Pancetta-, salat- og tomatsandwich med sitron-aioli
Lær hvordan du lager en deilig pancetta, salat og tomatsandwich med sitron-aioli. Perfekt for en rask lunsj eller et lett måltid.
Foto av Costin Cerednicenco på Pexels
Ingredienser
- 1 oppskrift sitron-aioli
- 225 g pancetta, skåret i 16 skiver (ca. 0,6 cm tykke)
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2-3 modne tomater, kjernen fjernet, skåret i skiver (ca. 0,6 cm tykke)
- 0.5 ts kosher-salt
- 8 skiver hvitt eller fullkorns surdeigsbrød
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- Ca. 4.7 dl ruccolablader, løst pakket (ca. 43 g)
Ingredienser
- 1 oppskrift sitron-aioli
- 225 g pancetta, skåret i 16 skiver (ca. 0,6 cm tykke)
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2-3 modne tomater, kjernen fjernet, skåret i skiver (ca. 0,6 cm tykke)
- 0.5 ts kosher-salt
- 8 skiver hvitt eller fullkorns surdeigsbrød
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- Ca. 4.7 dl ruccolablader, løst pakket (ca. 43 g)
Slik gjør du:
- Plasser pancettaskivene med ca. 1,2 cm mellomrom på et bakepapir.
- Stek dem i ca. 20 minutter, til de er gjennomstekte, men ikke sprø.
- Drypp olivenolje over tomatskivene, og strø på salt.
- La tomatene hvile i 5-10 minutter.
- Smør ca. 1 ss sitron-aioli på den ene siden av hver brødskive.
- Legg pancettaskivene på fire av brødskivene.
- Legg tomatskivene oppå pancettaen.
- Fordel ruccolaen på toppen av tomatene.
- Dekk med de resterende brødskivene.
- Smør de ytre sidene av brødet med mykt smør og grill i en paninipresse, eller pensle med olivenolje og grill på kull- eller gassgrill.
- Kutt hver sandwich diagonalt i to.
Om denne retten
Pancetta-, salat- og tomatsandwich med sitron-aioli er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer oppskrift sitron-aioli, ekstra jomfru olivenolje, kosher-salt. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pancetta-, salat- og tomatsandwich med sitron-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pancetta-, salat- og tomatsandwich med sitron-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pancetta-, salat- og tomatsandwich med sitron-aioli?▼
Total tilberedningstid for Pancetta-, salat- og tomatsandwich med sitron-aioli er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pancetta-, salat- og tomatsandwich med sitron-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pancetta-, salat- og tomatsandwich med sitron-aioli?▼
En porsjon av Pancetta-, salat- og tomatsandwich med sitron-aioli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
