Ingen auberginemoussaka
Oppskrift på en smakfull og vegetarisk moussaka uten eggplante. Perfekt for en sunn og smakfull middag uten eggplante.
Om denne retten
Denne moussakaen er en moderne, sunnere versjon av den tradisjonelle greske retten. Ved å bytte ut den typiske auberginen med sprø potetskiver, får vi en deilig, gyllen topping som perfekt komplementerer den krydrede, saftige lammefarse. Dette er en rett som lover å imponere både ganer og øyne - en perfekt hverdagsrett som også egner seg godt for festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 2 løk, hakket
- 3. 1 spiseskje hakket persille
- 4. 900 gram lammekjøttdeig
- 5. 2 bokser (ca. 450 g) hele hermetiske tomater
- 6. 1 spiseskje italiensk krydder
- 7. salt og pepper etter smak
- 8. 2 spiseskjeer smør
- 9. 2 spiseskjeer hvetemel
- 10. 3,75 dl melk
- 11. 1 egg, pisket
- 12. 1,2 dl revet sterk Cheddar-ost
- 13. 4 poteter, skrelt og tynne skiver
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 2 løk, hakket
- 3. 1 spiseskje hakket persille
- 4. 900 gram lammekjøttdeig
- 5. 2 bokser (ca. 450 g) hele hermetiske tomater
- 6. 1 spiseskje italiensk krydder
- 7. salt og pepper etter smak
- 8. 2 spiseskjeer smør
- 9. 2 spiseskjeer hvetemel
- 10. 3,75 dl melk
- 11. 1 egg, pisket
- 12. 1,2 dl revet sterk Cheddar-ost
- 13. 4 poteter, skrelt og tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Smør en stor ildfast form.
- 22. Varm opp 2 spiseskjeer smør i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Surr løk og persille til løken er myk og gjennomsiktig. Øk varmen, tilsett lam, og kok til det er jevnt brunt. Sil av overflødig fett, og sett til side.
- 33. I en stor bolle, bland sammen tomater, italiensk krydder, salt og pepper. Hakk tomatene, og bland godt med krydderet. Sett til side.
- 44. I en kjele over middels varme, smelt 2 spiseskjeer smør. Rør inn melet til det er jevnt. Visp sammen melk og egg, og visp gradvis inn i melblandingen. Kok under konstant omrøring til det er tykt og glatt. Ta av varmen, og rør inn revet ost.
- 55. I en ildfast form, legg 1/3 av potetskivene i bunnen, og fordel dem jevnt. Topp med halvparten av kjøttblandingen, etterfulgt av halvparten av tomatblandingen. Gjenta lagene, og avslutt med et lag poteter. Fordel ostesausen jevnt over toppen.
- 66. Dekk til, og stek i den forvarmede ovnen i 1 ½ time. Fjern lokket, og stek i ytterligere 30 minutter, eller til retten er lett brunet.
Tips og Varianter
- 1Knus tomatene lett for å få rikere og mer intens tomatsaus.
- 2La potetskrens ligge i vann en stund før bruk for å fjerne stivelsen og få dem ekstra sprø.
- 3Bruk sterk cheddar for å gi en kraftig ostesjmak, og pass på at den blir jevnt fordelt i sausen.
Serveringsforslag
Denne moussakaen er en rett i seg selv, men den blir enda bedre med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og rødløk på siden. Servér gjerne med et glass krydret rødvin for å komplettere de dype, komplekse smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingen auberginemoussaka?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingen auberginemoussaka. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingen auberginemoussaka?▼
Total tilberedningstid for Ingen auberginemoussaka er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingen auberginemoussaka vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingen auberginemoussaka?▼
En porsjon av Ingen auberginemoussaka inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
