Grillet Halloumi med fikenchutney og karamellisert løk
Oppskrift på grillet Halloumi fylt med søt fikenchutney og karamellisert løk for en smakfull og enkel rett. Perfekt som forrett eller lunsj.
Foto av Abdurahman Yarichev på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 2 store gule løk, delt i to og veldig tynne skiver
- 3 kvister timian
- 0.5 ts kosher salt
- 0.25 ts svart pepper
- 3.6 dl hakkede tørkede svarte Mission-fikener
- 2 (7.5 cm) strimler med appelsinskall
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 0.6 dl eplecidereddik
- 2 ss honning
- 3 kvister timian
- 0.6 dl hakkede hasselnøtter
- 0.25 ts kosher salt
- 0.25 ts svart pepper
- 225 g Halloumi-ost, skåret på langs i 4 skiver (ca. 1 cm tykke)
- 1 ss olivenolje
- 1.2 dl babyruccola
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 2 store gule løk, delt i to og veldig tynne skiver
- 3 kvister timian
- 0.5 ts kosher salt
- 0.25 ts svart pepper
- 3.6 dl hakkede tørkede svarte Mission-fikener
- 2 (7.5 cm) strimler med appelsinskall
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 0.6 dl eplecidereddik
- 2 ss honning
- 3 kvister timian
- 0.6 dl hakkede hasselnøtter
- 0.25 ts kosher salt
- 0.25 ts svart pepper
- 225 g Halloumi-ost, skåret på langs i 4 skiver (ca. 1 cm tykke)
- 1 ss olivenolje
- 1.2 dl babyruccola
Slik gjør du:
- Lag den karamelliserte løken:
- Varm opp olivenolje og smør i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løken og kok den til den er myk, rør av og til, i omtrent 20 minutter.
- Skru ned varmen til lav, tilsett 3 timiankvister, og fortsett å koke og røre til løken er helt myk og har en lys brun farge, ytterligere 30 til 40 minutter.
- Fjern fra varmen og kast timiankvistene.
- Krydre med 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Lag fikenchutney:
- I en middels kjele over middels varme, kok opp fiken, appelsinskall og -saft, eddik, honning, 3 timiankvister og 1.2 dl vann.
- Rør av og til til det tykner og begynner å brytes ned, ca. 12 til 15 minutter.
- Tilsett mer vann, én spiseskje av gangen, om nødvendig, for å oppnå en syltetøyaktig konsistens.
- Kast appelsinskallet og timiankvistene, rør inn hasselnøttene, og kok i ytterligere 2 minutter.
- Fjern fra varmen og krydre med 0.25 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Monter retten:
- Varm opp en grill eller grillpanne over middels høy varme.
- Pensle skivene av Halloumi på den ene siden med 1 ss olivenolje.
- Legg den oljede siden på grillen og kok til den er gyllen, 1 til 2 minutter.
- Legg én skive Halloumi med den grillede siden ned på en tallerken.
- Legg 0.6 dl ruccola, 2 ss karamellisert løk og 2 ss fikenchutney oppå.
- Topp med en annen skive Halloumi, med den grillede siden opp, for å danne et smørbrød.
- Gjenta med resten av Halloumi for å lage et til smørbrød.
- De resterende karamelliserte løkene og fikenchutneyen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke.
Om denne retten
Grillet Halloumi med fikenchutney og karamellisert løk er en mesterlig balanse av sødme, syre og kremet tekstur. Denne retten tar den klassiske ostesmørbrød-opplevelsen til nye høyder ved å kombinere den knasende, grillede Halloumi-osten med den deilige, krydrede fikenchutneyen og den søte, karamelliserte løken. Det er en sofistikert og velsmakende forrett som imponerer gjester og nytes av alle.
Tips og Varianter
- 11. For en ekstra kremet og sømløs konsistens, kan du smøre et tynt lag majones på de grillede osteskivene før du bygger opp retten.
- 22. Hvis du ikke har tilgang til Halloumi-ost, kan du bruke en annen fast, saltaktig ost som feta eller en lignende grillost.
- 33. La de karamelliserte løkene få rikelig med tid til å utvikle den dype, søte smaken. Ikke vær redd for å la dem få en virkelig mørk farge.
Serveringsforslag
Servér den grillede Halloumien sammen med et glass tørt, rødfruktig vin eller en frisk, fruktdrevet hvitvin. Den søte, krydrede fikenchutneyen og den kremete, grillede osten går fantastisk sammen med en liten, kjølende salat av babyruccolablader.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet Halloumi med fikenchutney og karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet Halloumi med fikenchutney og karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet Halloumi med fikenchutney og karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Grillet Halloumi med fikenchutney og karamellisert løk er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet Halloumi med fikenchutney og karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet Halloumi med fikenchutney og karamellisert løk?▼
En porsjon av Grillet Halloumi med fikenchutney og karamellisert løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
