Irenes søte koulourakia
Lær hvordan du lager irene's søt koulourakia, deilige greske småkaker med en søt og sprø smak. Perfekt til kaffekosen!
Om denne retten
Disse lekre, greske kokia-kakene har en lang og stolt tradisjon i Irenes familie. De krydrete, sitrusduftende kakene er en integrert del av feiringen av julen i Hellas. Denne generasjonsoverskridende oppskriften har gitt familiens juletradisjoner en hjemlig, personlig touch i generasjoner.
Ingredienser
- 1. 115 gram smør
- 2. 3 dl sukker
- 3. 2 egg, pluss 2 egg til glasur på toppen
- 4. 2 spiseskjeer appelsinjuice uten pulp
- 5. 2 spiseskjeer ren vaniljeekstrakt
- 6. 3/4 teskje natron
- 7. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 8. 12,4 dl mel
Ingredienser
- 1. 115 gram smør
- 2. 3 dl sukker
- 3. 2 egg, pluss 2 egg til glasur på toppen
- 4. 2 spiseskjeer appelsinjuice uten pulp
- 5. 2 spiseskjeer ren vaniljeekstrakt
- 6. 3/4 teskje natron
- 7. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 8. 12,4 dl mel
Fremgangsmåte
- 11. Alle ingrediensene bør være romtempererte. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Pisk smøret i 5 minutter i en stor bakebolle. Tilsett sukkeret i blandingen og pisk i ytterligere 5 til 7 minutter. Tilsett eggene og pisk til det er godt blandet. Tilsett appelsinjuice og vaniljeekstrakt.
- 22. I en stor bolle kombinerer du bakepulver og natron med omtrent 1 kopp mel, og rører inn eggeblandingen sakte. Tilsett resten av melet gradvis. Deigen er ferdig når den løsner helt fra sidene av bakebollen. Deigen skal være myk og smidig.
- 33. Bruk en svensk kjøttkakeskje til å forme deigen til boller. Rull ut deigen i lange, pølseformede stykker, brett dem i to og tvinn dem. Legg kokiene på en smurt bakeplate.
- 44. Visp de to eggene i en liten bolle for å lage glasuren. Pensle kokiene på platen med glasuren, og stek dem i ovnen i 25 minutter til de er gyldne.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet smør for en rikere, mer smøraktig smak.
- 2Form kokiene tett sammen på bakeplaten - det hjelper dem med å beholde formen under stekingen.
- 3Forleng steketidens siste 5 minutter for en jevnere, gyllen farge på kokiene.
Serveringsforslag
De søte, krydrete kokiene er perfekte å servere sammen med en god kopp sterkt, gresk kaffe eller en krydret, aromatisk glögg. De passer utmerket som del av et julebakeri-utvalg eller til hygge rundt peisen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Irenes søte koulourakia?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Irenes søte koulourakia. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Irenes søte koulourakia?▼
Total tilberedningstid for Irenes søte koulourakia er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Irenes søte koulourakia vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Irenes søte koulourakia?▼
En porsjon av Irenes søte koulourakia inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
