Ingefærmarinert hangerbiff
Lær hvordan du lager en saftig hanger biff marinert med ingefær. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull hovedrett. Prøv den i dag!
Om denne retten
Ingefærmarinert hangerbiff er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vårløk, hakket, korianderblader med tynne stilker, spiseskjeer usøtet riseddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 vårløk, hakket
- 2,4 dl korianderblader med tynne stilker
- 3 spiseskjeer usøtet riseddik
- 2 spiseskjeer gochujang (koreansk chilipaste)
- 1 spiseskje revet, skrelt ingefær
- 2 teskjeer redusert-salt soya saus
- 2 teskjeer ristet sesamolje
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje sukker
- 2 hvitløksfedd, finhakket, delt
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 680 gram hangerbiff, fjernet den midterste membranen, delt i 4 biter
- 4 babyboksøy, delt i to på langs
- 1 spiseskje finhakket frisk gressløk
- Opplysning om ingrediens: Gochujang fås kjøpt i koreanske butikker og på nettet.
Ingredienser
- 4 vårløk, hakket
- 2,4 dl korianderblader med tynne stilker
- 3 spiseskjeer usøtet riseddik
- 2 spiseskjeer gochujang (koreansk chilipaste)
- 1 spiseskje revet, skrelt ingefær
- 2 teskjeer redusert-salt soya saus
- 2 teskjeer ristet sesamolje
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje sukker
- 2 hvitløksfedd, finhakket, delt
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 680 gram hangerbiff, fjernet den midterste membranen, delt i 4 biter
- 4 babyboksøy, delt i to på langs
- 1 spiseskje finhakket frisk gressløk
- Opplysning om ingrediens: Gochujang fås kjøpt i koreanske butikker og på nettet.
Fremgangsmåte
- 1Mos scallions, koriander, eddik, gochujang, ingefær, soyasaus, sesamolje, pepper, sukker, ett hvitløksfedd og 1/4 kopp vegetabilsk olje i en blender til det blir glatt. Sett til side 1/4 kopp marinade og la den avkjøle. Legg biff og resten av marinaden i en stor plastpose med glidelås, vend den for å dekke kjøttet, og la den marinere i minst 2 timer. Ta ut biffen av marinaden, og skrap av så mye marinade som mulig. Varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek biffen til den er brun på alle sider, 8–10 minutter for medium-rare (de tynnere stykkene vil koke raskere). Overfør til et skjærebrett og la den hvile i minst 5 minutter før du skjærer i den. Varm opp resten av 1 spiseskje vegetabilsk olje i en middels stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett bok choy, med snittflaten ned, og stek til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Vend den, tilsett det resterende hvitløksfeddet, og stek under omrøring til den er duftende, ca. 1 minutt. Tilsett 1/4 kopp vann og kok til bok choy er mør, ca. 2 minutter til. Topp biffen med gressløk og server med bok choy og den reserverte marinaden ved siden av. FORBERED: Biffen kan marineres ett døgn i forveien. Oppbevar den kjølig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefærmarinert hangerbiff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefærmarinert hangerbiff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefærmarinert hangerbiff?▼
Total tilberedningstid for Ingefærmarinert hangerbiff er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefærmarinert hangerbiff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefærmarinert hangerbiff?▼
En porsjon av Ingefærmarinert hangerbiff inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
