Irsk brød laget av fullkornsmel
Lær hvordan du lager irish brown brød hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til frokost eller som tilbehør. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Intet sier hjemme som et deilig, dufende stykke nybakt irsk fullkornsbrød. Denne klassiske oppskriften, som har røtter helt tilbake til 1700-tallet, er ikke bare en nydelig smaksopplevelse, men også en hyllest til Irlands rike bakverktradisjon. Det luftige, gylne brødet med den sprø korken er det perfekte følge til en varm, dampende kjøttsaus eller en kremet irsk gryte.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl fullkornsmel
- 2. 4,7 dl hvetemel og mer til utbaking
- 3. 1,2 dl ristet hvetegele
- 4. 2 teskjeer salt
- 5. 2 teskjeer sukker
- 6. 1 teskje natron
- 7. 1/2 teskje krem av tartar
- 8. 1 stang (1,2 dl) kald usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 9. 4,7 dl godt ristet kulturmelk
Ingredienser
- 1. 4,7 dl fullkornsmel
- 2. 4,7 dl hvetemel og mer til utbaking
- 3. 1,2 dl ristet hvetegele
- 4. 2 teskjeer salt
- 5. 2 teskjeer sukker
- 6. 1 teskje natron
- 7. 1/2 teskje krem av tartar
- 8. 1 stang (1,2 dl) kald usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 9. 4,7 dl godt ristet kulturmelk
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midtposisjon og forvarm ovnen til 200°C. Smør en rund kakeform på 23 cm i diameter og 5 cm dyp. Visp sammen mel, hvetegryn, salt, sukker, natron og krem av tartar i en stor bolle til det er godt blandet. Rør inn smør med en kakespade eller fingrene til blandingen ligner grovt mel. Lag en fordypning i midten og tilsett kulturmelk, og rør til deigen samler seg. Elt forsiktig på en melet overflate, og tilsett litt mer mel om nødvendig for å forhindre at deigen setter seg fast, til den er glatt, ca. 3 minutter. Overfør deigen til kakeformen og trykk den ut til den dekker formen. Med en skarp kniv, skjær et kryss (ca. 1,5 cm dypt) over toppen av deigen (ca. 13 cm langt). Stek til brødet er lett gyldent og høres hul ut når bunnen bankes, ca. 30–40 minutter. Avkjøl i formen på en rist i 10 minutter, vend deretter ut brødet på en rist og avkjøl, med den rette siden opp, i omtrent 1 time.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rispe krysset i toppen godt, dette hjelper brødet med å få den karakteristiske sprø korken.
- 2Bruk kald, knadd smør for å få en myk og smuldrende tekstur.
- 3La brødet avkjøle seg helt før du skjærer i det - dette sikrer jevne, fine skiver.
Serveringsforslag
Dette brødet passer ypperlig til å sopes opp i en fyldig irsk gryte av lam eller okse. Servér gjerne med en klatt smør og noen skiver av syltet rødløk for å balansere de søtlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Irsk brød laget av fullkornsmel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Irsk brød laget av fullkornsmel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Irsk brød laget av fullkornsmel?▼
Total tilberedningstid for Irsk brød laget av fullkornsmel er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Irsk brød laget av fullkornsmel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Irsk brød laget av fullkornsmel?▼
En porsjon av Irsk brød laget av fullkornsmel inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
