irsk kaffe-marengs
Lær hvordan du lager irish coffee meringues – en smakfull og enkel dessert med hint av irsk kaffe. Perfekt for helgen eller festlige anledninger.
Om denne retten
Disse irske kaffe-marengsene er en unik dessert som kombinerer de klassiske smakene av kremet irsk kaffe med lette, luftige marengs. Denne desserten er en hyggelig og søt avslutning på en festmiddag, og kan nytes sammen med et glass av den irske whiskyens rike og varme toner.
Ingredienser
- 7 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer (pakket) mørkebrunt sukker
- 1 teskje instant espressopulver eller instant kaffepulver
- 2 store eggehviter
- 3 dl kald piskefløte
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer irsk whiskey
- 2 teskjeer instant espressopulver eller instant kaffepulver
- Sjokoladetrekkede kaffebønner (valgfritt)
Ingredienser
- 7 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer (pakket) mørkebrunt sukker
- 1 teskje instant espressopulver eller instant kaffepulver
- 2 store eggehviter
- 3 dl kald piskefløte
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer irsk whiskey
- 2 teskjeer instant espressopulver eller instant kaffepulver
- Sjokoladetrekkede kaffebønner (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1For meringues: Forvarm ovnen til 120°C. Legg to tykke bakepapirkledde stekeplater med bakepapir. Rør sammen 3 spiseskjeer sukker, 1 spiseskje brunt sukker og 1 teskje instant espressopulver i en liten bolle for å blande godt. Bruk en håndholdt elektrisk mikser og pisk eggehvitene i en middels stor bolle til det dannes medium-stive topper. Tilsett de resterende 4 spiseskjeene sukker og 2 spiseskjeer mørkebrunt sukker, litt av gangen, og pisk til det dannes stive topper. Vend inn kaffe- og sukkerblandingen i marengsen. Sett klatter av marengs med en spiseskje på de forberedte stekeplatene, og fordel dem jevnt. Bruk en kniv og jevnt ut marengsen til 6–8 cm store sirkler. Stek til marengsen er tørr og lett kan løftes av bakepapiret, ca. 45 minutter. Overfør marengsene til avkjølingsrist og la dem avkjøle helt. (De kan lages to dager i forveien og oppbevares i lufttette beholdere i romtemperatur.)
- 2For fyllet: Pisk 1 kopp kremfløte i en middels stor bolle til medium-faste topper. Tilsett sukker, irsk whiskey og instant espressopulver, og pisk til det dannes faste topper. Plasser en marengs på et fat med den flate siden ned. Skje over en generøs spiseskje med espresso-kremfyll. Legg en annen marengs med den flate siden ned oppå, og trykk forsiktig til fyllet sprer seg ut til kanten. Gjenta med resten av marengsene og fyllet. (Kan lages én time i forveien, dekk med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.) Pisk den resterende 1/4 koppen kremfløte i en liten bolle til faste topper. Legg en liten klatt krem på toppen av hver marengs. Pynt med sjokoladeovertrukne kaffebønner, hvis ønskelig.
- 33
Tips og Varianter
- 1Bruk mørkebrunt sukker for å gi marengsene en dypere, karamellisert farge og smak.
- 2Vær nøye med å piske eggehvitene til de danner stive, blanke topper for å sikre at marengsene får en riktig, luftig tekstur.
- 3For best resultat, la marengsfatene få hvile i ovnen etter at de er ferdigstekt, slik at de tørker ut og får en sprø overflate.
Serveringsforslag
Disse irske kaffe-marengsene er en perfekt dessert å serve sammen med et glass av den irske whiskyens klassiske smak, for en autentisk irsk opplevelse. Alternativt kan de serveres med en kopp fresh, sterk kaffe for en nydelig kombinasjon av kaffesmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man irsk kaffe-marengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage irsk kaffe-marengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage irsk kaffe-marengs?▼
Total tilberedningstid for irsk kaffe-marengs er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er irsk kaffe-marengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i irsk kaffe-marengs?▼
En porsjon av irsk kaffe-marengs inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
