Ingefærsvin og grønnsakswok med ris
Oppskrift på smakfull ingefærsvin og grønnsakswok, perfekt for en sunn og rask middag med masse smak
Foto av Son Tung Tran på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl soyasaus med redusert salt
- 0.6 dl tørr sherry
- 3 ss honning
- 2 ss maisstivelse
- 340 g benfri svinefilet, i tynne skiver
- 7 dl usaltet kyllingbuljong
- 2 ss vegetabilsk olje
- 5 cm fersk ingefærrot, skrelt og i tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, i tynne skiver
- 1 ss chili hvitløkssaus
- 1 ts sesamolje
- 285 g brokkoliblanding til coleslaw
- 225 g skivede vannkastanjer, avrent
- 170 g sukkererter
- 4.7 dl varm dampet ris, eller etter behov
- 1 ts sesamfrø, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 0.6 dl soyasaus med redusert salt
- 0.6 dl tørr sherry
- 3 ss honning
- 2 ss maisstivelse
- 340 g benfri svinefilet, i tynne skiver
- 7 dl usaltet kyllingbuljong
- 2 ss vegetabilsk olje
- 5 cm fersk ingefærrot, skrelt og i tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, i tynne skiver
- 1 ss chili hvitløkssaus
- 1 ts sesamolje
- 285 g brokkoliblanding til coleslaw
- 225 g skivede vannkastanjer, avrent
- 170 g sukkererter
- 4.7 dl varm dampet ris, eller etter behov
- 1 ts sesamfrø, til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Visp sammen soyasaus, sherry, honning og maisstivelse i en liten bolle.
- Tilsett svineskivene, vend godt slik at de blir jevnt dekket, og sett til side.
- Hell usaltet kyllingkraft i en liten kjele. Kok opp, la det småkoke til det er redusert til 3.5 dl. Sett til side.
- Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett ingefær og hvitløk; rør til ingefær og hvitløk er lett brune og dufter godt, ca. 1–2 minutter.
- Ta opp ingefær og hvitløk med en hullsleiv og kast.
- Overfør svineblandingen til pannen, og stek over middels høy varme, mens du stadig rører og skiller svineskivene slik at de ligger i ett lag, i 3–4 minutter.
- Tilsett den reduserte kraften, og rør raskt for å blande den med sausen, ca. 1 minutt.
- Rør inn chili hvitløkssaus og sesamolje.
- Tilsett brokkoliblanding, vannkastanjer og sukkererter, og rør slik at de blir dekket av sausen.
- La det koke til ønsket sprøhet, ytterligere 1–2 minutter.
- Server over varm, dampet ris, og pynt med sesamfrø.
Om denne retten
Denne vietnamesisk-inspirerte ingefærsvin- og grønnsakswoken er en fantastisk smakseksplosjon av søte, syrlige og krydrede smaker. Retten ble populær i Vietnam da de amerikanske soldatene introduserte den under krigen, og har siden blitt en klassisk hverdagsrett full av asiatiske smaker. Denne versjonen, laget med norske grønnsaker og svinefilet, er den perfekte hverdagsretten som imponerer både store og små.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svineskivene er tynne slik at de får riktig konsistens og steketid.
- 2Bruk fersk ingefærrot for den beste aromaen – den gir en mye sterkere smak enn ingefærpulver.
- 3La ikke woken koke for lenge, da blir grønnsakene for myke. De skal fortsatt ha litt sprøhet.
Serveringsforslag
Det asiatiske preget i retten gjør at den passer perfekt sammen med dampet ris og et glass kald, fruktig hvitvin. En frisk salat med avokado, mais og lime gir en deilig kontrast til de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefærsvin og grønnsakswok med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefærsvin og grønnsakswok med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefærsvin og grønnsakswok med ris?▼
Total tilberedningstid for Ingefærsvin og grønnsakswok med ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefærsvin og grønnsakswok med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefærsvin og grønnsakswok med ris?▼
En porsjon av Ingefærsvin og grønnsakswok med ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
