Ingen skyld, Caesar
Oppskrift på en lett og sunn caesarsalat uten skyldfølelse. Perfekt for en frisk lunsj eller middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske Caesarsalaten tar et oppfinnsomt grep ved å bruke myk tofu fremfor tradisjonell majones. Resultatet er en like cremet og velsmakende dressing, men med et betydelig lavere fettinnhold. Oppskriften ble opprinnelig utviklet av en norsk kokk som ønsket å lage en sundere variant av denne populære salaten, uten å kompromisse med smaken.
Ingredienser
- 1. 2 ounces terningkastet Parmesan
- 2. 2 hvitløksfedd
- 3. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 4. 1 ½ teskje hvitvinseddik
- 5. 1 ½ teskje Worcestershire-saus
- 6. En klype kosher-salt
- 7. En klype nykvernet svart pepper
- 8. 2,4 dl silkeaktig myk tofu
- 9. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 2 ounces terningkastet Parmesan
- 2. 2 hvitløksfedd
- 3. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 4. 1 ½ teskje hvitvinseddik
- 5. 1 ½ teskje Worcestershire-saus
- 6. En klype kosher-salt
- 7. En klype nykvernet svart pepper
- 8. 2,4 dl silkeaktig myk tofu
- 9. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Start på laveste hastighet, og hakk oste cubene i blenderen til de legger seg i bunnen av beholderen, og øk gradvis hastigheten. Tilsett hvitløken gjennom rørets åpning og hakk til den er finhakket.
- 33. Deretter tilsetter du sennep, hvitvinseddik, Worcestershire-saus, salt, pepper og tofu i blenderen, og kjører til det er jevnt. Mens blenderen går, heller du olivenolje ned midten av vorteks som har dannet seg. Tilsett mer eller mindre olivenolje etter behov, og kjør til dressingen har ønsket konsistens.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets parmesan for maksimal smakseksplosjon.
- 2Rør dressingen jevnlig under tilsetting av olivenolje for å sikre en perfekt emulsjon.
- 3La dressingen hvile 5-10 minutter før servering, slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér salaten kald, gjerne med sprø sprø krutonger, ekstra parmesanflak og fersk parmesan. En kjølig, tørr hvitvin eller et lett øl er et utmerket drikkefølge.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingen skyld, Caesar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingen skyld, Caesar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingen skyld, Caesar?▼
Total tilberedningstid for Ingen skyld, Caesar er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingen skyld, Caesar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingen skyld, Caesar?▼
En porsjon av Ingen skyld, Caesar inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
