Ingefærglaserte perleløk og pastinakk
Oppdag hvordan du lager en deilig rett med ingefærglaserte perleløk og pastinakk – en perfekt forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak!
Ingredienser
- Litt salt
- 285 g utskallete perleløk
- 680 g pastinakk, skrelt, delt i stenger og kjernet
- 4 tynne skiver ingefær
- 1 stor kvist rosmarin
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 2 ss sukker
- 1 ts eplecidereddik
- 1 til 2 ts konjakk (valgfritt)
- 2 til 3 ss kaldt usaltet smør
- Nykvernet pepper
- Hakket fersk persille, til pynt
Ingredienser
- Litt salt
- 285 g utskallete perleløk
- 680 g pastinakk, skrelt, delt i stenger og kjernet
- 4 tynne skiver ingefær
- 1 stor kvist rosmarin
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 2 ss sukker
- 1 ts eplecidereddik
- 1 til 2 ts konjakk (valgfritt)
- 2 til 3 ss kaldt usaltet smør
- Nykvernet pepper
- Hakket fersk persille, til pynt
Slik gjør du:
- Fyll en stekepanne halvfull med vann, tilsett litt salt og kok opp. Ha i perleløkene og kok i 1 minutt for å løsne skinnet. Skyll under kaldt vann, skjær av rotendene og skrell av skinnet.
- Ha perleløkene, pastinakkstengene, ingefær, rosmarin, hvitløk, vin, sukker, 1/2 ts salt og 2.4 dl vann i stekepannen. Kok opp og la småkoke i 15-20 minutter til grønnsakene er møre og væsken har fordampet.
- Fjern ingefær, hvitløk og rosmarin. Skru ned varmen, ha i eddik, konjakk og smør. Kok under omrøring til grønnsakene begynner å bli glasserte, ca. 1-2 minutter. Ha i litt vann og kok til de er helt glaserte.
- Smak til med salt og pepper, og pynt med persille.
Om denne retten
Disse ingefærglaserte perleløkene og pastinakkene er en utrolig smaksrik og flott rett som passer perfekt som en uventet, men fantastisk forrett eller som et spennende tilbehør. Den tradisjonelle teknikken med å koke løkene først for å få av skallet, etterfulgt av en smidig glasering i en aromatisk saus, gir en perfekt sammensetning av søt, krydret og frisk smak.
Tips og Varianter
- 1- Bruk frisk, knollekjær ingefær for best mulig smak.
- 2- Skjær pastinakkene jevnstore så de koker likt.
- 3- Sørg for å koke grønnsakene bare til de akkurat er møre – ikke for lenge.
- 4- Sausreduksjonen er nøkkelen til den glasserte, gylne overflaten.
Serveringsforslag
De ingefærglaserte perleløkene og pastinakkene passer utmerket som et raffinert og overraskende tilbehør til for eksempel krydrede kjøttretter eller fisk. De vil også være en flott forrett sammen med et glass tørr, fruktdrevet hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefærglaserte perleløk og pastinakk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefærglaserte perleløk og pastinakk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefærglaserte perleløk og pastinakk?▼
Total tilberedningstid for Ingefærglaserte perleløk og pastinakk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefærglaserte perleløk og pastinakk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ingefærglaserte perleløk og pastinakk?▼
En porsjon av Ingefærglaserte perleløk og pastinakk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
