Sunn caesarsalat med tofu-dressing
Oppskrift på en lett og sunn caesarsalat med en kremet tofu-dressing. Perfekt for en frisk lunsj eller middag, enkel å lage og full av smak.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 60 g terninger av parmesan
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss Dijon-sennep
- 1.5 ts hvitvinseddik
- 1.5 ts Worcestershire-saus
- En klype kosher-salt
- En klype nykvernet svart pepper
- 2.4 dl silkemyk tofu
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 60 g terninger av parmesan
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss Dijon-sennep
- 1.5 ts hvitvinseddik
- 1.5 ts Worcestershire-saus
- En klype kosher-salt
- En klype nykvernet svart pepper
- 2.4 dl silkemyk tofu
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Hakk parmesanterningene i blenderen på lav hastighet til de legger seg i bunnen av beholderen, og øk gradvis hastigheten.
- Tilsett hvitløken gjennom åpningen og hakk til den er finhakket.
- Tilsett sennep, hvitvinseddik, Worcestershire-saus, salt, pepper og tofu i blenderen, og kjør til det er jevnt.
- Mens blenderen går, heller du olivenolje ned midten av virvelen som har dannet seg.
- Tilsett mer eller mindre olivenolje etter behov, og kjør til dressingen har ønsket konsistens.
Om denne retten
Denne klassiske caesarsalaten tar et oppfinnsomt grep ved å bruke silkemyk tofu fremfor tradisjonell majones. Resultatet er en like kremet og velsmakende dressing, men med et betydelig lavere fettinnhold. Oppskriften ble opprinnelig utviklet for å lage en sunnere variant av denne populære salaten, uten å kompromisse med smaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets parmesan for maksimal smakseksplosjon.
- 2Rør dressingen jevnlig under tilsetting av olivenolje for å sikre en perfekt emulsjon.
- 3La dressingen hvile 5-10 minutter før servering, slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér salaten kald, gjerne med sprø krutonger, ekstra parmesanflak og fersk parmesan. En kjølig, tørr hvitvin eller et lett øl er et utmerket drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunn caesarsalat med tofu-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunn caesarsalat med tofu-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunn caesarsalat med tofu-dressing?▼
Total tilberedningstid for Sunn caesarsalat med tofu-dressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunn caesarsalat med tofu-dressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sunn caesarsalat med tofu-dressing?▼
En porsjon av Sunn caesarsalat med tofu-dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
