Irsk Cheddar- og Stout-fondue
Oppskrift på en smakfull irsk cheddar og stout fondue, perfekt som forrett eller del av en festmåltid. Enkel å lage og perfekt for deling.
Om denne retten
Den irske osten cheddar og det mørke, kremete stout-ølet skaper en unik og deilig kombinasjon i denne klassiske fonduen. Den kan spores tilbake til irske pubtradisjoner, hvor man samlet seg rundt et varmt fat med smeltet ost og dyppet i alt fra ferske grønnsaker til knasende eplebit. Denne fonduen bringer den ekte irske stemningen hjem til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl røde poteter med skall, 1 til 1 ½ tommer i diameter, delt i to
- 4,7 dl blomkålbuketter
- 4,7 dl veldig små rosenkål
- 2 epler, kjernet og delt i båter
- 450 gram irsk cheddarost, revet
- 2 ½ spiseskjeer allsidig mel
- ¾ kopp (eller mer) irsk stout (som Guinness)
- 6 spiseskjeer frossen eplejuicekonsentrat, tint
- 1 spiseskje Dijon-sennep
Ingredienser
- 1. 4,7 dl røde poteter med skall, 1 til 1 ½ tommer i diameter, delt i to
- 4,7 dl blomkålbuketter
- 4,7 dl veldig små rosenkål
- 2 epler, kjernet og delt i båter
- 450 gram irsk cheddarost, revet
- 2 ½ spiseskjeer allsidig mel
- ¾ kopp (eller mer) irsk stout (som Guinness)
- 6 spiseskjeer frossen eplejuicekonsentrat, tint
- 1 spiseskje Dijon-sennep
Fremgangsmåte
- 1Damp alle grønnsaker til de er møre, ca. 15 minutter. Arranger grønnsaker og epler rundt kanten av et stort fat. I mellomtiden, vend osten med mel i en stor bolle. Kok opp 3/4 kopp stout, juicekoncentrat og sennep i en stor kjele over middels varme. Tilsett gradvis osteblandingen, rør konstant, til osten er smeltet og jevn. Tynn ut med mer stout, om ønskelig. Smak til med salt og pepper. Overfør fondue til en bolle. Plasser den midt på fatet sammen med grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rive osten fint, slik at den smelter jevnt. Ikke kast vekk eplejuicekonsentratet - det gir en deilig sødme som balanserer den kraftige smaken av stout-ølet. Start forsiktig med stout-mengden, og juster etter smak. Får du problemer med at osten klumper seg, kan du prøve å smuldre litt mer mel inn i blandingen.
Serveringsforslag
Denne fonduen passer ypperlig som en festlig forrett. Server den med et utvalg av dampede, knasende grønnsaker som poteter, blomkål og rosenkål. En frisk eplesalat eller et drøss ristet valnøtter vil også gi en god kontrast til den rike, smakfulle fonduen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Irsk Cheddar- og Stout-fondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Irsk Cheddar- og Stout-fondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Irsk Cheddar- og Stout-fondue?▼
Total tilberedningstid for Irsk Cheddar- og Stout-fondue er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Irsk Cheddar- og Stout-fondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Irsk Cheddar- og Stout-fondue?▼
En porsjon av Irsk Cheddar- og Stout-fondue inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
