Ingefærkrempudding
Lær hvordan du lager en deilig ingefær vaniljekrem. En enkel og smakfull dessert med ingefær som passer perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Ingefærkrempudding er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, vann, helmelk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl finhakket fersk ingefær (uten skrell; 32 gram)
- 0,6 dl vann
- 4,1 dl helmelk
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
- Spesialutstyr: 6 ramekiner eller eggekopper på 5 til 170 gram
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl finhakket fersk ingefær (uten skrell; 32 gram)
- 0,6 dl vann
- 4,1 dl helmelk
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
- Spesialutstyr: 6 ramekiner eller eggekopper på 5 til 170 gram
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 160°C. Kok opp sukker, ingefær og vann i en tykk 1-liters kjele, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett melk, kok opp igjen, og ta av varmen. La det stå, dekket, i 15 minutter. Visp sammen hele egg, eggeplommer og en klype salt i en bolle, og vend forsiktig inn den varme melkeblandingen. Sil blandingen gjennom en sikt over en annen bolle, press ut væsken og kast eventuelle faste stoffer. Fordel kremen i små porsjonsformer (ramekiner) og dekk hver enkelt tett med folie. Stek i vannbad til kremen er fast rundt kantene, men fortsatt litt rørelig i midten, i 35 til 40 minutter. Overfør ramekinene til en rist og la dem avkjøle, uten lokk, til romtemperatur, ca. 45 minutter, før de settes i kjøleskapet, uten lokk, i 2 timer.
- 2Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 160°C.
- 3Kok opp sukker, ingefær og vann i en tykk 1-liters kjele, og rør til sukkeret er oppløst.
- 4Tilsett melk, kok opp igjen, og ta av varmen. La det stå, dekket, i 15 minutter.
- 5Visp sammen hele egg, eggeplommer og en klype salt i en bolle, og vend forsiktig inn den varme melkeblandingen. Sil blandingen gjennom en sikt over en annen bolle, press ut væsken og kast eventuelle faste stoffer. Fordel kremen i små porsjonsformer (ramekiner) og dekk hver enkelt tett med folie.
- 6Stek i vannbad til kremen er fast rundt kantene, men fortsatt litt rørelig i midten, i 35 til 40 minutter. Overfør ramekinene til en rist og la dem avkjøle, uten lokk, til romtemperatur, ca. 45 minutter, før de settes i kjøleskapet, uten lokk, i 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefærkrempudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefærkrempudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefærkrempudding?▼
Total tilberedningstid for Ingefærkrempudding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefærkrempudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefærkrempudding?▼
En porsjon av Ingefærkrempudding inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
