Ino's pancetta-, salat- og tomatsandwich
Lær hvordan du lager en deilig pancetta, salat og tomatsandwich med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask lunsj eller lett måltid.
Om denne retten
Ino's pancetta-, salat- og tomatsandwich er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer oppskrift sitron-aioli, teskje kosher-salt. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1 oppskrift sitron-aioli
- 225 gram pancetta, skåret i 16 skiver på ca. 1/4 tomme tykkelse
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje til å dryppe over tomatene
- 2 eller 3 modne tomater, kjernen fjernet, skåret i skiver på ca. 1/4 tomme tykkelse
- 1/2 teskje kosher-salt
- 8 skiver hvitt eller fullkorns surdeigsbrød
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- Ca. 4,7 dl ruccolablader, løst pakket (omtrent 1 til 43 gram)
Ingredienser
- 1 oppskrift sitron-aioli
- 225 gram pancetta, skåret i 16 skiver på ca. 1/4 tomme tykkelse
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje til å dryppe over tomatene
- 2 eller 3 modne tomater, kjernen fjernet, skåret i skiver på ca. 1/4 tomme tykkelse
- 1/2 teskje kosher-salt
- 8 skiver hvitt eller fullkorns surdeigsbrød
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- Ca. 4,7 dl ruccolablader, løst pakket (omtrent 1 til 43 gram)
Fremgangsmåte
- 1Plasser skivene av pancetta med omtrent 1/2 tommers mellomrom på et bakepapir. Stek dem i ca. 20 minutter, til de er gjennomstekte, men ikke sprø. Drypp olivenolje over tomatskivene, og strø på salt. La dem hvile i 5-10 minutter.
- 2Plasser skivene av pancetta med omtrent 1/2 tommers mellomrom på et bakepapir. Stek dem i ca. 20 minutter, til de er gjennomstekte, men ikke sprø.
- 3Drypp olivenolje over tomatskivene, og strø på salt. La dem hvile i 5-10 minutter.
- 4For å sette sammen smørbrødene: Smør omtrent 1 spiseskje sitron-aioli på den ene siden av hver brødskive. Legg pancettaskivene i bunnen av brødskivene, og legg tomatskivene oppå. Fordel ruccolaen på toppen, og dekk med den andre brødskiven. Smør de ytre sidene av brødet med mykt smør og grill i en paninipresse, eller pensle med olivenolje og grill på kull- eller gassgrill. Kutt hver smørbrød diagonalt i to.
- 5For å sette sammen smørbrødene: Smør omtrent 1 spiseskje sitron-aioli på den ene siden av hver brødskive. Legg pancettaskivene i bunnen av brødskivene, og legg tomatskivene oppå. Fordel ruccolaen på toppen, og dekk med den andre brødskiven. Smør de ytre sidene av brødet med mykt smør og grill i en paninipresse, eller pensle med olivenolje og grill på kull- eller gassgrill. Kutt hver smørbrød diagonalt i to.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ino's pancetta-, salat- og tomatsandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ino's pancetta-, salat- og tomatsandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ino's pancetta-, salat- og tomatsandwich?▼
Total tilberedningstid for Ino's pancetta-, salat- og tomatsandwich er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ino's pancetta-, salat- og tomatsandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ino's pancetta-, salat- og tomatsandwich?▼
En porsjon av Ino's pancetta-, salat- og tomatsandwich inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
