Ingefærmarinerte scampi med fargerike soba-nudler
Lær hvordan du lager smakfulle ingefærskjell med fargerike soba-nudler, en sunn og fargerik hovedrett som passer perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Disse fargerike, ingefærmarinerte scampiene med sprø soba-nudler er en uimotståelig smaksopplevelse som bringer litt av Japans levende mat- og drikkekultur rett til ditt eget kjøkken. Den tradisjonelle japanske soba-nudelen, laget av næringsrike bokhvetemel, danner en utmerket base for de eksotiske, krydrede skalldyrene og de friske, knasende grønnsakene.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 ss tørr hvitvin
- 2. 1 1/2 ss appelsinjuice
- 3. 1 ss finhakket ingefær
- 4. 1 ss finhakket rød paprika
- 5. 1 ss finhakket gul paprika
- 6. 1 ss hakkede ferske basilikumblader
- 7. 1 ss finhakket koriander
- 8. 1/2 ts sukker
- 9. Salt og hvit pepper
- 10. 225 g soba (japanske tynne brune hvete-nudler)
- 11. 12 ferske spinatblader
- 12. 1,2 dl julienne-skårne gulrøtter
- 13. 1,2 dl julienne-skårne røde paprika
- 14. 1,2 dl julienne-skårne zucchini
- 15. 12 ferske basilikumblader
- 16. 1 ss finhakket koriander
- 17. 1 ss soyasaus
- 18. 1 ss olivenolje
- 19. 1 ts sesamolje
- 20. 1 ts finhakket hvitløk
- 21. 2 ts rapsolje
- 22. 680 g kamskjell
Ingredienser
- 1. 1 1/2 ss tørr hvitvin
- 2. 1 1/2 ss appelsinjuice
- 3. 1 ss finhakket ingefær
- 4. 1 ss finhakket rød paprika
- 5. 1 ss finhakket gul paprika
- 6. 1 ss hakkede ferske basilikumblader
- 7. 1 ss finhakket koriander
- 8. 1/2 ts sukker
- 9. Salt og hvit pepper
- 10. 225 g soba (japanske tynne brune hvete-nudler)
- 11. 12 ferske spinatblader
- 12. 1,2 dl julienne-skårne gulrøtter
- 13. 1,2 dl julienne-skårne røde paprika
- 14. 1,2 dl julienne-skårne zucchini
- 15. 12 ferske basilikumblader
- 16. 1 ss finhakket koriander
- 17. 1 ss soyasaus
- 18. 1 ss olivenolje
- 19. 1 ts sesamolje
- 20. 1 ts finhakket hvitløk
- 21. 2 ts rapsolje
- 22. 680 g kamskjell
Fremgangsmåte
- 11. Bland marinadeingrediensene i en bolle og mariner kamskjellene mens du forbereder resten av ingrediensene.
- 22. Kok soba etter anvisning på pakken; sil av vannet. I en stor blandebolle, kombiner soba med de resterende pastaingrediensene. Vend forsiktig, som en Caesarsalat.
- 33. Varm opp olje i en stekepanne over middels varme, og stek kamskjellene i 1 1/2 minutt på hver side; ikke overkok. Hell kamskjellene og saften rett over sobaen.
Tips og Varianter
- 1Marinér scampiene godt i den krydrede, søt-sure marinaden for å få maksimal smak.
- 2Bruk en varm, tørr stekepanne for å oppnå en flott karamellisert overflate på scampiene - ikke oversteke dem!
- 3Skjær grønnsakene i tynne strimler for at de skal kokes raskt og beholde sprøheten.
Serveringsforslag
Server de ingefærmarinerte scampiene og den fargerike soba-salaten med et glass sprudlende sake eller et læskende, grønt matcha-te for en autentisk japansk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefærmarinerte scampi med fargerike soba-nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefærmarinerte scampi med fargerike soba-nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefærmarinerte scampi med fargerike soba-nudler?▼
Total tilberedningstid for Ingefærmarinerte scampi med fargerike soba-nudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefærmarinerte scampi med fargerike soba-nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefærmarinerte scampi med fargerike soba-nudler?▼
En porsjon av Ingefærmarinerte scampi med fargerike soba-nudler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
