Saftig ingefærromkake
Oppskrift på ingefærromkake, en saftig og krydret kake med ingefær og rom som passer perfekt til festlige anledninger og hverdagskos.
Foto av Brett Jordan på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl siktet hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 225 g smør
- 4.7 dl sukker
- 4 egg
- 1.6 dl melk
- 0.8 dl rom med ingefærsmak (se notat)
- 1-3 ss finrevet fersk ingefær (etter smak)
Ingredienser
- 7.1 dl siktet hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 225 g smør
- 4.7 dl sukker
- 4 egg
- 1.6 dl melk
- 0.8 dl rom med ingefærsmak (se notat)
- 1-3 ss finrevet fersk ingefær (etter smak)
Slik gjør du:
- Juster ovnsristen til en tredjedel opp fra bunnen av ovnen. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23 x 8 cm randform eller to avlange former.
- Sikt sammen mel, bakepulver og salt, og sett til side.
- Bland melk og rom, og sett til side.
- I en stor bolle, pisk smøret mykt med en elektrisk mikser.
- Tilsett sukkeret og pisk i 2 til 3 minutter.
- Pisk inn eggene ett etter ett. Skrap ned sidene av bollen med en slikkepott etter behov for å holde røren jevn.
- På laveste hastighet, tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger og melk/rom-blandingen i to omganger. Skrap ned sidene av bollen med en slikkepott etter behov.
- Pisk bare til røren er glatt etter hver tilsetning.
- Rør inn revet ingefær.
- Hell røren i den forberedte formen(e). Jevn ut overflaten ved å forsiktig riste formen frem og tilbake.
- Stek i ca. 65 minutter, eller til en kakepinne kommer ut tørr.
- La kaken stå i formen i omtrent 3 minutter, før du dekker den med en rist og snur den opp ned. Fjern formen, slik at kaken ligger med undersiden opp.
- Legg kaken på et stort stykke aluminiumsfolie eller bakepapir.
- GLASUR: Rør 0.8 dl rom og 1-2 ss sukker sammen.
- Pensle glasuren over den varme kaken til sukkeret er absorbert. Hvis du bruker avlange former, snu kaken og pensle også toppen.
- Ikke skjær i kaken før etter flere timer.
Om denne retten
Denne ingefærromkaken er en deilig og saftig kake med en fantastisk blanding av krydder, sitrus og akkurat passe mykhet. Den passer perfekt som en hjemmebakt gave eller som en avrunding på en festlig middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk rom med tydelig ingefærsmak for best resultat.
- 2For ekstra saftighet, bytt ut 1/4 av melken med lettsurmelk.
- 3Pass på at ingefæren får trekke i rommet i minst 30 minutter før du bruker det i røren.
Serveringsforslag
Server kaken lunken, gjerne med en klatt vaniljeis eller et glass krydret gløgg for å understreke de varme, krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig ingefærromkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig ingefærromkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig ingefærromkake?▼
Total tilberedningstid for Saftig ingefærromkake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig ingefærromkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig ingefærromkake?▼
En porsjon av Saftig ingefærromkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
