Irsk kaffe-sundae med karamell- og whiskeysaus
Lær hvordan du lager irsk kaffe-sundaes med en deilig karamell whiskey saus. En perfekt dessert for spesielle anledninger eller helgen.
Om denne retten
Irsk kaffe-sundae med karamell- og whiskeysaus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer stort eggehvite, lett brunt sukker, pakket, teskje instant kaffepulver, knust og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1 stort eggehvite
- 2. 0,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 3. 1/2 teskje instant kaffepulver, knust
- 4. 2,4 dl valnøttbiter (ca. 100 gram), grovhakket hvis ønskelig
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 0,6 dl vann
- 7. 6 spiseskjeer irsk whiskey
- 8. 0,6 dl kremfløte
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 2 pint god kvalitets kaffis ice cream
Ingredienser
- 1. 1 stort eggehvite
- 2. 0,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 3. 1/2 teskje instant kaffepulver, knust
- 4. 2,4 dl valnøttbiter (ca. 100 gram), grovhakket hvis ønskelig
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 0,6 dl vann
- 7. 6 spiseskjeer irsk whiskey
- 8. 0,6 dl kremfløte
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 2 pint god kvalitets kaffis ice cream
Fremgangsmåte
- 1Lag sprøe kjeks: Forvarm ovnen til 160°C (325°F) med risten i midten. Legg et bakepapir med non-stick-belegg på et stekebrett med kant, eller dekk det med aluminiumsfolie og pensle lett med olje. Visp eggehviten med sukker, kaffepulver og en klype salt i en bolle til det er godt blandet. Rør inn valnøtter til de er dekket. Fordel blandingen i en 25 x 20 cm rektangel på brettet. Stek til sprøtt er tørt å ta på, ca. 20–25 minutter. Overfør brettet til en rist for å avkjøle helt. Løs opp sprøen med en metallspatel og bryt den i små biter.
- 2Lag saus: Kok opp sukker og vann i en tykk kjele på 2 liter over middels høy varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. La det koke uten å røre, men skyv ned eventuelle sukkerkrystaller med en børste dyppet i kaldt vann, til sirupen begynner å bli gyllen, ca. 5 minutter. Fortsett å koke, sving kjelen av og til, til sirupen er dyp gylden karamell. Ta kjelen av varmen og tilsett forsiktig whisky, fløte og salt (blandingen vil koke opp, dampe og karamellen vil stivne). Sett kjelen tilbake på varmen og la det småkoke under omrøring til karamellen er oppløst og sausen er jevn. La den avkjøle til den er lunken. Server sausen over iskrem med kaffearoma, og dryss over valnøttsprø.
- 3Lag saus: Kok opp sukker og vann i en tykk 2-liters kjele over middels høy varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. La det koke uten å røre, men skyv ned eventuelle sukkerkrystaller med en børste dyppet i kaldt vann, til sirupen begynner å bli gyllen, ca. 5 minutter. Fortsett å koke, sving kjelen av og til, til sirupen er dyp gylden karamell. Ta kjelen av varmen og tilsett forsiktig whisky, fløte og salt (blandingen vil koke opp, dampe og karamellen vil stivne). Sett kjelen tilbake på varmen og la det småkoke under omrøring til karamellen er oppløst og sausen er jevn. La den avkjøle til den er lunken. Server sausen over iskrem med kaffearoma, og dryss over valnøttsprø.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Irsk kaffe-sundae med karamell- og whiskeysaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Irsk kaffe-sundae med karamell- og whiskeysaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Irsk kaffe-sundae med karamell- og whiskeysaus?▼
Total tilberedningstid for Irsk kaffe-sundae med karamell- og whiskeysaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Irsk kaffe-sundae med karamell- og whiskeysaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Irsk kaffe-sundae med karamell- og whiskeysaus?▼
En porsjon av Irsk kaffe-sundae med karamell- og whiskeysaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
