Irsk røkelaks på brunt brød crostini med hardkokt egge-aioli
Oppdag en elegant forrett med irsk røkt laks på sprø brunt brød crostini, servert med kremet hardkokt egg aioli. Perfekt for spesielle anledninger eller som en del av en brunch.
Om denne retten
Den irske røkelaksen i denne retten er noe helt spesielt. Den røykte laksen har en dyp, rik smak som utmerket kompletteres av den kremet, urterike aiolien. Denne forrettskostnadblen er ikke bare delikat, men også enkel å lage - en perfekt start på et festmåltid eller en kveld med venner.
Ingredienser
- 1. 8 store egg
- 2. 5,9 dl majones
- 3. 1,2 dl hakket fersk dill, pluss dillkvister til pynt
- 4. 6 spiseskjeer ferdig horseradish
- 5. 6 toppede spiseskjeer grovkornet Dijon-sennep
- 6. 4 spiseskjeer kapers, drenert
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 2 brød av irsk brunt brød
- 9. 40 papirtynne skiver irsk røkelaks
Ingredienser
- 1. 8 store egg
- 2. 5,9 dl majones
- 3. 1,2 dl hakket fersk dill, pluss dillkvister til pynt
- 4. 6 spiseskjeer ferdig horseradish
- 5. 6 toppede spiseskjeer grovkornet Dijon-sennep
- 6. 4 spiseskjeer kapers, drenert
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 2 brød av irsk brunt brød
- 9. 40 papirtynne skiver irsk røkelaks
Fremgangsmåte
- 11. For den hardkokte egge-aiolien: Legg eggene i ett lag i en gryte med rette sider, og dekk dem helt med vann. Kok opp, fjern deretter gryten fra varmen og dekk den tett med lokk, og la eggene trekke i 15 minutter.
- 22. Rask avkjøling: Dypp umiddelbart eggene i en isvannbad. Når eggene er kalde nok til å håndteres, skrell forsiktig av skallet og finhakk eggene.
- 33. Rør sammen majones, dill, pepperrot, sennep og kapers til det er godt blandet. Vend inn eggene, og smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter for å la smakene sette seg.
- 44. Til montering: Skjær brødet i 1/2-tommers skiver, og del hver skive langs lengden i 3 eller 4 biter for å lage 35 til 40 crostini.
- 55. Topp hver crostini med en skive laks og en liten klatt aioli, og pynt med dillkvaster.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun hardkokte egg for den beste konsistensen i aiolien.
- 2De irske brune brødene gir en fyldig og nøtteaktig smak som er et perfekt fundament for den røkelaksen.
- 3La aiolien hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter for at smakene skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne crostinien passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin som kan løfte frem den røykte laksen. Server også gjerne med noen friske, grønne salater for å skape en balansert og elegant forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Irsk røkelaks på brunt brød crostini med hardkokt egge-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Irsk røkelaks på brunt brød crostini med hardkokt egge-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Irsk røkelaks på brunt brød crostini med hardkokt egge-aioli?▼
Total tilberedningstid for Irsk røkelaks på brunt brød crostini med hardkokt egge-aioli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Irsk røkelaks på brunt brød crostini med hardkokt egge-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Irsk røkelaks på brunt brød crostini med hardkokt egge-aioli?▼
En porsjon av Irsk røkelaks på brunt brød crostini med hardkokt egge-aioli inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
