Frossen S'mores-ostekake uten steking

Ingredienser

• 5.9 dl (250 g) grahamkjeks-smuler (sett til side 1-2 ss for pynt, hvis ønskelig)
• 1.2 dl (100 g) sukker
• 8 ss (113 g) smør, smeltet
• Non-stick bakefett spray
• 1 pakke (225 g) kremost, romtemperert
• 1 boks (400 g) søtet kondensert melk
• 1.2 dl (60 g) usøtet kakaopulver
• 0.6 dl (30 g) melis
• 1 beger (225 g) frossen, ikke-meieriprodukt-basert pisket krem (f.eks. Cool Whip), helt tint
• 2 til 7.1 dl miniatyrmarshmallows

Slik gjør du:

1. Spesialutstyr: En 18 cm springform (20- eller 23 cm kan også brukes).
2. Til grahamkjeksbunnen: Legg kjeksene og sukkeret i en foodprosessor og puls til kjeksene er brutt opp. Kjør deretter maskinen kontinuerlig til kjeksene er knust til fine smuler, ca. 30 sekunder.
3. Bland grahamkjeksmelet og det smeltede smøret sammen med en slikkepott til det er godt blandet. (Blandingen vil være tykk.)
4. Spray en 18 cm springform med bakefett og kle den med bakepapir.
5. Trykk smulene ned i bunnen av springformen. Bruk bunnen av et drikkeglass eller en flat målekopp for å presse smulene godt ut i sidene og bunnen av formen, slik at det blir jevnt og kompakt. (Bunnen vil bli tykk.)
6. Til den frosne sjokoladeostekaken: Ha kremosten i bollen på en kjøkkenmaskin med flatpisker. Bland kremosten i 30 sekunder til 1 minutt.
7. Tilsett deretter den søtede kondenserte melken sakte og fortsett å blande på middels høy hastighet i ca. 2 minutter. Skrap ned sidene med en slikkepott og bland i ytterligere ett minutt.
8. Slå av maskinen og tilsett kakaopulver og melis.
9. Sett på maskinen igjen på lav hastighet, øk deretter til middels høy og bland til det er godt innarbeidet, ca. 1 minutt.
10. Ta bollen ut av maskinen og vend inn den piskede kremen for hånd.
11. Hell blandingen i den forberedte grahamkjeksbunnen og sett den i fryseren i minst 2 timer eller over natten. (Hvis den skal stå over natten, ta kaken ut av fryseren etter 1 time og dekk den med plastfolie, og sett den tilbake i fryseren.)
12. Når den er klar til servering, forvarm grillen. Ta kaken ut av fryseren og bruk en skarp kniv til å skille kanten mellom springformen og grahamkjeksbunnen. Åpne låsen på formen og press opp fra bunnen, slik at den ytre ringen faller av.
13. Plasser kaken på et stekebrett og dekk den med marshmallows, slik at de bygger seg opp og stables høyest i midten.
14. Sett kaken under grillen og la den grille til marshmallows begynner å bli brune og smelter sammen, 1 til 2 minutter. Overfør forsiktig kaken til et serveringsfat. Strø over resten av grahamkjeksmelet, hvis ønskelig. Server umiddelbart.