Irsk boxty
Lær hvordan du lager irish boxty, en klassisk irsk potetpannekake. En enkel oppskrift for en smakfull frokost eller lunsj.
Om denne retten
Boxty er en tradisjonell irsk potetrett som opprinnelig ble servert som en enkel og næringsrik frokost for bøndene. Denne utgaven har en herlig sprø overflate og en myk, kremet innsiden som gjør den til et deilig, kompromissløst måltid som passer like godt til lunsj eller middag.
Ingredienser
- 3,6 dl revet rå potet
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl rester av potetmos
- 1 egg
- 1 spiseskje skummet melk
- salt og pepper etter smak
- 0,6 dl olivenolje
Ingredienser
- 3,6 dl revet rå potet
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl rester av potetmos
- 1 egg
- 1 spiseskje skummet melk
- salt og pepper etter smak
- 0,6 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Vend de raspet potetene med melet i en stor bolle. Rør inn most potet til det er godt blandet. I en separat bolle, visp sammen egg og skummet melk; bland det inn i potetene. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 2Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i potetblandingen, og form små kaker ca. 5 cm i diameter. Stek på begge sider til de er gyldne, ca. 3 til 4 minutter per side. La dem renne av på et kjøkkenpapir. Server varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, rå poteter for best tekstur - riving dem gir en perfekt blanding av stivelse og fuktighet.
- 2Sørg for å presse ut overflødig væske fra potetene før du blander dem med melet, ellers blir de for våte.
- 3La potetblandingen hvile i 10-15 minutter før steking, det gir en luftigere konsistens.
Serveringsforslag
Boxty er fantastisk servert med stekt spekeskinke, kremet sviskerelish og et par rørte egg for en komplett irsk frokost. Eller prøv den med grovhakket laks, rømme og dill for en mer moderne vri.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Irsk boxty?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Irsk boxty. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Irsk boxty?▼
Total tilberedningstid for Irsk boxty er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Irsk boxty vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Irsk boxty?▼
En porsjon av Irsk boxty inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
