Ingefærgris og grønnsakswok
Oppskrift på smakfull ingefærsvin og grønnsakswok, perfekt for en sunn og rask middag med masse smak
Om denne retten
Den vietnamesisk-inspirerte ingefærgris- og grønnsakswoken er en fantastisk smakseksplosjon av søte, syrlige og krydrete smaker. Retten ble populær i Vietnam da de amerikanske soldatene introduserte den under krigen, og har siden blitt en klassisk hverdagsrett full av asiatiske lekre smaker. Denne versjonen laget med norske grønnsaker og svinefilet er den perfekte hverdagsretten som imponerer både store og små.
Ingredienser
- 0,6 dl redusert-salt soyasaus
- 0,6 dl tørr sherry
- 3 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 340 gram benfri svinefilet, tynne skiver
- 7,1 dl Swanson® usaltet kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 (2 tommer) stykke fersk ingefærrot, skrelt og tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1 spiseskje chili hvitløksaus
- 1 teskje sesamolje
- 1 (285 gram) pakke brokkoliblanding til coleslaw
- 1 (225 gram) boks med skivede vannkastanjer, drenert
- 1 (170 gram) pakke snøerter
- 4,7 dl varm dampet ris, eller etter behov
- 1 teskje sesamfrø, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 0,6 dl redusert-salt soyasaus
- 0,6 dl tørr sherry
- 3 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 340 gram benfri svinefilet, tynne skiver
- 7,1 dl Swanson® usaltet kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 (2 tommer) stykke fersk ingefærrot, skrelt og tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1 spiseskje chili hvitløksaus
- 1 teskje sesamolje
- 1 (285 gram) pakke brokkoliblanding til coleslaw
- 1 (225 gram) boks med skivede vannkastanjer, drenert
- 1 (170 gram) pakke snøerter
- 4,7 dl varm dampet ris, eller etter behov
- 1 teskje sesamfrø, til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen soyasaus, sherry, honning og maisstivelse i en liten bolle. Tilsett svineskiver, vend godt slik at de blir jevnt dekket, og sett til side.
- 2Hell Swanson® usaltet kyllingkraft i en liten kjele. Kok opp, la det småkoke til det er redusert til én og en halv kopp. Sett til side.
- 3Varm opp olje i en stor, non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett ingefær og hvitløk; rør til ingefær og hvitløk er lett brune og dufter godt, ca. 1–2 minutter. Ta opp med hullsleiv og kast.
- 4Overfør svineblandingen til pannen, og stek over middels høy varme, mens du stadig rører og skiller svineskivene slik at de ligger i ett lag, i 3–4 minutter. Tilsett den reduserte kraften, og rør raskt for å blande den med sausen, ca. 1 minutt. Rør inn chili hvitløkssaus og sesamolje. Tilsett brokkoliblanding, vannkastanjer og sukkererter, og rør slik at de blir dekket av sausen. La det koke til ønsket sprøhet, ytterligere 1–2 minutter.
- 5Server over varm, dampet ris, og pynt med sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svineskivene er tynne slik at de får riktig konsistens og steketid.
- 2Bruk fersk ingefærrot for den beste aromaen - den gir en mye sterkere smak enn ingefærpulver.
- 3La ikke woken koke for lenge, da blir grønnsakene for myke. De skal fortsatt ha litt sprøhet.
Serveringsforslag
Det asiatiske preg i retten gjør at den passer perfekt sammen med dampet ris og et glass kald, fruktig hvitvin. En frisk salat med avokado, mais og lime gir en deilig kontrast til de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefærgris og grønnsakswok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefærgris og grønnsakswok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefærgris og grønnsakswok?▼
Total tilberedningstid for Ingefærgris og grønnsakswok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefærgris og grønnsakswok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefærgris og grønnsakswok?▼
En porsjon av Ingefærgris og grønnsakswok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
