Ingefær Crème Brûlée med bringebær
Oppskrift på ingefær crème brûlée, en kremet dessert med et hint av ingefær, perfekt for en elegant avslutning på måltidet. Pyntes med bringebær og mynte.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 5 dl kremfløte
- 75 g sukker
- 100 g fersk ingefær, finhakket
- 6 eggeplommer
- 50 g Demerara-sukker
- 12 bringebær
- 4 kvister mynte
Ingredienser
- 5 dl kremfløte
- 75 g sukker
- 100 g fersk ingefær, finhakket
- 6 eggeplommer
- 50 g Demerara-sukker
- 12 bringebær
- 4 kvister mynte
Slik gjør du:
- Ha kremfløte, sukker og finhakket ingefær i en kjele og kok opp. Ta kjelen av varmen og la blandingen trekke over natten, gjerne i kjøleskapet.
- Dagen etter, pisk eggeplommene lett sammen i en bolle.
- Kok opp kremblandingen igjen, og pisk den gradvis inn i eggeplommene.
- Sil blandingen gjennom en fin sil for å fjerne ingefærbitene og eventuelle klumper. Fordel deretter blandingen i 4 små porsjonsformer eller ramekiner.
- Sett formene på et stekebrett og stek i en forvarmet ovn på 160°C i ca. 35 minutter, eller til de er stivnet men fortsatt litt skjelvende i midten.
- La crème brûléene avkjøles helt, og sett dem deretter i kjøleskapet i minst 2 timer, eller til de er kalde.
- Rett før servering, strø Demerara-sukker jevnt over hver crème brûlée og karamelliser sukkeret med en skibrenner (blowtorch) til det er gyllenbrunt og sprøtt.
- La dem stå i noen minutter til sukkeret har stivnet. Pynt deretter med friske bringebær og myntekvister.
Om denne retten
Denne ingefær crème brûlée er en fantasifull vri på den klassiske franske desserten. Den forener syrlige bringebær, søt karamellisert topping og den karakteristiske varmen fra fersk ingefær – en smakseksplosjon som er perfekt for enhver anledning som krever en imponerende dessert.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ingefæren er finhakket for best mulig smaksutvikling.
- 2For en jevnere stekeprosess kan du sette porsjonsformene i et vannbad på stekebrettet før steking.
- 3Bruker du en vanlig kjøkkenbrenner i stedet for en skibrenner, sørg for at sukkeret karamelliseres jevnt og ikke brenner seg.
Serveringsforslag
Servér ingefær crème brûlée med et glass av den søte og friske Moscato d'Asti, som vil løfte de krydrete smakene ytterligere. En enkel kransekake-inspirert kjeks på siden gir en god teksturkontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær Crème Brûlée med bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær Crème Brûlée med bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær Crème Brûlée med bringebær?▼
Total tilberedningstid for Ingefær Crème Brûlée med bringebær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær Crème Brûlée med bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær Crème Brûlée med bringebær?▼
En porsjon av Ingefær Crème Brûlée med bringebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
