Isabelles semulenkake
Oppskrift på en deilig semolinakake fra isabelle, perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager den steg for steg og få tips til servering.
Om denne retten
Isabelles semulenkake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer teskje usaltet smør, smeltet, store egg, (1 liter) melk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl (150 gram) sukker pluss 6 spiseskjeer sukker
- 1 teskje usaltet smør, smeltet
- 3 store egg
- 9,5 dl (1 liter) melk
- 1 vaniljestang, delt på langs
- En klype havsalt
- 1,8 dl pluss 1 spiseskje (120 gram) semulegryn
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1,2 dl (75 gram) rosiner
Ingredienser
- 1. 1,8 dl (150 gram) sukker pluss 6 spiseskjeer sukker
- 1 teskje usaltet smør, smeltet
- 3 store egg
- 9,5 dl (1 liter) melk
- 1 vaniljestang, delt på langs
- En klype havsalt
- 1,8 dl pluss 1 spiseskje (120 gram) semulegryn
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1,2 dl (75 gram) rosiner
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Ha klar en souffléform eller charlottemodell på 6 kopper (1 1/2 liter).
- 2Lag karamellen: Plasser de 6 spiseskjeene sukker i en liten, tykk kjele over middels varme. Sukkeret vil gradvis løse seg opp, og mens det gjør det, sving kjelen forsiktig. Når sukkeret har fått en lys karamellfarge, etter 4 til 5 minutter, hell det raskt over i formen, og sving formen slik at karamellen dekker bunnen helt. Bruk pensel til å børste sidene av formen med det smeltede smøret.
- 3Visp eggene i en liten bolle til de er godt blandet, og sett til side.
- 4Ha melk, 150 g sukker (3/4 kopp) og vaniljestang i en middels stor, tykk kjele. Rør om og varm opp over middels varme til melken damper og små bobler har dannet seg rundt kantene. Ta kjelen umiddelbart av varmen, dekk til og la det trekke i 10 minutter. Fjern deretter vaniljestangen, skyll den godt, og sett til side for senere bruk.
- 5Sett melken tilbake på middels varme, og når små bobler har dannet seg rundt kantene, tilsett salt og semulegryn, dryss semulegrynene lett over melken og rør konstant. Fortsett å røre hele tiden mens semulegrynene koker (det vil tykne dramatisk), til det har blitt som en pasta, minst 10 minutter.
- 6Ta semulegrynene av varmen og visp inn eggene til de er godt blandet. Rør deretter inn muskatnøtt og rør inn rosiner.
- 7Hell blandingen i den forberedte formen og stek midt i ovnen til kaken er puffet opp og gyllen, ca. 45 minutter.
- 8Ta formen ut av ovnen og la den avkjøle i 10 minutter. Vend deretter kaken ut av formen og legg den på et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Isabelles semulenkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Isabelles semulenkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Isabelles semulenkake?▼
Total tilberedningstid for Isabelles semulenkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Isabelles semulenkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Isabelles semulenkake?▼
En porsjon av Isabelles semulenkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
