Krydret Escovitch Rød Snapper
Lær å lage den smakfulle karibiske retten krydret escovitch rød snapper – en frisk og krydret fiskerett med karibisk vri. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Jay Gleaton på Pexels
Ingredienser
- 1 hel rød snapper (ca. 700-900 g), renset og skrapt
- Fiskekrydder, som Old Bay, til å strø over
- 10 hele pimentobær
- 3-4 Scotch bonnet-chili, skivet (inkludert frø)
- 2 gulrøtter, skåret i tynne juliennestrimler
- 1 løk, skåret i ringer
- 7 dl hvit eddik
- Matolje til steking
Ingredienser
- 1 hel rød snapper (ca. 700-900 g), renset og skrapt
- Fiskekrydder, som Old Bay, til å strø over
- 10 hele pimentobær
- 3-4 Scotch bonnet-chili, skivet (inkludert frø)
- 2 gulrøtter, skåret i tynne juliennestrimler
- 1 løk, skåret i ringer
- 7 dl hvit eddik
- Matolje til steking
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en frityrgryte (valgfritt).
- Strø fiskekrydder over hele snapperfisken.
- Bland pimentobær, chili, gulrøtter og løk i en kjele og kok opp. Fjern fra varmen, tilsett eddik og overfør til en bolle.
- Fyll en frityrgryte med olje og varm den til 180 °C, eller varm litt olje i en stekepanne på høy varme.
- Dypp fisken i oljen og frityrstek til den er gyllen, 5 til 8 minutter. Alternativt, stek i pannen til den er gyllen, ca. 3 minutter på hver side.
- Dypp den stekte fisken i sausen som er satt til side i bollen.
- Legg deretter fisken på et serveringsfat og pynt med grønnsakene fra sausen.
Om denne retten
Den spennende Escovitch-retten tar din middagsmoro til nye høyder! Denne tradisjonsrike karibiske fiskeretten kombinerer sprøstekt rød snapper med en frisk, krydret chilisaus som gir et eksplosivt smaksscenario. Oppskriften stammer fra de solvarme øyene i Jamaica, og er et friskt pust av eksotiske smaker midt i den norske hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk rød snapper av høy kvalitet for best resultat.
- 2Pass på at oljen er skikkelig varm før du steker fisken for å få en sprø og gyllen stekeskorpe.
- 3La fisken trekke litt i sausen før servering for at smakene skal integreres skikkelig.
Serveringsforslag
Den sprø, krydrede fisken passer perfekt sammen med en frisk salat av for eksempel mango, avokado og rødløk. Nyt retten med et glass kald, fruktig hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret Escovitch Rød Snapper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret Escovitch Rød Snapper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret Escovitch Rød Snapper?▼
Total tilberedningstid for Krydret Escovitch Rød Snapper er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret Escovitch Rød Snapper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret Escovitch Rød Snapper?▼
En porsjon av Krydret Escovitch Rød Snapper inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
