Ingefærromkake
Oppskrift på ingefær rum kake, en saftig og krydret kake med ingefær og rom som passer perfekt til festlige anledninger og hverdagskos.
Om denne retten
Denne ingefærromkaken er et deilig stykke av Norges søte kulturarv. Inspirert av klassiske norske julekaker, men med et moderne, krydret vri, byr den på en fantastisk blanding av krydder, sitrus og akkurat passe mykhet. Perfekt som hjemmebakt julepresang eller avrunding på årets julefeiring.
Ingredienser
- 7,1 dl siktet hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver med dobbel virkning
- 1/2 teskje salt
- 225 gram (2,4 dl) smør
- 4,7 dl sukker
- 4 egg
- 1,6 dl melk
- 0,8 dl ingefærsmakende rom (se notat)
- 1–3 spiseskjeer (etter smak) finrevet fersk ingefær (helst fra rommet ditt)
Ingredienser
- 7,1 dl siktet hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver med dobbel virkning
- 1/2 teskje salt
- 225 gram (2,4 dl) smør
- 4,7 dl sukker
- 4 egg
- 1,6 dl melk
- 0,8 dl ingefærsmakende rom (se notat)
- 1–3 spiseskjeer (etter smak) finrevet fersk ingefær (helst fra rommet ditt)
Fremgangsmåte
- 1Juster rammen én tredjedel opp fra bunnen av ovnen. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23 x 8 cm (9 x 3 tommer) tubeform eller to avlangformer. Sikt sammen mel, bakepulver og salt, og sett til side. Bland melk og rom, og sett til side. I en stor bolle med elektrisk mikser pisk smøret mykt. Tilsett sukkeret og pisk i 2 til 3 minutter. Pisk inn eggene ett etter ett, og skrap ned i bollen med en slikkepott etter behov for å holde røren jevn. På laveste hastighet, tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger og melk/rom-blandingen i to omganger, og skrap ned i bollen med en slikkepott etter behov. Pisk bare til røren er glatt etter hver tilsetning. Rør inn revet ingefær. Hell røren i den forberedte formen(e). Jevn ut overflaten ved å forsiktig riste formen frem og tilbake.
- 2Stek i ca. 65 minutter, eller til en kakepinne kommer ut tørr. La kaken stå i formen i omtrent 3 minutter, før du dekker den med en rist og snur den opp ned. Fjern formen, slik at kaken ligger med undersiden opp. Legg kaken på et stort stykke aluminiumsfolie eller bakepapir, og lag glasur.
- 3GLASUR: 1/3 kopp rom, 1–2 spiseskjeer sukker.
- 4Rør rom og sukker sammen, og pensle over den varme kaken til sukkeret er absorbert. Hvis du bruker avlange former, snu kaken og pensle også toppen.
- 5Ikke skjær i kaken før etter flere timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk rom med tydelig ingefærsmak for best resultat.
- 2For ekstra saftighet, bytt ut 1/4 av melken med lettsurmjølk.
- 3Pass på at ingefæren får trekke i rommet i minst 30 minutter før du bruker det i røren.
Serveringsforslag
Server kaken lunken, gjerne med en klatt vaniljekremis eller et glass krydret juleglögg for å understreke de varme, krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefærromkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefærromkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefærromkake?▼
Total tilberedningstid for Ingefærromkake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefærromkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefærromkake?▼
En porsjon av Ingefærromkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
