Ingefærglasert nepe, gulrot og kastanjer
Lær hvordan du lager deilige ingefær-glasert turnips, gulrøtter og kastanjer. Perfekt som en smakfull forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne nydelige foretteretten er et sannsynlig resultat av norsk kreativitet og matkultur. De søte og sprøstekte nepene, gulrottene og kastanjene blir løftet av den varmende, velduftende ingefærglasuren - en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer som er like delikat som den er overraskende. Perfekt for å starte ethvert festmåltid eller servere som en lekker vegansk snack.
Ingredienser
- 1. 905 gram neper, skrelt og skåret i 2,5 cm lange strimler (ca. 14,2 dl)
- 2. 225 gram gulrøtter, skrelt og tynne skiver på skrå
- 3. 12 spiseskjeer (1 1/2 stang) usaltet smør, skåret i 2,5 cm biter, delt
- 4. 1,2 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 5. 1 2-tommers bit ingefær, skrelt og veldig tynt skåret
- 6. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 7. 2,4 dl skrelte, ristede kastanjer fra glass
- 8. 2 spiseskjeer finhakkede urter (som flatbladpersille, estragon og gressløk)
Ingredienser
- 1. 905 gram neper, skrelt og skåret i 2,5 cm lange strimler (ca. 14,2 dl)
- 2. 225 gram gulrøtter, skrelt og tynne skiver på skrå
- 3. 12 spiseskjeer (1 1/2 stang) usaltet smør, skåret i 2,5 cm biter, delt
- 4. 1,2 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 5. 1 2-tommers bit ingefær, skrelt og veldig tynt skåret
- 6. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 7. 2,4 dl skrelte, ristede kastanjer fra glass
- 8. 2 spiseskjeer finhakkede urter (som flatbladpersille, estragon og gressløk)
Fremgangsmåte
- 11. Kutt ut en runding av bakepapir med diameter på 30 cm; klipp et hull omtrent på størrelse med en kvart i midten av runden. Bland neper, gulrøtter, 8 spiseskjeer smør, brunt sukker og ingefær i en 30 cm stor stekepanne. Krydre med salt og pepper. Legg bakepapirrunden oppå grønnsakene (ikke dekk med lokk). La det småkoke over middels høy varme til grønnsakene er sprø møre, ca. 5 minutter. Kast bakepapiret; tilsett de resterende 4 spiseskjeene smør og kastanjer. La det småkoke, rør ofte i pannen, til det dannes en glasur, 8–10 minutter. Krydre med salt og pepper. Overfør til en stor bolle. Pynt med urter.
Tips og Varianter
- 1Skjær nepene i jevnstore strimler for jevn steking.
- 2Ikkje vær redd for å bruke rikelig med smør - det gir en deilig glassur.
- 3La kastanjene få god farge før du blander dem inn for en nydelig sprøhet.
Serveringsforslag
Servér denne retten gjerne sammen med et glass frisk, sval hvitvin for en perfekt balanse av sødme og syre. Pynt med litt ekstra hakkede urter for et fristende preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefærglasert nepe, gulrot og kastanjer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefærglasert nepe, gulrot og kastanjer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefærglasert nepe, gulrot og kastanjer?▼
Total tilberedningstid for Ingefærglasert nepe, gulrot og kastanjer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefærglasert nepe, gulrot og kastanjer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefærglasert nepe, gulrot og kastanjer?▼
En porsjon av Ingefærglasert nepe, gulrot og kastanjer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
