Irsk fullkornsbrød
Lær hvordan du lager irsk fullkornsbrød hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til frokost eller som tilbehør. Rask og enkel å lage!
Foto av Richard REVEL på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl fullkornsmel
- 4.7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1.2 dl ristet hvetekim
- 2 ts salt
- 2 ts sukker
- 1 ts natron
- 0.5 ts kremortartari
- 1.2 dl kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm terninger
- 4.7 dl kulturmelk
Ingredienser
- 4.7 dl fullkornsmel
- 4.7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1.2 dl ristet hvetekim
- 2 ts salt
- 2 ts sukker
- 1 ts natron
- 0.5 ts kremortartari
- 1.2 dl kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm terninger
- 4.7 dl kulturmelk
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midtposisjon og forvarm ovnen til 200°C. Smør en rund kakeform på 23 cm i diameter og 5 cm dyp.
- Visp sammen mel, hvetekim, salt, sukker, natron og kremortartari i en stor bolle til det er godt blandet.
- Rør inn smøret med en kakespade eller fingrene til blandingen ligner grovt mel.
- Lag en fordypning i midten og tilsett kulturmelk. Rør til deigen samler seg.
- Elt deigen forsiktig på en melet overflate, og tilsett litt mer mel om nødvendig for å forhindre at deigen setter seg fast, til den er glatt, ca. 3 minutter.
- Overfør deigen til kakeformen og trykk den ut til den dekker formen.
- Med en skarp kniv, skjær et kryss (ca. 1.5 cm dypt og 13 cm langt) over toppen av deigen.
- Stek til brødet er lett gyllent og høres hult ut når bunnen bankes, ca. 30–40 minutter.
- Avkjøl i formen på en rist i 10 minutter. Vend deretter ut brødet på en rist og avkjøl, med den rette siden opp, i omtrent 1 time.
Om denne retten
Intet sier hjemme som et deilig, duftende stykke nybakt irsk fullkornsbrød. Denne klassiske oppskriften, som har røtter helt tilbake til 1700-tallet, er ikke bare en nydelig smaksopplevelse, men også en hyllest til Irlands rike baketradisjon. Det luftige, gylne brødet med den sprø skorpen er det perfekte følge til en varm, dampende kjøttsaus eller en kremet irsk gryte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rispe krysset i toppen godt, dette hjelper brødet med å få den karakteristiske sprø skorpen.
- 2Bruk kaldt smør for å få en myk og smuldrende tekstur.
- 3La brødet avkjøle seg helt før du skjærer i det - dette sikrer jevne, fine skiver.
Serveringsforslag
Dette brødet passer ypperlig til å dyppe i en fyldig irsk gryte av lam eller okse. Server gjerne med en klatt smør og noen skiver av syltet rødløk for å balansere de søtlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Irsk fullkornsbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Irsk fullkornsbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Irsk fullkornsbrød?▼
Total tilberedningstid for Irsk fullkornsbrød er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Irsk fullkornsbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Irsk fullkornsbrød?▼
En porsjon av Irsk fullkornsbrød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
