Irenes søte greske koulourakia-småkaker
Lær hvordan du lager Irenes søte koulourakia, deilige greske småkaker med en søt og sprø smak. Perfekt til kaffekosen!
Foto av Aleksander Dumała på Pexels
Ingredienser
- 115 g smør
- 3 dl sukker
- 2 egg
- 2 egg til pensling
- 2 ss appelsinjuice uten fruktkjøtt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0.75 ts natron
- 1.5 ts bakepulver
- 12.4 dl hvetemel
Ingredienser
- 115 g smør
- 3 dl sukker
- 2 egg
- 2 egg til pensling
- 2 ss appelsinjuice uten fruktkjøtt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0.75 ts natron
- 1.5 ts bakepulver
- 12.4 dl hvetemel
Slik gjør du:
- Alle ingrediensene bør være romtempererte. Forvarm ovnen til 175 °C.
- Pisk smøret i 5 minutter i en stor bakebolle. Tilsett sukkeret og pisk i ytterligere 5 til 7 minutter. Tilsett eggene og pisk til det er godt blandet. Tilsett appelsinjuice og vaniljeekstrakt.
- I en stor bolle kombinerer du bakepulver og natron med omtrent 2.5 dl mel. Rør dette sakte inn i eggeblandingen. Tilsett resten av melet gradvis.
- Deigen er ferdig når den løsner helt fra sidene av bakebollen. Deigen skal være myk og smidig.
- Form deigen til boller. Rull ut deigen i lange, pølseformede stykker, brett dem i to og tvinn dem. Legg kakene på en smurt bakeplate.
- Visp de to eggene i en liten bolle for å lage glasuren. Pensle kakene på platen med glasuren.
- Stek kakene i ovnen i 25 minutter til de er gyldne.
Om denne retten
Disse lekre, greske koulourakia-kakene har en lang og stolt tradisjon i Irenes familie. De krydrete, sitrusduftende kakene er en integrert del av feiringen av julen i Hellas. Denne generasjonsoverskridende oppskriften har gitt familiens juletradisjoner en hjemlig, personlig touch i generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk smør av god kvalitet for en rikere, mer smøraktig smak.
- 2Form kakene tett sammen på bakeplaten – det hjelper dem med å beholde formen under stekingen.
- 3Forleng steketiden med de siste 5 minuttene for en jevnere, gyllen farge på kakene.
Serveringsforslag
De søte, krydrete kakene er perfekte å servere sammen med en god kopp sterk, gresk kaffe eller en krydret, aromatisk gløgg. De passer utmerket som del av et julebakeri-utvalg eller til hygge rundt peisen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Irenes søte greske koulourakia-småkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Irenes søte greske koulourakia-småkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Irenes søte greske koulourakia-småkaker?▼
Total tilberedningstid for Irenes søte greske koulourakia-småkaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Irenes søte greske koulourakia-småkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Irenes søte greske koulourakia-småkaker?▼
En porsjon av Irenes søte greske koulourakia-småkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet mandelfyll til kaker og bakverk
Klassisk sjokoladekake
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke ingefærkjeks med glasur
Enkel sjokoladeglasur med kaffe
