Enkel pizzadeig uten elting
Lær hvordan du lager en deilig pizzadeig uten elting med minimal innsats. Perfekt for en rask og smakfull pizza hjemme.
Foto av ANTONI SHKRABA production på Pexels
Ingredienser
- 1 kg hvetemel, pluss mer til utbaking
- 4 ts fint havsalt
- 0.5 ts tørrgjær
- 7 dl vann
Ingredienser
- 1 kg hvetemel, pluss mer til utbaking
- 4 ts fint havsalt
- 0.5 ts tørrgjær
- 7 dl vann
Slik gjør du:
- Visp mel, salt og gjær i en middels stor bolle.
- Tilsett gradvis 7 dl vann mens du rører med en tresleiv, til det er godt blandet.
- Bland deigen forsiktig med hendene for å samle den og forme den til en grov ball.
- Overfør til en stor, ren bolle. Dekk med plastfolie og la deigen heve ved romtemperatur (ca. 22°C) i et trekkfritt område.
- La deigen heve til overflaten er dekket av små bobler og deigen har mer enn doblet seg i størrelse, omtrent 18 timer (tiden vil variere avhengig av romtemperaturen).
- Overfør deigen til en melet arbeidsflate. Form den forsiktig til et grovt rektangel.
- Del deigen i 6 like store deler.
- Arbeid med én del om gangen: samle de 4 hjørnene mot midten for å lage 4 folder.
- Venn sammenføyningen ned og form forsiktig til en ball.
- Dryss deigen med mel; sett til side på arbeidsflaten eller en melet bakeplate.
- Gjenta med de resterende delene.
- La deigen hvile, dekket med plastfolie eller et fuktig kjøkkenhåndkle, til den er myk og smidig, ca. 1 time.
- FORBEREDELSE PÅ FORHÅND: Deigen kan lages 3 dager i forveien. Pakk hver deigball separat inn i plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.
- Ta ut deigen fra kjøleskapet og la den hvile ved romtemperatur på en lett melet arbeidsflate, dekket med plastfolie, i 2-3 timer før forming og steking.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig pizzadeig, men en revolusjonerende oppskrift som åpner opp helt nye muligheter i hjemmekjøkkenet. Den luftige, men samtidig sprø strukturen i deigen gir en pizzabunn med en unik, sprø kant og et saftig, litt rufsete midtparti. Oppskriften er tilpasset for å passe det norske kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig og la deigen heve i hele 18 timer – dette er hemmeligheten bak den fantastiske teksturen!
- 2For best resultat, bruk en liten mengde mel når du skal arbeide deigen på benken, slik at den ikke klistrer seg. Ha et fuktig håndkle klart til å dekke deigen mens den hviler.
- 3For en ekstra luftig og sprø kant, bruk gjerne en pizzastein eller stekeplate i ovnen.
Serveringsforslag
Denne pizzadeigen passer perfekt til en uformell pizzakveld sammen med venner. Server gjerne med en frisk salat caprese med modne tomater, kremet mozzarella og søt, fersk basilikum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel pizzadeig uten elting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel pizzadeig uten elting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel pizzadeig uten elting?▼
Total tilberedningstid for Enkel pizzadeig uten elting er omtrent 195 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel pizzadeig uten elting vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Enkel pizzadeig uten elting?▼
En porsjon av Enkel pizzadeig uten elting inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
