Inside Out-ruller Ura Maki
Oppskrift på inside out rolls ura maki, en populær sushi variant. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme med våre enkle steg-for-steg instrukser.
Om denne retten
Disse fargesprakende Inside Out-rullene er et lekent, moderne twist på den klassiske japanske maki-sushien. Inspirert av de spesielle mattradisjoner i Tokyo, feirer de kreativiteten i japansk husmannskost ved å snu rullene ut og inn – hvor fokuset er på å vise fram det flotte og varierte innholdet framfor selve rullen. Resultatet er en sanselig, dekorativ og utrolig velsmakende forrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. Sushi ris
- Nori
- Avocado
- Gulrot
- Aubergine (grillet japansk)
- Tofu (sprøyst ved steiking)
- Tomat
- Agurk (kinesisk uten frø, eller vanlig)
- Asparges
- Aburage (inari-tofuskinn)
- Veltet spinat
- Paprika, julienne-skåret
- Vårløk, julienne-skåret
- Snøerter, julienne-skåret
- Svart sesamfrø
- Hvitt sesamfrø
- Kombinasjon av svart sesamfrø og salt
- 7,9 dl kortkornet ris
- 9,5 dl vann, pluss 0,6 dl vann
- 6 spiseskjeer riseddik
- 5 spiseskjeer sukker
- 3 teskjeer salt
Ingredienser
- 1. Sushi ris
- Nori
- Avocado
- Gulrot
- Aubergine (grillet japansk)
- Tofu (sprøyst ved steiking)
- Tomat
- Agurk (kinesisk uten frø, eller vanlig)
- Asparges
- Aburage (inari-tofuskinn)
- Veltet spinat
- Paprika, julienne-skåret
- Vårløk, julienne-skåret
- Snøerter, julienne-skåret
- Svart sesamfrø
- Hvitt sesamfrø
- Kombinasjon av svart sesamfrø og salt
- 7,9 dl kortkornet ris
- 9,5 dl vann, pluss 0,6 dl vann
- 6 spiseskjeer riseddik
- 5 spiseskjeer sukker
- 3 teskjeer salt
Fremgangsmåte
- 1Plasser et ark med nori vertikalt på matten. Fukt fingrene og håndflatene med riseddik og fordel omtrent 1 kopp med sushiris jevnt over nori-arket. Dekk med plastfolie og trykk jevnt. Vend over slik at nori-arket nå ligger øverst, og plastfolien er på matten. Legg fyllet horisontalt over den enden av nori-arket nærmest deg. Rull nesten én hel omdreining, stopp for å presse og gjøre den fast, og fullfør rullen. Fukt kniven med riseddik og skjær rullen i 2,5 cm tykke skiver. Fjern forsiktig plastfolien.
- 2Server med syltet ingefær, wasabi og soyasaus som tilbehør.
- 3Skyll risen i vann til vannet er klart, og la den renne av i en sil i 1 time. Plasser den avrente risen i en riskoker eller i en kjele med tett lokk, og tilsett 4 kopper vann. På middels varme, dekk til og kok opp. La det koke i ca. 2 minutter, skru ned varmen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Skru ned varmen til lav og kok i ca. 15 minutter, eller til vannet er absorbert. Ta kjelen av varmen, fjern lokket, og legg et håndkle over. Sett på lokket igjen og la det stå i 10–15 minutter.
- 4Mens risen koker, bland eddik, sukker og den gjenværende 1/4 koppen vann i en liten kjele. Varm opp på lav varme, rør om til sukker og salt er oppløst. La det avkjøle.
- 5Hell risen over i en hangiri (eller annen ikke-metallisk) bolle, og fordel den jevnt over bunnen med en shamoji (eller stor tresleiv). Bruk spatelen til å skjære gjennom risen i skjærende bevegelser for å skille kornene. Mens du gjør dette, tilsett sakte eddikblandingen. Tilsett bare så mye som er nødvendig; risen skal ikke bli grøtete. Hvis du har hjelp, kan
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kortkornet sushiris for best resultat - den vil absorbere riseddiksausen perfekt og gi en myk, klebrig tekstur.
- 2For en ekstra sprø og umami-fylt topping, steker du tofuen i panne til den blir sprø på utsiden.
- 3Skjær alle grønnsakene i fine julienne-staver for en elegant, visuell presentasjon.
Serveringsforslag
Server de fargerike Inside Out-rullene med syltet ingefær, soyasaus og en skje velsmakende wasabi for en autentisk japansk opplevelse. Et glass kjølig, frisk sake vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Inside Out-ruller Ura Maki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Inside Out-ruller Ura Maki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Inside Out-ruller Ura Maki?▼
Total tilberedningstid for Inside Out-ruller Ura Maki er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Inside Out-ruller Ura Maki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Inside Out-ruller Ura Maki?▼
En porsjon av Inside Out-ruller Ura Maki inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
