Ingefærmarinert hangerbiff med bok choy
Lær hvordan du lager en saftig hangerbiff marinert med ingefær og servert med stekt bok choy. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull hovedrett.
Ingredienser
- 4 vårløk, hakket
- 2.5 dl korianderblader med tynne stilker
- 3 ss usøtet riseddik
- 2 ss gochujang (koreansk chilipaste)
- 1 ss revet, skrelt ingefær
- 2 ts redusert-salt soyasaus
- 2 ts ristet sesamolje
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts sukker
- 2 hvitløksfedd, finhakket, delt
- 0.75 dl pluss 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 680 g hangerbiff, fjernet den midterste membranen, delt i 4 biter
- 4 baby bok choy, delt i to på langs
- 1 ss finhakket frisk gressløk
- Opplysning om ingrediens: Gochujang fås kjøpt i koreanske butikker og på nettet.
Ingredienser
- 4 vårløk, hakket
- 2.5 dl korianderblader med tynne stilker
- 3 ss usøtet riseddik
- 2 ss gochujang (koreansk chilipaste)
- 1 ss revet, skrelt ingefær
- 2 ts redusert-salt soyasaus
- 2 ts ristet sesamolje
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts sukker
- 2 hvitløksfedd, finhakket, delt
- 0.75 dl pluss 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 680 g hangerbiff, fjernet den midterste membranen, delt i 4 biter
- 4 baby bok choy, delt i to på langs
- 1 ss finhakket frisk gressløk
- Opplysning om ingrediens: Gochujang fås kjøpt i koreanske butikker og på nettet.
Slik gjør du:
- Mos vårløk, koriander, eddik, gochujang, ingefær, soyasaus, sesamolje, pepper, sukker, ett hvitløksfedd og 0.6 dl vegetabilsk olje i en blender til det blir glatt.
- Sett til side 0.6 dl marinade og avkjøl den.
- Legg biff og resten av marinaden i en stor plastpose med glidelås. Vend posen for å dekke kjøttet, og la det marinere i minst 2 timer.
- Ta biffen ut av marinaden, og skrap av så mye marinade som mulig.
- Varm opp 1 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Stek biffen til den er brun på alle sider, 8–10 minutter for medium-rare (de tynnere stykkene vil koke raskere).
- Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i minst 5 minutter før du skjærer i den.
- Varm opp resten av 1 ss vegetabilsk olje i en middels stor stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett bok choy, med snittflaten ned, og stek til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter.
- Vend bok choy, tilsett det resterende hvitløksfeddet, og stek under omrøring til det er duftende, ca. 1 minutt.
- Tilsett 0.6 dl vann og kok til bok choy er mør, ca. 2 minutter til.
- Topp biffen med gressløk og server med bok choy og den reserverte marinaden ved siden av.
- FORBERED: Biffen kan marineres ett døgn i forveien. Oppbevar den kjølig.
Om denne retten
Ingefærmarinert hangerbiff med bok choy er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vårløk, hakket, korianderblader med tynne stilker, usøtet riseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefærmarinert hangerbiff med bok choy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefærmarinert hangerbiff med bok choy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefærmarinert hangerbiff med bok choy?▼
Total tilberedningstid for Ingefærmarinert hangerbiff med bok choy er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefærmarinert hangerbiff med bok choy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefærmarinert hangerbiff med bok choy?▼
En porsjon av Ingefærmarinert hangerbiff med bok choy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
