Island Macaroons
Lær å lage deilige island macaroons med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller småkaker til kaffen. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Disse luftige, kokosrike makronene er en skjult perle fra Islands kjøkken. Inspirert av tradisjonelle islandske sjokoladekaker, byr de på en uventet og forførende kombinasjon av smakskontraster - søt, krydret kokos og rik, mørk sjokolade. Perfekt som en liten velsmakende dessert eller søt snacks, gjør disse makronene et stort nummer av enkle, kvalitetsråvarer.
Ingredienser
- 7,1 dl søtet, flaket kokos
- 2,4 dl usaltet macadamianøtter, hakket
- 1,6 dl søtet kondensert melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 eggehviter
- En klype salt
- 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket og smeltet
Ingredienser
- 7,1 dl søtet, flaket kokos
- 2,4 dl usaltet macadamianøtter, hakket
- 1,6 dl søtet kondensert melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 eggehviter
- En klype salt
- 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket og smeltet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Legg kokos og macadamianøtter på et stort bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er lett ristet, rør om ofte, i ca. 12 minutter. La avkjøle. Oppretthold ovnstemperaturen. Kle to store stekebrett med bakepapir. Smør bakepapiret. Bland kondensert melk og vanilje i en stor bolle. Bland inn kokos og macadamianøtter godt. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviter og salt til stive, men ikke tørre, topper. Vend eggehvitene forsiktig inn i kokosblandingen. Ha røren i teskjeer og legg dem med rundede skjeer på det forberedte stekebrettet. Stek til kokosmakronene akkurat blir gyldne rundt kantene, ca. 14 minutter. La dem avkjøle helt på stekebrettet. Kle et annet stekebrett med bakepapir. Dypp kokosbunnene i smeltet sjokolade. Legg kokosmakronene med sjokoladesiden ned på det forberedte stekebrettet. Sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet, ca. 15 minutter. (Kan lages 4 dager i forveien. Oppbevar kokosmakronene i lufttett beholder i kjøleskapet.)
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Legg kokos og macadamianøtter på et stort bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er lett ristet, rør om ofte, i ca. 12 minutter. La avkjøle. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 3Kle to store stekebrett med bakepapir. Smør bakepapiret. Bland kondensert melk og vanilje i en stor bolle. Bland inn kokos og macadamianøtter godt. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviter og salt til stive, men ikke tørre, topper. Vend eggehvitene forsiktig inn i kokosblandingen. Ha røren i teskjeer og legg dem med rundede skjeer på det forberedte stekebrettet. Stek
Tips og Varianter
- 1Stek kokosen og nøttene langsomt for å utvikle en dypere, nøtteaktig aroma\nKom eggehvitene forsiktig inn i kokosmassen for å bevare luftigheten\nBruker du god kvalitets-sjokolade, helst med minst 70% kakao, for en intens, mørk sjokoladeglasur
Serveringsforslag
Disse makronene er helt nydelige som avslutning på en middag, sammen med en kopp sterk kaffe eller en glass søt, islandsk brennevin. De passer også perfekt til en uformell sammenkomst, kanskje servert på et fat med litt knuste macadamianøtter strødd over.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Island Macaroons?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Island Macaroons. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Island Macaroons?▼
Total tilberedningstid for Island Macaroons er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Island Macaroons vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Island Macaroons?▼
En porsjon av Island Macaroons inneholder omtrent 90 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
