Inys tørkekake med kulturmelkglasur
Lær hvordan du lager iny's plommekake med myk kulturmelksglasur. En deilig og saftig kake med en kremet glasur, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Inys tørkekake med kulturmelkglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Smør, til smøring av form, svisker, ½ kopper hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- Smør, til smøring av form
- 2,4 dl svisker
- 1 ½ kopper hvetemel
- 1 teskje natron
- 1 teskje malt allehånde
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 2,4 dl rapsolje
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 egg
- 2,4 dl kulturmelk
- 2,4 dl sukker
- ½ kopp kulturmelk
- 4 spiseskjeer (½ stang) smør
- 1 spiseskje lys mais sirup
- ½ teskje natron
- ½ teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Smør, til smøring av form
- 2,4 dl svisker
- 1 ½ kopper hvetemel
- 1 teskje natron
- 1 teskje malt allehånde
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 2,4 dl rapsolje
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 egg
- 2,4 dl kulturmelk
- 2,4 dl sukker
- ½ kopp kulturmelk
- 4 spiseskjeer (½ stang) smør
- 1 spiseskje lys mais sirup
- ½ teskje natron
- ½ teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For kaken: Forvarm ovnen til 150 grader Celsius og smør en 23 x 33 cm bakeform.
- 3Legg svisker i en liten kjele. Dekk dem med vann. Kok opp og la småkoke til de er myke og kan moses, ca. 8 minutter.
- 4Sil av vannet og mos sviskene på en tallerken. Det er greit å la noen små biter være igjen. Sett sviskene til side og lag kaken.
- 5Sikt sammen mel, natron, allehånde, kanel og muskatnøtt. Mmmm... lukter som jul.
- 6I en egen bolle, bland sammen olje, sukker, vanilje og egg.
- 7Bland de våte og tørre ingrediensene, og hell i kulturmelk. Rør til det akkurat er blandet. Røre vil være litt klumpete.
- 8Nå tilsetter du de moste sviskene. Og hvis din kjære kommer inn mens du gjør dette, skjul bollen med kroppen og rør raskt. Det han ikke vet, gjør ham ikke noe.
- 9Hell røren i den forberedte formen og stek i 35 til 40 minutter. Bestemor Iny var bestemt: Ikke oversteke kaken. Du vil ha den saftig og fin.
- 10Når det er ca. 5 minutter igjen av steketiden, lager du glasuren: Bland sammen sukker, kulturmelk, smør, mais sirup, natron og vanilje i en mellomstor kjele. Rør for å blande. Kok opp på middels høy varme uten å røre. La det småkoke til glasuren får en lys karamellfarge, 5 til 7 minutter. Viktig: Glasuren skal være karamellfarget, men ikke stivne og klebrig ennå. Den må være hellbar.
- 11Ta kaken ut av ovnen. Prøv å ikke besvime, den lukter helt fantastisk.
- 12Mens kaken er veldig varm, hell glasuren jevnt over toppen. Arbeid raskt, den vil trekke inn i kaken.
- 13Fordel glasuren jevnt... og vær så snill, gjør deg selv en tjeneste: smak på slikkepotten. Det vil få deg til å smile.
- 14Server umiddelbart, eller la gjerne kaken stå på benken en stund før servering. Den blir bare bedre med tid.
- 15Et tips: server uten å avsløre at kaken inneholder svisker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Inys tørkekake med kulturmelkglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Inys tørkekake med kulturmelkglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Inys tørkekake med kulturmelkglasur?▼
Total tilberedningstid for Inys tørkekake med kulturmelkglasur er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Inys tørkekake med kulturmelkglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Inys tørkekake med kulturmelkglasur?▼
En porsjon av Inys tørkekake med kulturmelkglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
