Saftig ingefærkake med krydder
Lær hvordan du lager en deilig, saftig ingefærkake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til kaffen, med en smakfull krydret vri.
Foto av Theodore Nguyen på Pexels
Ingredienser
- 280 g ingefær i sirup, skåret i skiver, drenert, med 0.6 dl sirup til overs, og grovhakket
- 3.6 dl hvetemel
- 2.4 dl usaltet smør, myknet
- 0.25 ts salt
- 1.6 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 4 store egg, delt i eggehviter og eggeplommer
Ingredienser
- 280 g ingefær i sirup, skåret i skiver, drenert, med 0.6 dl sirup til overs, og grovhakket
- 3.6 dl hvetemel
- 2.4 dl usaltet smør, myknet
- 0.25 ts salt
- 1.6 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 4 store egg, delt i eggehviter og eggeplommer
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 165°C.
- Smør og mel en brødform (ca. 21x11x6 cm), og rist ut overflødig mel.
- Kjør ingefær og 1.2 dl hvetemel i en foodprosessor til ingefæren er finhakket.
- Pisk smør og salt i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er kremaktig.
- Tilsett brunt sukker, litt om gangen, og pisk til det er lyst og luftig.
- Tilsett eggeplommer, én om gangen, og pisk godt etter hver.
- Rør inn den reserverte ingefærsirupen, og deretter den finhakkede ingefæren i blandingen.
- Pisk eggehviter og en klype salt i en annen bolle med rene visper til de akkurat danner stive topper.
- Vend forsiktig en fjerdedel av eggehvitene inn i røren.
- Sikt deretter en fjerdedel av resten av melet i røren og vend forsiktig inn.
- Tilsett de resterende eggehvitene og melet i tre omganger, og vend inn på samme måte.
- Fordel røren jevnt i brødformen.
- Stek til en trepinne eller kakepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren, ca. 1 time og 15 minutter til 1 time og 30 minutter.
- Avkjøl på en rist i 10 minutter.
- Bruk deretter en tynn kniv rundt kanten av formen for å løsne kaken, og snu den ut på risten for å avkjøle helt, ca. 1 time.
Om denne retten
Denne ingefærkaken er en spesiell hyllest til den kraftige, aromatiske smaken av ingefær. Opprinnelig fra Øst-Asia, har oppskriften blitt tilpasset over tid og blitt en klassiker i mange bakeverk. Dens fuktighet og intense ingefærsmak gjør den perfekt for både hverdagskaffe og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke den drenerte ingefærsirupen i deigen for enda mer ingefærsmak.
- 2Det er viktig å ikke overpiske eggehvitene – de skal bare danne stive topper, ikke bli for tørre.
- 3For å unngå at kaken sprekker, anbefaler vi å la den avkjøle helt i formen før den løsnes og vendes ut.
Serveringsforslag
Denne ingefærkaken passer utmerket sammen med en kopp kremet vaniljekesam eller et glass sitronsorbet. Dens intense, varme smak balanseres perfekt av noe friskt og kjølig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig ingefærkake med krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig ingefærkake med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig ingefærkake med krydder?▼
Total tilberedningstid for Saftig ingefærkake med krydder er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig ingefærkake med krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig ingefærkake med krydder?▼
En porsjon av Saftig ingefærkake med krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Klassisk sjokoladekake
Brookes klassiske brownies
Enkel sjokoladeglasur med kaffe
Kakao Snickerdoodles med kanel
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
