost; vend forsiktig. Krydre med salt og pepper.
- 22. Visp opp 2 spiseskjeer olje, sitronsaft, 1 hvitløksfedd og sitrusskall i en liten bolle; sett dressingen til side. Varm opp 1 spiseskje olje i en tung, middels stor kjele over middels varme. Tilsett couscous, strø over salt, og stek under omrøring til det meste av couscousen er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Tilsett 1 ¾ kopper buljong, øk varmen, og kok opp. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til væsken er absorbert og couscousen er mør, ca. 10 minutter, og tilsett mer buljong med spiseskjeer hvis det blir for tørt.
- 33. I mellomtiden,
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tung kjele eller panne for å få en jevn steking av couscousen.
- 2Hold øye med grønnsakene under steking, så de forblir sprø-møre og ikke blir overkokt.
- 3Prover gjerne å bytte ut ertene med andre fine sommergønnsaker som sukkermais eller edamame.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt å servere sammen med et glass friskt, hvitt vin eller en crisp sommersalat. Den fyldige, nøtteaktige couscousen og de sprø, søte grønnsakene passer også utmerket til litt kremet hummus og nybakt foccacia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Israelsk couscous med asparges, erter og sukkererter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Israelsk couscous med asparges, erter og sukkererter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Israelsk couscous med asparges, erter og sukkererter?▼
Total tilberedningstid for Israelsk couscous med asparges, erter og sukkererter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Israelsk couscous med asparges, erter og sukkererter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Israelsk couscous med asparges, erter og sukkererter?▼
En porsjon av Israelsk couscous med asparges, erter og sukkererter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
