Irsk kake med rips og rosiner
Oppskrift på irsk kake med rips og rosiner – en saftig og smakfull kake perfekt for helgen eller som dessert. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel, pluss 1 ss
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 113 g usaltet smør, myknet
- 1.8 dl sukker
- 1 stort egg, romtemperert
- 1.2 dl rips (currants)
- 1.2 dl gule rosiner
- 1.8 dl kulturmelk eller melk
- En rund kakeform (20 cm i diameter, 5 cm dyp), smurt og bunnen dekket med bakepapir
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel, pluss 1 ss
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 113 g usaltet smør, myknet
- 1.8 dl sukker
- 1 stort egg, romtemperert
- 1.2 dl rips (currants)
- 1.2 dl gule rosiner
- 1.8 dl kulturmelk eller melk
- En rund kakeform (20 cm i diameter, 5 cm dyp), smurt og bunnen dekket med bakepapir
Slik gjør du:
- Sett en rist midt i ovnen og forvarm til 175°C.
- Rør sammen hvetemel, bakepulver, natron og salt i en bolle.
- I en bolle til en kjøkkenmaskin, pisk smør og sukker med flatpiskeren på middels hastighet til det er mykt og lyst, ca. 5 minutter. Tilsett egget og pisk til det er jevnt.
- Senk mikserens hastighet til lav og pisk inn halvparten av melblandingen. Stopp og skrap ned i bollen og på vispen med en slikkepott. Pisk inn kulturmelk, deretter resten av melblandingen.
- Gi røren en siste røring med slikkepotten.
- Vend rips og rosiner i den resterende spiseskjeen med mel og fold dem inn i røren. Skrap røren over i den forberedte formen og jevn ut toppen.
- Stek i ca. 45–55 minutter, eller til kaken er godt hevet, dyp gyllen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- Avkjøl i formen på en rist i ca. 30 minutter, snu deretter kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Snu kaken opp på en annen rist og avkjøl helt.
- Oppbevaring: Pakk inn i plastfolie og oppbevar ved romtemperatur, eller dobbeltpakk og frys for lengre oppbevaring.
Om denne retten
Denne tradisjonelle irske kaken med rips og rosiner er en deilig smaksopplevelse som tar deg rett tilbake til irske landsbygder. Bakt med møre, kremete ingredienser og fylt med saftige rosiner og tørket frukt, er dette en kake som både varmer hjertet og magen. Perfekt som kosekaffe til helgens kosestund eller som avslutning på en hyggelig familiemiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk hvetemel for å få en mykere, mer robust tekstur.
- 2Miks inn rips og rosiner i en liten mengde mel før du folder dem inn i deigen, slik at de ikke synker til bunns under steking.
- 3Pass på at smøret er godt myknet før du begynner å røre det sammen med sukker – dette gir en luftigere og mer kremet konsistens.
Serveringsforslag
Nyt denne irske kaken like godt som den er, eller server den lun med en dæsj krydret vaniljekrem eller en klatt rømme. Den passer utmerket sammen med en varm kopp kaffe eller te med litt melk og sukker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Irsk kake med rips og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Irsk kake med rips og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Irsk kake med rips og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Irsk kake med rips og rosiner er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Irsk kake med rips og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Irsk kake med rips og rosiner?▼
En porsjon av Irsk kake med rips og rosiner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
